Cukrářská karta je malý pomocník: Když si na ni zvykneme, už se bez ní neobejdeme
19. 3. 2026
19. 3. 2026
|
Kuchyňské pomůcky se dělí na důležité (nože) a na volitelné, které usnadní práci v kuchyni. Většinu z nich nepotřebujeme, dokud s nimi nezačneme pracovat – a pak se divíme, že jsme se bez nich tak dlouho obešli.
Cukrářskou kartu využijeme nejen při běžné přípravě pokrmů, ale i při pečení moučníků, zdobení dortů, zavařování a zpracování těsta. I když se bez ní můžeme obejít, jde o šikovnou pomůcku, která nezabere místo a rychle si na ni zvykneme.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Kde použít cukrářskou kartu
Karty jsou vyrobeny z plastu a z nerezu. Mají mnoho způsobů použití:
- Uhlazování krému na povrchu dortů a řezů. Čím širší karta, tím hladší povrch.
- Snadný přenos malých kousků cibule, zeleniny, masa, bylinek a jiných potravin.
- Krájení těsta na různě velké kousky – například knedlíky, šišky, slané tyčinky.
- Utahování chleba pomocí karty na desce a následný přenos do ošatky.
- Temperování čokolády znamená roztáhnout ji pomocí karty po desce stolu.
- Krájení dortů a řezů si usnadníme kovovou kartou, kterou moučník i servírujeme.
- Sejmutí cukroví z plechu bude díky kartě snazší, rychlejší a bezpečnější.
- Porcování pokrmů na plechu nebo ve formě (zapečené těstoviny a brambory).
- Konečný úklid kuchyně – snadné shrnutí nečistot z kuchyňské linky do koše.
Některé druhy karet mají zoubkovaný i jinak řezaný povrch, díky němuž můžeme vytvořit efektní rýhování krému na dortech a řezech. Karty mohou mít i rukojeť.
Komentáře