Sendvič croque madame
Croque madame je bohatě plněný sendvič pocházející z francouzské kuchyně. Dva plátky bílého měkkého chleba naplníme bešamelem s hořčicí, slaninou a sýrem. Nahoře na sendviči pak nesmí chybět typické volské oko.
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve připravíme bešamel. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku a usmažíme jíšku. Pak přilijeme studené mléko, důkladně rozmícháme, aby v něm nebyly hrudky, a za stálého míchání povaříme do zhoustnutí.
Krok 2: Osolíme, opepříme, vmícháme hořčici a nastrouhaný muškátový oříšek. Promícháme.
Krok 3: Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 220 °C.
Krok 4: Na plech dáme 2 plátky toustového chleba a potřeme je polovinou bešamelu. Na každý dáme 1 plátek slaniny a rozvrstvíme na něj polovinu sýrů.
Krok 5: Vložíme do trouby a pečeme, dokud se sýr nerozteče a nezezlátne. Vyjmeme z trouby.
Krok 6: Mezitím na další 2 plátky toustu rozetřeme zbytek bešamelu a rozvrstvíme zbytek sýru. Takto připravené plátky chleba položíme na již předpečené tousty a vložíme zpět do trouby. Opět pečeme do rozpuštění a zezlátnutí sýru.
Krok 7: Mezitím na oleji usmažíme 2 volská oka, která osolíme a opepříme. Pak usmažíme i plátky slaniny.
Krok 8: Zapečené tousty ozdobíme volskými oky, doplníme smaženou slaninou a zeleninou.
Zveřejněno 11. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sendvič croque madame
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ERyVK
Moje poznámka
Sendvič croque madame
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ERyVK
Nejnovější recepty
Melounové caprese
Přidáno před 3 hodinami
Piňa Colada koláč s pudinkovým krémem
Přidáno před 5 hodinami
Špenátovo-sýrové šátečky
Přidáno před 7 hodinami
Kuřecí stehna pečená v jogurtovém těstíčku
Přidáno před 7 hodinami
Pestrý těstovinový salát s lososem
Přidáno před 7 hodinami
Slaný dort z domácího chleba
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Svěží míchaný salát
knihomolka před 14 minutami
Bábovka se skořicí
vkapsiova před 45 minutami
Nadýchaná banánová buchta
ClaraS před 1 hodinou
Povidlové koláčky
Mummy46 před 1 hodinou
Vepřová kotleta ve smetanovo hořčičné omáčce
majka-24 před 2 hodinami
Domácí krtkův dort
Lukas2998 před 3 hodinami
Bobková polívka
Kajkajak před 3 hodinami
Zapékané těstoviny ,,à la Karl,,
Ana_Kreb před 4 hodinami
Guláš z vepřové plece
drahotin před 4 hodinami
Indické placky naan z pánve (bez droždí)
Lenak před 5 hodinami
Suroviny:
chléb toustový,
slanina anglická,
sýr mozzarella strouhaná,
sýr strouhaný,
máslo,
mouka hladká,
mléko,
hořčice plnotučná,
ořech muškátový,
sůl,
pepř mletý,
vejce,
slanina,
olej,
sůl,
pepř mletý,
zelenina
Komentáře (2)