Šťavnatá pečínka z remosky má tolik předností, že už ji nebudete chtít péct jinak
9. 2. 2026
9. 2. 2026
|
Remoska je malá stolní trouba, která rychle a úsporně upeče maso, zeleninu, chleba i moučníky. V malém prostoru trouby zůstanou pokrmy pěkně šťavnaté. Přinášíme vám další díl seriálu o pečení v remosce.
Pečené maso je chutným doplňkem knedlíků, brambor i zeleniny. Ne každé maso je tak šťavnaté jako tučný bůček či krkovička. Vepřová pečeně (karé či kotleta) je jemný a libový kus svaloviny, který se vyplatí péct vcelku a zachovat tak šťávu uvnitř masa.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct v remosce vepřovou pečínku
Vybereme si vepřové karé, kotlety s kostí, kýtu nebo kousek krkovice:
- Válec vepřové pečeně očistíme a okrájíme přebývající kousky masa. Celý povrch nařežeme ostrým nožem do zářezů, 1 cm hlubokých a 1 cm od sebe.
- Umícháme marinádu z 1 lžíce oleje, 1 lžíce vody, soli, pepře a grilovacího koření, které koupíme hotové nebo použijeme to, co jsme si vlastnoručně připravili.
- Marinádu nalijeme na maso a oběma rukama ji do povrchu vmasírujeme, aby se dostala i do zářezů. Maso necháme hodinu odležet v chladu.
- Maso vložíme do remosky na lůžko z cibule, česneku nebo jen na kousek sádla. Podlijeme ho vodou (přidáme špetku koření), remosku uzavřeme a dáme péct.
- Pokud chceme marinádou i podlévat, přidáme vodu a koření a směs vymícháme. Během pečení maso přeléváme tak, aby na dně vznikla hustá šťáva.
Po upečení nechte maso 10–15 minut odpočinout, aby se vařící šťáva vrátila do celého kusu masa. Teprve potom pečínku rozkrájejte ostrým nožem na plátky a podávejte k bramborám a zelenině nebo ke knedlíkům se zelím.
V remosce upečte i jiné kusy masa - například bůček nebo předvařené koleno. Vyzkoušejte to podle ověřeného receptu či videa. Na další dobroty se můžete kdykoliv podívat v seriálu Remoska.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře