Špenátové řezy s jahodami podle Petry Burianové

1. Troubu předehřejeme na 170 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
2. Celá vejce šleháme v robotu asi 5 minut. Přidáme cukr a ušleháme do husté hmoty.
3. Špenátové listy dobře promyjeme a necháme okapat na sítku. Vložíme do mixéru a spolu s olejem rozmixujeme dohladka.
4. Do vyšlehané vaječné hmoty vlijeme špenátovou směs a dobře promícháme. Nakonec vmícháme i prosátou mouku s kypřicím práškem.
5. Těsto rozetřeme na připravený plech, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 25 minut. Špejlí zkontrolujeme, zda je korpus správně propečený. Hotový korpus necháme vychladnout.
   Jak pomocí špejle poznat upečený moučník
6. Plátky želatiny namočíme do studené vody a necháme asi 5 minut nabobtnat. Jahody rozmixujeme na pyré, nalijeme ho do hrnce a nahřejeme. Přidáme vymačkané plátky želatiny a rozmícháme do rozpuštění. Tvaroh, zakysanou smetanu a cukr prošleháme zvlášť a smícháme s jahodovým pyré. Smetanu vyšleháme do pevné šlehačky a vmícháme do tvarohové směsi.

   Jak pracovat s želatinou

7. Vznikne poměrně řídký krém, který nalijeme korpus a rovnoměrně rozetřeme. Celý moučník necháme v lednici pořádně ztuhnout (nejlépe přes noc).
8. Řezy nakrájíme na kostky a ozdobíme jahodami.

TIP: Mechový dort a zákusky

Zveřejněno 29. 3. 2026