Mrkvové šátečky z těsta bez cukru: Podle receptu našich babiček chutnají naprosto dokonale
2. 3. 2026
2. 3. 2026
|
Mrkvové těsto znaly už naše babičky, o nic nového se nejedná, spíš možná trochu zapomenutého. Mrkvové těsto je univerzální a na přípravu praktickéˇ. Mrkev mu dodává šťavnatost i lehké zlatavé zbarvení. Navíc se postará o mírnou sladkost a lepší chuť.
Využití strouhané mrkve do těsta přináší i další výhody. Pečivo po upečení příjemně chutná, získá vláčnost a je déle měkké. Cukru stačí dát do těsta jen malé množství, případně žádný – jako v receptu, který vás naučíme. Díky mrkvi má těsto skvělou konzistenci, dobře se tvaruje a drží potřebný tvar. Mrkvové těsto využijete na sladké i slané pečení. Nejpopulárnější jsou plněné šátečky připravené nasladko.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat mrkvové šátečky
Jednoduché těsto ze čtyř surovin – přesně takové je potřeba na mrkvové šátečky z úvodního videoreceptu. Postupem jejich přípravy vás provedeme v několika krocích.
- Na jednu dávku těsta si připravte 250 g hladké mouky, 150 g másla, 200 g mrkve, 1/2 kypřicího prášku do pečiva.
- K plnění využijete hustá povidla, marmeládu nebo jinou vhodnou náplň, kterou máte rádi. Vybírejte takovou, která nebude při pečení vytékat. Lze použít i kousky nakrájených jablíček nebo sladkou tvarohovou náplň.
- Mrkev nastrouhejte na jemném struhadle a přebytečnou šťávu z ní zlehka vymačkejte.
- Do mísy dejte prosátou mouku, máslo, kypřicí prášek a nastrouhanou mrkev. Všechny suroviny zpracujte do hladkého těsta.
- Pracovní plochu zlehka pomoučněte a těsto na ní vyválejte do čtverce, na sílu asi 3 mm. Příliš tenké těsto by se mohlo snadno protrhnout.
- Z vyváleného plátu rádýlkem nakrájejte čtverce o stranách 5x5 cm. Místo čtverců můžete z těsta vykrájet kolečka.
- Do středu každého čtverce dejte lžičku náplně (povidel nebo marmelády) a rohy těsta spojte do šátečku. Dobře je přitiskněte, aby náplň během pečení nevytekla.
- Naplněné šátečky rovnejte na připravený plech vyložený pečicím papírem.
- Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Šátečky pečte 20–25 minut, aby získaly zlatavou barvu na povrchu.
- Po upečení šátečky nechte vychladnout. Pokud si přejete, aby byly sladší, můžete je lehce pocukrovat.
Šátečky je možné plnit i naslano, třeba sýrem s bylinkami a česnekem. Když přidáte do těsta trochu citronové nebo pomerančové kůry, pečivo bude ještě chutnější. Pro ovonění lze přidat mletou skořici, zázvor nebo muškátový oříšek. Pro zvýraznění barvy se do těsta uplatní kurkuma, ale jen v malém množství.
Můžete vyzkoušet i jiné varianty mrkvového pečiva z dalších receptů.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře