Sendvič croque madame
Croque madame je bohatě plněný sendvič pocházející z francouzské kuchyně. Dva plátky bílého měkkého chleba naplníme bešamelem s hořčicí, slaninou a sýrem. Nahoře na sendviči pak nesmí chybět typické volské oko.
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve připravíme bešamel. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku a usmažíme jíšku. Pak přilijeme studené mléko, důkladně rozmícháme, aby v něm nebyly hrudky, a za stálého míchání povaříme do zhoustnutí.
Krok 2: Osolíme, opepříme, vmícháme hořčici a nastrouhaný muškátový oříšek. Promícháme.
Krok 3: Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 220 °C.
Krok 4: Na plech dáme 2 plátky toustového chleba a potřeme je polovinou bešamelu. Na každý dáme 1 plátek slaniny a rozvrstvíme na něj polovinu sýrů.
Krok 5: Vložíme do trouby a pečeme, dokud se sýr nerozteče a nezezlátne. Vyjmeme z trouby.
Krok 6: Mezitím na další 2 plátky toustu rozetřeme zbytek bešamelu a rozvrstvíme zbytek sýru. Takto připravené plátky chleba položíme na již předpečené tousty a vložíme zpět do trouby. Opět pečeme do rozpuštění a zezlátnutí sýru.
Krok 7: Mezitím na oleji usmažíme 2 volská oka, která osolíme a opepříme. Pak usmažíme i plátky slaniny.
Krok 8: Zapečené tousty ozdobíme volskými oky, doplníme smaženou slaninou a zeleninou.
Zveřejněno 11. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sendvič croque madame
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ERyVK
Moje poznámka
Sendvič croque madame
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ERyVK
Nejnovější recepty
Obrácený jablečný koláč podle Petra Rychlého
Přidáno před 4 hodinami
Vepřový stroganov se žampiony
Přidáno před 5 hodinami
Krůtí maso se sušenými rajčaty se zeleným pepřem
Přidáno před 10 hodinami
Hovězí roštěná na houbách
Přidáno před 10 hodinami
Zelná polévka s uzeným
Přidáno před 11 hodinami
Paštika z drůbežích jater a vepřového masa
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřová plec po znojemsku
Helenaval před 22 minutami
Kanellbular - skořicové šneky
zemkovaanna0 před 1 hodinou
Plněné kotletky s houbovým přelivem
anavikk před 2 hodinami
Zapečené těstoviny se špenátem
Milerka před 2 hodinami
Pikantní žampionová směs se sýrem na topinky
PeJiFe před 4 hodinami
Halušky s brynzou
MisaP3 před 5 hodinami
Dýňovo-citrusový kompot
domasova před 5 hodinami
Housky s majonézou
Macci před 10 hodinami
Jednoduchá a výborná květáková polévka
JiZa5 před 10 hodinami
Hrstková polévka
brtna před 10 hodinami
Suroviny:
chléb toustový,
slanina anglická,
sýr mozzarella strouhaná,
sýr strouhaný,
máslo,
mouka hladká,
mléko,
hořčice plnotučná,
ořech muškátový,
sůl,
pepř mletý,
vejce,
slanina,
olej,
sůl,
pepř mletý,
zelenina
Komentáře (2)