Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jak tvarovat jidáše? Medové pečivo ve svých tvarech skrývá velikonoční symboliku

Eva Skoumalová Eva Skoumalová 28. 3. 2026 28. 3. 2026 |

Jidáše jsou typické velikonoční pečivo, které se podává na Zelený čtvrtek. Má výbornou sladce medovou chuť, výjimečné jsou ale především jeho tvary. Připomínají malé uzlíky či stočené provazy. V krátkém videu vám ukážeme, jak takové tvary z kynutého těsta vytvořit.

Jidáše se podle lidových obyčejů připravují k snídani na Zelený čtvrtek, prý mají svým konzumentům zajistit zdraví a ochranu třeba před hadím uštknutím. Přes tajemnou symboliku se jedná o velmi chutné pečivo, sladké a vonící medem. Pro vylepšení můžete přidat i rozinky. Jidáše se pečou z kynutého těsta, které je potřeba velmi dobře vypracovat a poté nechat dvakrát kynout. Nejprve v míse a potom ještě na plechu po vytvarování. Jidáše si můžete upéct podle osvědčeného receptu našich babiček.

Jak vytvarovat medové jidáše

Tvarování je snadné a rozhodně nemusí být jeden kousek jako druhý. Právě naopak. Můžete zkoušet různé tvary, které připomínají stočené provazy, uzlíky či mašličky. Původ této symboliky bychom našli u biblického Jidáše.

  1. Dobře vykynuté těsto dejte na vál lehce posypaný hladkou moukou.
  2. Rozdělte je na kousky a každý z nich zakulaťte do tvaru bochánku.
  3. Z každého bochánku vyválejte tenkého hádka – váleček o délce asi 20 cm.
  4. Každý váleček stočte do zvoleného tvaru. Zkoušejte spirály, šneky, esíčka, brýle či uzlíky. Fantazii se meze nekladou.
  5. Můžete se pustit i do veselejších témat. Nebojte se ani zajíčků, ptáčků, kuřátek či vlaštoviček. Na hlavičce jednoduše zvýrazněte zobáček a opačnou část zploštěte jako ocásek, který ještě zkuste naříznout. 
  6. Vytvarované kousky rovnejte s přiměřeným odstupem na plech vyložený pečicím papírem. Před vložením do předehřáté trouby (na 190 °C) je nechte 10–15 minut dokynout, poté je potřete rozšlehaným vajíčkem.
  7. Hned po upečení jidáše znovu potřete, tentokrát rozehřátým medem. Dosáhnete tím krásného lesku a lahodné krustičky. Pečivo bude trochu lepkavé, ale tak to má být.
V našem receptáři najdete celou řadu spolehlivých receptů.

Pokud si chcete vyzkoušet další velikonoční jídla, která se v našich domácnostech tradičně chystají, podívejte se na nejzajímavější recepty ze seriálu Velikonoce u babičky.

Když se zúčastníte zábavné ankety, hned zjistíte, na co se o Velikonocích nejvíce těšíme.

Na co se těšíte o Velikonocích nejvíce? Vyberte si v naší anketě.

Hlasovalo 687 návštěvníků

Přejeme, ať se vám pečení krásně vydaří, stejně tak i příjemné jarní dny. 

Tento tip je užitečný

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Další tipy a triky

Přečtěte si Zobrazit více

]