Cuketová hořčice
Suroviny 5 skleniček.. viz foto
- 1000 g cukety
- 5 stroužků česneku
- 1 - 2 feferonky
- 80 g třtinového cukru
- 20 g mořské soli
- bílý pepř (čerstvě mletý)
- 100 ml olivového oleje
- 70 ml vinného octa
- 200 g dijonské hořčice ( Amora )
Postup přípravy receptu
Cuketu oloupeme, podélně překrojíme a lžící vydlabeme jadýrka, pokud máme cuketu malou a mladou, tato činnost odpadá :-) Poté nakrájíme na drobné kostky. Přemístíme do vhodného kastrolu.
Česnek a feferonku zbavenou semen rovněž překrájíme nadrobno a přidáme k cuketě. Přidáme i zbytek surovin, promícháme a na velkém plameni přivedeme k bodu varu. Poté intenzitu plamene snížíme na minimum, přiklopíme poklicí a za občasného promíchávání dusíme cca hodinu.
Po uplynulé době dušení horkou směs pomixujeme ponorným mixérem, já nemixovala úplně dohladka, mám raději rustikální podobu a za pomocí "nalívátka" přemístíme do sklenic se šroubovacími uzávěry, pořádně (suchá) víčka uzavřeme.
Sterilizujeme při teplotě 90°C 15 minut.
Poznámka od kuchařky
Nechala jsem se inspirovat receptem, který přidávám do podobných. Chutě a ingredience jsem si upravila podle své chuti.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Cuketová hořčice
-
Dnes jsem hořčici udělala, mám taky 5 menších skleniček a je moc dobrá
, děkuji za recept. -
monika :
Dijonskú horčicu kúpiš v každých vačších potravinách.
-
monika :
Pjééékna přesmyčka...
-
prosím kde mám sehnat to aroma ?
-
letos do ní jdu -
Marcela: já také dějuji
Fera: to mě těší
-
Udelal jsem to z petikil cukety. Je vynikajici i pod maso pri peceni. Doporucuji, super recept rebelko Naďo
-
Dostala jsem ochutnat od synátora
a je to delikatesa! Cukety nám právě dozrávají, tak se na to o víkendu vrhnu! Moc děkuji za receptík! -
Koubkova: ano, to, co je na fotce, je z té jedné dávky
-
Rebí to množství co je na obrázku,je z jedné cukety
Až dorostou vyzkouším. -
senky: co to meleš, Kelišová
co neumělé
hezké to máš a já moc děkuju -
rebeka: dovolím si přidat neumělé foto
-
senky: jéé, ty jsi pendolíno
jsem moc ráda, že chutná děkuju -
Už se steriluje a je výborná, jemná a přitom pikantní...k domácí klobáse
bodík, dík a velká pochvala -
ta vypadá perfektně, musím vyzkoušet, moc se líbí Tvůj recepis Nadi,
