Studená roláda z bůčku
Poctivá bůčková roláda stojí za každou minutu přípravy. Maso potřete směsí z rajčatového protlaku, cibule, česneku a koření, srolujte a nechte v lednici rozležet. Poté upečte dozlatova a před podáváním ji znovu nechte vychladit v lednici.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřový bok opláchneme, osušíme a rozřízneme na plát, který dobře naklepeme.
Krok 2: Cibuli s česnekem oloupeme a jemně nasekáme. Smícháme s rajčatovým protlakem, hladkou moukou, solí, pepřem a sladkou paprikou.
Krok 3: Plát masa lehce posypeme solí a potřeme připravenou směsí. Zarolujeme. Zpevníme potravinářským provázkem.
Krok 4: Roládu posypeme solí a kmínem. Zabalíme do alobalu a necháme přes noc odležet v lednici.
Krok 5: Druhý den rozehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 6: Maso i s alobalem vložíme do pekáče a podlijeme horkou vodou. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 90 minut.
Krok 7: Alobal odstraníme. Rolku vrátíme zpět do pekáče a pečeme ještě 30 minut, až maso dostane pěknou barvu. Během pečení přeléváme výpekem a obracíme.
Krok 8: Upečenou rolku necháme vychladnout, zabalíme do fólie nebo alobalu a vložíme přes noc do lednice uležet.
Krok 9: Poté odstraníme provázek a roládu nakrájíme na tenké plátky. Rozložíme na talíře, doplníme hořčicí a nakládanou zeleninou. Ozdobíme snítkou tymiánu a červenou cibulí.
Krok 10: Podáváme s chlebem, který můžeme potřít ztuhlým sádlem a výpekem z rolády.
Zveřejněno 2. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Studená roláda z bůčku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/31JLr
Moje poznámka
Studená roláda z bůčku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/31JLr
Nejnovější recepty
Roláda z mletého masa plněná sýrem a šunkou
Přidáno před 3 hodinami
Bramborový krém se sýrovou bagetkou
Přidáno před 5 hodinami
Lasagne s kuřecím a sušenými rajčaty z jedné pánve
Přidáno před 7 hodinami
Niceský salát (salát Niçoise)
Přidáno před 7 hodinami
Výpečky s uzenou krkovicí
Přidáno před 9 hodinami
Šťavnatý koláč s rebarborou, tvarohem a drobenkou
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bramboráky
KlaraStejskalova před 56 minutami
Nafoukané trubičky
KlaraStejskalova před 1 hodinou
Ovesné sušenky II
Sofinkakrysikoblizek před 2 hodinami
Banánová bábovka s jogurtem
Irena81 před 2 hodinami
Česnekové krevetky
Janet.P před 4 hodinami
Jablková žemlovka
[email protected] před 5 hodinami
Segedínský závitek
wimra před 5 hodinami
Újezdecký čočkový salát
Krupe před 6 hodinami
Špagety s kuřecím masem a mrkví v rajčatové omáčce
Junys před 6 hodinami
Kakaový mug Cake
KladiKIK před 7 hodinami
Suroviny:
bok vepřový bez kosti,
cibule,
česnek,
protlak rajčatový,
mouka hladká,
sůl,
pepř mletý,
kmín celý,
paprika sušená sladká,
hořčice,
zelenina nakládaná,
tymián,
cibule červená,
chléb
Komentáře (1)