Rychlá vajíčková pomazánka: Jednoduchý recept, který zvládnete připravit během pár minut a z běžných surovin

Bleskové pohoštění pro nečekané hosty

Určitě se vám také alespoň jednou stalo, že jste si hodlali užít klidné odpoledne u televize nebo s knihou a hrnkem čaje, když tu najednou někdo zvoní a do bytu se hrne teta z Horní Dolní se strejdou a početným potomstvem. Co ale takové nenadálé návštěvě naservírovat jako pohoštění? 

Pokud máte pečivo a pár vajec, máte vyhráno. Zatímco se vaří voda na čaj, do kastrůlku dejte několik vajec a postavte je na plotnu. Začíná závod s časem a cena pro vítěze je rychlá vajíčková pomazánka.

Vajíčková pomazánka na 100 způsobů

Vajíčkovou pomazánku lze připravit na mnoho způsobů. Základem jsou vždy vařená vejce, která pak smícháte s pomazánkovým máslem, taveným sýrem, tvarohem, lučinou nebo majonézou. Neutrální chuť vajec vylepší cibule, případně pažitka, čerstvé ředkvičky, kyselé okurky či sardelová pasta.

Pokud vajíčkovou pomazánku natřete na plátky bagety, vytvoříte jednoduché chlebíčky, z kousků rohlíku se zase stanou báječné jednohubky. Ty se pak hodí nejen jako ideální pohoštění pro návštěvu, ale i jako rychlá večeře nebo svačina. Vajíčková pomazánka totiž výborně chutná i na plátcích čerstvých topinek nebo jen s chlebem. 

Jako doplněk se hodí prakticky vše, co najdete v lednici nebo ve spíži. Vytvořit můžete různé varianty třeba se šunkou, se sýrem, s kapií, jarní cibulkou nebo bylinkami.

Vajíčková pomazánka patří k nejoblíbenějším

Jak na to?

1. Vejce uvařte natvrdo (doba varu 9-10 minut). Dobu vaření nezkracujte, vejce by byla nedovařená, ale ani nepřekračujte. 
2. Po uvaření je ihned zchlaďte ve studené vodě, aby šla dobře loupat a zůstala světlá bez šedého okraje.
3. Oloupaná vejce nasekejte najemno nebo je nastrouhejte na hrubém struhadle.
4. Cibuli nasekejte na co nejjemnější kostičky, aby v pomazánce nepřebíjela chuť vajec.
5. V míse smíchejte vejce s majonézou, hořčicí a cibulí. Osolte, opepřete a vše důkladně, ale jemně promíchejte. Konzistenci můžete upravit přidáním lžíce majonézy nebo bílého jogurtu, pokud chcete pomazánku lehčí. Jako další alternativa se hodí máslo, pomazánkové máslo, tavený sýr, lučina nebo mascarpone.
6. Nakonec vmíchejte nasekanou pažitku, která dodá svěžest a barvu. Pomazánku nechte odležet v lednici a můžete ji natírat na pečivo. 

Pokud máte doma horkovzdušnou fritézu, můžete vejce uvařit v ní. Doba vaření se zkrátí asi na 5-6 minut.

Náš tip: Vajíčkovou pomazánku jistě zvládnete z hlavy, ale můžete se inspirovat i naším videoreceptem.