Jak dlouho vydrží maso v lednici a jak prodloužit jeho trvanlivost? Poradíme vám
24. 3. 2026
24. 3. 2026
|
Maso je svalovina jatečních zvířat a ryb. Je dodavatelem bílkovin, tuků, železa a některých vitamínů. Maso však musíme po koupi co nejrychleji tepelně zpracovat, protože má jen krátkou trvanlivost a rychle podléhá zkáze.
Koupit potraviny za výhodnou cenu si rozhodně nemůžeme nechat ujít. Velké množství masa ale znamená okamžité zpracování. Nějaké kousky upečeme, něco zamrazíme – ale k vaření na další dny potřebujeme maso uchovat jako čerstvé.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak prodloužit trvanlivost masa v lednici
Máme několik možností – ale s dobou uchování to nepřehánějme:
- Čerstvé maso vydrží v lednici 1 den (kuřecí, ryby a mleté), 2–3 dny tmavé maso.
- Maso můžeme naložit do kořeněné marinády nebo ho potřít olejem se solí.
- Majitelé vakuovaček mohou naložené maso zavakuovat i na několik týdnů.
Maso vyndáme z igelitového obalu. Nemyjeme ho, pouze otřeme papírovou utěrkou. Zabalíme ho do potravinářské fólie, popřípadě vložíme do dózy s víčkem nebo hrnce s poklicí, a uchováváme při teplotě 0–4 °C max. 24 hodin.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Pokud maso vykazuje známky slizkého povrchu nebo zapáchá, bez milosti ho vyhodíme. Takové maso může být pro člověka zdrojem nepříjemných potíží.
Komentáře