Celý den vařím pro profesionálního cyklistu, říká Anežka z Peče celá země. A do toho ještě stíhá famózní dezerty

Kdo bude Pekařem roku?

Anežka od počátku možná nepatřila k nejvýraznějším soutěžícím tohoto už čtvrtého ročníku populární televizní soutěže. Nakonec se ale probojovala až do závěrečného večera a společně s Alenou a Eliškou bude bojovat o titul Pekař roku. Jak se vlastně k pečení dostala, kdo ji inspiroval a jak zvládá přípravu moučníků, když sama přiznává, že má raději slaná jídla?

Dorty z lásky a návraty ze závodů

Anežka vystudovala stavební průmyslovou školu v Plzni a dlouhá léta se věnovala závodní cyklistice. Dnes je ženou v domácnosti, ale jak sama uvádí v sérii videí na svém instagramovém profilu: „Celý den vařím pro profesionálního cyklistu.“ Konkrétně jde o bratra jejího přítele, který ji vlastně přivedl i k pečení.

„S pečením jsem začala až v dospělosti, když jsem potkala mého přítele (v té době profesionálního cyklistu) a chtěla jsem ho vždy překvapit něčím dobrým, když se vracel ze závodů,“ vzpomíná Anežka.

Ke kuchyni ale měla blízko už od dětství. Pomáhala doma a základy postupně odkoukala od maminky, babiček i prababičky. „Hlavně mám od maminky, babiček i prababičky spoustu rad. Ty jsou pro mě nejcennější a řídím se jimi dodnes,“ vypráví pro Toprecepty.cz.

Sama Anežka přiznává, že má raději slaná jídla. Při vaření ji baví zkoušet nové chutě a experimentovat s recepty. Když ještě závodila na kole, stravu prý příliš neřešila. Dnes to ale vidí jinak. „Vždycky je fajn si najít nějaký balanc, žádný extrém za mě není zdravý a dlouhodobě udržitelný,“ říká.

Soutěžní duch ze sportu

Právě sport ji přivedl i k myšlence přihlásit se do soutěže Peče celá země.
„Mám v sobě toho soutěživého ducha. Asi jsem si chtěla dokázat, že jsem v něčem dobrá a stejně tak jsem to chtěla ukázat lidem, kteří mi v tomto nevěřili,“ svěřila se.

Soutěž navíc milovala už jako divačka. „Každou řadu jsem viděla minimálně dvakrát a vždycky to byl můj sen.“ Až ve stanu si ale naplno uvědomila, co se vlastně stalo. „Já se dostala do té finálové dvanáctky a už jen za tohle na sebe můžu být pyšná. To, jak to dopadne, už je vlastně vedlejší,“ říká.

Velkým lákadlem pro ni byli také porotci Michaela Landová a Josef Maršálek. „K oběma hrozně vzhlížím a respektuji je za všechno, co umí a co dokázali.“

Věnečky jako závislost

I když na jejím profilu na Instagramu převažují spíše zdravější jídla, sama říká, že vaření i pečení jsou u ní v rovnováze.

„Pečení je pro mě srdcovka. Baví mě lidem dělat radost, vyjadřovat dorty a dezerty moji lásku k nim,“ říká Anežka. Nejvíc ji baví péct dorty a miluje klasické české zákusky a dezerty: „Věnečky jsou moje závislost,“ směje se.

Zároveň ji ale inspiruje cestování. „Hodně cestuju a ráda ochutnávám místní speciality, takže zkouším i různé zahraniční dezerty a inspiruji se místními chutěmi. Občas by člověka něco nenapadlo zkombinovat, ale když to tam ochutná, tak si řekne jen – wow, to musím zkusit!“

Druhý domov ve Španělsku

Velmi blízká je jí především španělská kuchyně. Španělsko považuje dokonce za svůj druhý domov – přes zimu tam totiž pobývá s přítelem a jeho bratrem cyklistou.

„Mám ráda palmeras, jednoduchý a rychlý dezert, který se dá udělat i z kupovaného listového těsta. Nebo empanady, slané kapsy plněné masem, tuňákem nebo zeleninou. Ensaimady jsou také dobrůtka. No, je toho hodně,“ směje se.

Obavy z marshmallow

Co se týče pečení, nejvíc Anežku naplňuje kreativní část cukrařiny. „Je to pro mě oddych a relax a nejvíc mě baví právě ta část zdobení,“ říká. V soutěži Peče celá země si ale užila i technické výzvy.

„Na začátku jsem se jich bála, pak mě to ale hrozně bavilo. Je to něco jiného a já ráda zkouším nové věci.“ Jedna disciplína jí ale dala zabrat. „Nejtěžší výzva pro mě byly jednoznačně marshmallow. Nebyla jsem si v nich vůbec jistá, nebavilo mě to a nechutnalo mi to,“ přiznává.

Sen o vlastní kuchařce

Ze soutěže si Anežka neodnesla jen zkušenosti, ale i nová přátelství. „Nejvíc jsem si sedla s Vojtou. Přátelíme se už od prvního dílu a naše přátelství je jedna z nejcennějších věcí, které si odnáším.“

Velmi si cení i rad od porotců a ostatních soutěžících. „Tolik rad, nových postupů a receptur, které jsem si odnesla od porotců i soutěžících… Je toho strašně moc a je to nenahraditelné. Jsem vděčná, že jsem tohle mohla absolvovat.“

Ať už soutěž dopadne jakkoli, v jednom má Anežka jasno. Ráda by jednou vydala vlastní kuchařku. „Tím, že se motám v kuchyni fakt celý den, asi by neměla být zaměřená jen na pečení nebo jen na vaření. Spíš by to měl být takový mix s nádechem sportu,“ říká.

Na Anežčinu cestu soutěží se můžete podívat v naší fotogalerii: 

Fotogalerie - Anežka Peče celá země

Dalších 38 fotek

Ukázat 41 fotografií