Labužnické bramboráčky s vepřovou směsí
Křupavé bramboráčky plněné pikantní směsí z vepřové kýty a jemných vepřových jater jsou sytým a chutným jídlem nejen k pivu. Na talíři je dozdobte kolečky červené cibule a strouhaným sýrem, a rázem přilákáte ke stolu celou rodinu.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřovou kýtu nakrájíme na nudličky. V misce promícháme s jedním vejcem, škrobem a steakovým a chilli kořením. Dle potřeby osolíme (není-li slané steakové koření).
Krok 2: Játra očistíme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky.
Krok 3: V pánvi rozehřejme dvě lžíce oleje a za stálého míchání orestujeme vepřové nudličky. Podlijeme vodou a krátce podusíme. Pak přidáme žampiony a dál dusíme, až je maso měkké (asi 40 minut).
Krok 4: V jiné pánvi částečně rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu a orestujeme játra. Lehce opepříme, podlijeme vodou a podusíme asi 20 minut doměkka.
Krok 5: Brambory oloupeme a najemno nastrouháme. Slijeme vodu. Přidáme dvě vejce, mléko, hladkou mouku, oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a promícháme. Dochutíme solí, prolisovaným česnekem, pepřem a majoránkou.
Krok 6: Na pánvi rozehřejeme větší vrstvu oleje a z bramborového těsta tvarujeme malé bramboráčky. Ty smažíme v rozehřátém oleji z obou stran dozlatova. Po usmažení je necháme na papírové utěrce odsát přebytečný olej. Uchováme v teple.
Krok 7: Přebytečnou tekutinu v pánvích s masem a játry vyrestujeme na tuk. Játra osolíme a vmícháme k vepřovým nudličkám. Podle potřeby celou směs dosolíme.
Krok 8: Nakonec masovou směs rozdělíme na talíře, posypeme nastrouhaným sýrem a ozdobíme červenou cibulí. Podáváme s bramboráčky.
Zveřejněno 5. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Labužnické bramboráčky s vepřovou směsí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8BLB
Moje poznámka
Labužnické bramboráčky s vepřovou směsí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8BLB
Nejnovější recepty
Koka bábovka
Přidáno před 1 hodinou
Havajské řízečky
Přidáno před 3 hodinami
Kuře na rajčatech se žampiony
Přidáno před 5 hodinami
Rýže se zeleninou a špekem
Přidáno před 18 hodinami
Vepřové maso na pórku a rajčatech
Přidáno před 18 hodinami
Japonská omeleta
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Těstovinový salát s krůtím masem a zakysanou smetanou
Cernousek před 12 minutami
Kapustová polévka
Kajkajak před 1 hodinou
Perkelt z divočáka
Andyzvesnice před 2 hodinami
Hrnková olejová bábovka
Panova před 2 hodinami
Žemlovka jako od babičky
Yennefer1 před 12 hodinami
Kakaová bábovka s tvarohem
Yennefer1 před 13 hodinami
Křenové zelí
JarkaHromkova před 17 hodinami
Papriková pasta do zásoby
JarkaHromkova před 17 hodinami
Sojové kostky
JarkaHromkova před 17 hodinami
Čokoládové hvězdičky s kokosovou náplní
JarkaHromkova před 17 hodinami
Suroviny:
kýta vepřová,
játra vepřová,
slanina,
žampióny,
vejce,
škrob bramborový,
koření chilli,
koření steakové,
brambory,
vejce,
cibule,
mléko,
mouka hladká,
česnek,
sůl,
pepř mletý,
majoránka,
sýr ementál,
cibule červená,
olej
Komentáře (2)