Vyzkoušejte gratinované brambory. Snadná příloha, která může být i bezmasým obědem
8. 4. 2026
8. 4. 2026
|
Gratinované brambory zní podle názvu honosně. Ve skutečnosti v překladu gratinovaný znamená zapečený. Recept je původem z Francie a jde o zapečené plátky brambor v troubě, které by měly mít na povrchu dozlatova upečenou křupavou krustičku. Ukážeme si, jak je připravit.
Gratinované brambory se používají často jako příloha k masu. Tím, že jsou velmi syté, nahradí plnohodnotně i hlavní chod. Do gratinovaných brambor se nedává žádné maso, a tak jsou vhodné i pro vegetariány. Využijete je také, pokud si chcete uvařit bezmasý oběd. Křupavé zlatavé krusty dosáhnete použitím sýru.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit gratinované brambory
Na gratinované brambory budete potřebovat: brambory (varný typ A nebo B), smetanu ke šlehání, česnek, tymián, sýr podle chuti, sůl a pepř.
- Oloupané brambory nakrájejte na tenké plátky a odložte je do mísy.
- Do hrnce nalijte smetanu, přidejte prolisovaný česnek, tymián, sůl a pepř.
- Smetanu přiveďte k varu a nasypte do ní plátky brambor. Několik minut společně vařte, dokud nezačne smetana houstnout.
- Zapékací mísu vymažte máslem a rozprostřete do ní směs brambor a smetany.
- Brambory zakryjte alobalem nebo přiklopte mísu víkem. Vložte do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečte 20 minut. Potom alobal nebo víko odklopte a pečte dalších 20 minut.
- Před koncem pečení zasypte brambory nastrouhaným sýrem.
- Tip: Použít můžete parmezán, goudu, ale i zrající sýry, například nivu.
- Po vyndání z trouby nechte brambory lehce vychladnout, aby se vám lépe servírovaly.
Vybrali jsme pro vás recepty na několik dalších gratinovaných dobrot:
Brambory můžete proložit i plátky cuket, kterých v létě bývá přebytek. Přidejte trochu anglické slaniny, ta dodá pokrmu masovou chuť a krásně ho provoní. Jak připravit gratinovanou cuketu s bramborami se dozvíte, pokud zhlédnete náš videonávod.
Komentáře