Labužnické bramboráčky s vepřovou směsí
Křupavé bramboráčky plněné pikantní směsí z vepřové kýty a jemných vepřových jater jsou sytým a chutným jídlem nejen k pivu. Na talíři je dozdobte kolečky červené cibule a strouhaným sýrem, a rázem přilákáte ke stolu celou rodinu.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřovou kýtu nakrájíme na nudličky. V misce promícháme s jedním vejcem, škrobem a steakovým a chilli kořením. Dle potřeby osolíme (není-li slané steakové koření).
Krok 2: Játra očistíme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky.
Krok 3: V pánvi rozehřejme dvě lžíce oleje a za stálého míchání orestujeme vepřové nudličky. Podlijeme vodou a krátce podusíme. Pak přidáme žampiony a dál dusíme, až je maso měkké (asi 40 minut).
Krok 4: V jiné pánvi částečně rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu a orestujeme játra. Lehce opepříme, podlijeme vodou a podusíme asi 20 minut doměkka.
Krok 5: Brambory oloupeme a najemno nastrouháme. Slijeme vodu. Přidáme dvě vejce, mléko, hladkou mouku, oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a promícháme. Dochutíme solí, prolisovaným česnekem, pepřem a majoránkou.
Krok 6: Na pánvi rozehřejeme větší vrstvu oleje a z bramborového těsta tvarujeme malé bramboráčky. Ty smažíme v rozehřátém oleji z obou stran dozlatova. Po usmažení je necháme na papírové utěrce odsát přebytečný olej. Uchováme v teple.
Krok 7: Přebytečnou tekutinu v pánvích s masem a játry vyrestujeme na tuk. Játra osolíme a vmícháme k vepřovým nudličkám. Podle potřeby celou směs dosolíme.
Krok 8: Nakonec masovou směs rozdělíme na talíře, posypeme nastrouhaným sýrem a ozdobíme červenou cibulí. Podáváme s bramboráčky.
Zveřejněno 5. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Labužnické bramboráčky s vepřovou směsí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8BLB
Moje poznámka
Labužnické bramboráčky s vepřovou směsí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8BLB
Nejnovější recepty
Rychlý koláč s borůvkami
Přidáno před 10 hodinami
Nakládaný lilek s česnekem
Přidáno před 11 hodinami
Svěží bramborový salát s vejci a okurkou
Přidáno před 11 hodinami
Zeleninová směs s kuřecím masem a slaninou
Přidáno před 13 hodinami
Kysaná zelná polévka s houbami
Přidáno před 14 hodinami
Květáková polévka s čočkou, mrkví a vajíčkem
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Karbanátky
Mon17 před 9 hodinami
Treska v citronové marinádě
Sahula před 9 hodinami
Losos v citronové marinádě
Sahula před 9 hodinami
Kysaná zelná polévka s houbami
Jirka127 před 9 hodinami
Krkovice dušená na černém pivu
Slavista62 před 9 hodinami
Segedínský guláš
[email protected] před 10 hodinami
Dušená mrkev
Fitulka před 11 hodinami
Bezlepkové banánové řezy
Evellinka před 12 hodinami
Špaldovo-žitný chléb
KucharkaRenata před 13 hodinami
Pečené batátové hranolky
Chrapik před 14 hodinami
Suroviny:
kýta vepřová,
játra vepřová,
slanina,
žampióny,
vejce,
škrob bramborový,
koření chilli,
koření steakové,
brambory,
vejce,
cibule,
mléko,
mouka hladká,
česnek,
sůl,
pepř mletý,
majoránka,
sýr ementál,
cibule červená,
olej
Komentáře (2)