Labužnické bramboráčky s vepřovou směsí
Křupavé bramboráčky plněné pikantní směsí z vepřové kýty a jemných vepřových jater jsou sytým a chutným jídlem nejen k pivu. Na talíři je dozdobte kolečky červené cibule a strouhaným sýrem, a rázem přilákáte ke stolu celou rodinu.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřovou kýtu nakrájíme na nudličky. V misce promícháme s jedním vejcem, škrobem a steakovým a chilli kořením. Dle potřeby osolíme (není-li slané steakové koření).
Krok 2: Játra očistíme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky.
Krok 3: V pánvi rozehřejme dvě lžíce oleje a za stálého míchání orestujeme vepřové nudličky. Podlijeme vodou a krátce podusíme. Pak přidáme žampiony a dál dusíme, až je maso měkké (asi 40 minut).
Krok 4: V jiné pánvi částečně rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu a orestujeme játra. Lehce opepříme, podlijeme vodou a podusíme asi 20 minut doměkka.
Krok 5: Brambory oloupeme a najemno nastrouháme. Slijeme vodu. Přidáme dvě vejce, mléko, hladkou mouku, oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a promícháme. Dochutíme solí, prolisovaným česnekem, pepřem a majoránkou.
Krok 6: Na pánvi rozehřejeme větší vrstvu oleje a z bramborového těsta tvarujeme malé bramboráčky. Ty smažíme v rozehřátém oleji z obou stran dozlatova. Po usmažení je necháme na papírové utěrce odsát přebytečný olej. Uchováme v teple.
Krok 7: Přebytečnou tekutinu v pánvích s masem a játry vyrestujeme na tuk. Játra osolíme a vmícháme k vepřovým nudličkám. Podle potřeby celou směs dosolíme.
Krok 8: Nakonec masovou směs rozdělíme na talíře, posypeme nastrouhaným sýrem a ozdobíme červenou cibulí. Podáváme s bramboráčky.
Zveřejněno 5. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Labužnické bramboráčky s vepřovou směsí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8BLB
Moje poznámka
Labužnické bramboráčky s vepřovou směsí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8BLB
Nejnovější recepty
Arašídová nugeta
Přidáno před 10 hodinami
Syrniki s jahodovým rozvarem
Přidáno před 11 hodinami
Květák, batát a brokolice v sýrové omáčce
Přidáno před 13 hodinami
Kuřecí roláda plněná mozzarellou, šunkou a bylinkami
Přidáno před 13 hodinami
Špenátové jednohubky z listového těsta
Přidáno před 17 hodinami
Zapečené těstoviny s cottagem a nivou
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí souvlaki
MatySte před 1 hodinou
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
[email protected] před 4 hodinami
Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky
Cooper11 před 7 hodinami
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
Bethaany před 10 hodinami
Domácí rohlíky jako z pekárny
renyx před 10 hodinami
Rebarborovo-tvarohové řezy
Birdmann před 11 hodinami
Focaccia z lednice
Ilona71 před 12 hodinami
Vepřový guláš IV
magdalenka před 12 hodinami
Míchaný zeleninový salát
magdalenka před 12 hodinami
Letní rajčatový salát s okurkou a ředkvičkami
Foltisova před 14 hodinami
Suroviny:
kýta vepřová,
játra vepřová,
slanina,
žampióny,
vejce,
škrob bramborový,
koření chilli,
koření steakové,
brambory,
vejce,
cibule,
mléko,
mouka hladká,
česnek,
sůl,
pepř mletý,
majoránka,
sýr ementál,
cibule červená,
olej
Komentáře (2)