Kolik lžiček kávy patří do jednoho šálku: Správný poměr rozhodne o výsledné chuti

Při přípravě kávy není důležitá pouze kvalita zrn. Stejná káva může jednou chutnat příjemně a vyváženě, podruhé být příliš slabá nebo naopak zbytečně výrazná. Rozdíl může způsobit už množství kávy, které na jeden šálek použijeme. Ať už se rozhodneme pro klasickou přípravu, nebo pro ledovou verzi kávy jako ve videoreceptu níže:

Dvě lžíce jsou dobrým výchozím bodem

Pro 240 ml vody můžeme začít přibližně se dvěma zarovnanými polévkovými lžícemi mleté kávy. Pokud máme raději jemnější nápoj, můžeme množství snížit zhruba na jednu a půl lžíce. Nejde však o neměnné pravidlo: ideální poměr závisí na použité kávě, způsobu přípravy a především na naší chuti.

Lžíce není vždy přesná

Při odměřování dáváme pozor na vrchovaté lžíce, protože množství kávy se pak může mezi jednotlivými přípravami výrazně měnit. Lišit se mohou také odměrky dodávané ke kávovarům. Pokud chceme připravovat kávu pokaždé stejně, nejpřesnějším řešením je kuchyňská váha. Na výsledku se kromě množství projeví také hrubost mletí a množství použité vody. Kterou kávu máte nejraději vy? Hlasujte v následující anketě – jedním kliknutím odpovíte a zároveň zjistíte, jak to mají ostatní hlasující čtenáři.

Jak najít správný poměr kávy a vody

Jako základ můžeme použít dvě zarovnané polévkové lžíce mleté kávy na 240 ml vody. Poté už poměr upravujeme podle vlastní chuti a zvoleného způsobu přípravy.

1. Odměříme 240 ml vody a připravíme dvě zarovnané polévkové lžíce mleté kávy.
2. Kávu připravíme obvyklým způsobem a výslednou chuť posoudíme bez změny dalších parametrů, například s mlékem nebo tonikem.
3. Pokud je nápoj příliš výrazný, příště použijeme přibližně jednu a půl lžíce kávy. Pokud je naopak příliš slabý, množství kávy postupně mírně zvyšujeme.
4. Při opakované přípravě používáme stejnou odměrku, nebo kávu važíme.
5. Jestliže je stále příliš hořká nebo vodová, zaměříme se také na hrubost mletí a správný způsob přípravy kávy.

Univerzální množství, které bude chutnat každému, neexistuje. Výchozí poměr nám ale pomůže připravovat kávu konzistentně a následně jej snadno přizpůsobit. Když najdeme množství, které nám vyhovuje, vyplatí se ho zapamatovat, nebo si ji jednoduše odvažovat. Všímejte si také, jaké množství a načasování šálku kávy vám během dne dělá nejlépe.