Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Štafetky: Pokud vám zůstaly bílky po větším pečení, upečte právě tuto dobrotu

54×

Jaroslava Oumarová Jaroslava Oumarová

Štafetky: Pokud vám zůstaly bílky po větším pečení, upečte právě tuto dobrotu
Zdroj: Toprecepty.cz

Nevíte, co se zbylými bílky? Pokud nepečete pusinky nebo kokosky, můžete s námi zkusit upéct štafetky. Mohou být ve tvaru řezů nebo malinkých roládek. Jde o vláčné těsto z bílků a ořechů naplněné jemným kávovým krémem a z části máčené v čokoládě.

Štafetky nejsou složité a zvládne je s námi i ten, kdo je chce zkusit poprvé. Je to druh bezé těsta, které kromě bílků obsahuje mouku a nesuší se, ale peče jako klasické těsto na řezy. Spotřebujeme na ně bílky zbylé po každém větším pečení.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Jak upéct štafetky

Některé recepty udávají počet bílků, ale protože vejce bývají různě velká, je lépe použít recept, ve kterém se bílky zváží. Moučník lze upéct i z rozmražených bílků.

  • Připravíme si 380 g bílků v pokojové teplotě, 120 g mletých ořechů (kokosu), 200–250 g krupicového cukru a 120 g hladké mouky.
  •  2-3 nízké plechy na pečení klasické velikosti vyložíme pečicím papírem. Troubu vyhřejeme na 180 °C.
  • Z bílků vyšleháme tuhý sníh, v polovině šlehání zašleháme cukr.
  • Do sněhu lehce vmícháme přesátou mouku a ořechy (kokos).
  • Těsto rozdělíme na díly podle počtu plechů a rozetřeme na připravené plechy.
  • Pečeme dozlatova. Propečenost zjistíme špejlí nebo párátkem.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Jak připravit kávový krém

Máme více možností, využití závisí na vašich zkušenostech.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Jak tvarovat štafetky

Opět máme na výběr z několika možností podle šikovnosti nebo zkušeností.

  • Naplněné pláty těsta můžeme po délce rozříznout v polovině  a každou část stočit do tenkých roládek, nakrájet na špalíky a konce namočit v čokoládě. Těsto je vláčné, takže to jde dobře, pokud jsme pláty nepřepekli. Pokud nám nejde zatočení, připravíme řezy.
  • Pláty těsta rozřízneme na polovinu, potřeme krémem mezi vrstvami a složíme na sebe, vrchní část zůstane nepotřená. Nakrájíme na malé čtverečky nebo obdélníčky a do poloviny namočíme v čokoládě.
  • Také můžeme využít nápadu naší šikovné uživatelky a vytvořit klasickou roládu tak, že korpus upečeme silnější na jednom plechu.  Po naplnění a ztuhnutí  roládu ozdobíme čokoládou a nakrájíme na plátky.

Věříme, že se štafetky stanou vaším oblíbeným moučníkem. Začátečníkům pomůže naše video s krémem zastudena.

 

Tento tip je užitečný  (54×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Přidat komentář

Přidat komentář

Další tipy a triky

Marie

Náhodný recept Zobrazit více

Nejnovější recepty Více

Přečtěte si Zobrazit více