Sendvič croque madame
Croque madame je bohatě plněný sendvič pocházející z francouzské kuchyně. Dva plátky bílého měkkého chleba naplníme bešamelem s hořčicí, slaninou a sýrem. Nahoře na sendviči pak nesmí chybět typické volské oko.
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve připravíme bešamel. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku a usmažíme jíšku. Pak přilijeme studené mléko, důkladně rozmícháme, aby v něm nebyly hrudky, a za stálého míchání povaříme do zhoustnutí.
Krok 2: Osolíme, opepříme, vmícháme hořčici a nastrouhaný muškátový oříšek. Promícháme.
Krok 3: Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 220 °C.
Krok 4: Na plech dáme 2 plátky toustového chleba a potřeme je polovinou bešamelu. Na každý dáme 1 plátek slaniny a rozvrstvíme na něj polovinu sýrů.
Krok 5: Vložíme do trouby a pečeme, dokud se sýr nerozteče a nezezlátne. Vyjmeme z trouby.
Krok 6: Mezitím na další 2 plátky toustu rozetřeme zbytek bešamelu a rozvrstvíme zbytek sýru. Takto připravené plátky chleba položíme na již předpečené tousty a vložíme zpět do trouby. Opět pečeme do rozpuštění a zezlátnutí sýru.
Krok 7: Mezitím na oleji usmažíme 2 volská oka, která osolíme a opepříme. Pak usmažíme i plátky slaniny.
Krok 8: Zapečené tousty ozdobíme volskými oky, doplníme smaženou slaninou a zeleninou.
Zveřejněno 11. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sendvič croque madame
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ERyVK
Moje poznámka
Sendvič croque madame
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ERyVK
Nejnovější recepty
Mrkvový dortík s tvarohem
Přidáno před 1 hodinou
Plněné hokkaido
Přidáno před 14 hodinami
Penne s rajčatovo-bazalkovou omáčkou
Přidáno před 21 hodinami
Vaječná pomazánka s rajčaty
Přidáno před 22 hodinami
Roláda z cottage s řeckým jogurtem a ovocem
Přidáno před 22 hodinami
Papriky s uzeným masem
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Citrónové muffiny
Jirka127 před 1 hodinou
Dršťková polévka z předvařených drštěk I.
PavelKa před 11 hodinami
Borůvkový kynutý koláč
Gilbert62 před 12 hodinami
Tvarohový dort (cheesecake)
marky79 před 13 hodinami
Francouzské palačinky
Brend před 14 hodinami
Cuketa sterilovaná, bez ochucení
kloutvorova.vsuo před 15 hodinami
Ovocné tvarohové knedlíky
Black_star před 15 hodinami
Pečený králík podle babičky
jindrabenda před 16 hodinami
Holandský řízek
cookamater před 17 hodinami
Vaječná pomazánka à la Jituš
magdalenka před 17 hodinami
Suroviny:
chléb toustový,
slanina anglická,
sýr mozzarella strouhaná,
sýr strouhaný,
máslo,
mouka hladká,
mléko,
hořčice plnotučná,
ořech muškátový,
sůl,
pepř mletý,
vejce,
slanina,
olej,
sůl,
pepř mletý,
zelenina
Komentáře (2)