Sladká tečka v rekordním čase? Zkuste čokoládový mug cake, který můžete servírovat za tři minuty

Když vás honí mlsná...

Nemáte troubu nebo se vám ji nechce zapínat? A co takhle koláč z mikrovlnky, známý jako mugcake? Stačí smíchat pár ingrediencí, které máte běžně doma, a do pár minut můžete mít na stole voňavou dobrotu skoro jako z cukrárny.

Dobrou buchtu dělá samozřejmě kvalita ingrediencí. U čokoládového dezertu z mikrovlnky to platí dvojnásob. Tato technologie totiž pracuje s rychlým ohřevem, který chutě koncentruje.

Pokud vsadíte na kakaový mugcake, sáhněte určitě po kvalitním holandském kakau, které prošlo procesem alkalizace. To má nejen hlubší, tmavší barvu, ale především vyrovnané pH, což znamená, že v těstě nepůsobí agresivně a výsledná chuť je sametově jemná bez zbytečné kyselosti. Právě relativně vysoký podíl kakaového másla v prvotřídním prášku zajistí, že dezert nebude suchý, ale naopak krásně vláčný. 

Jak na čoko-bombu v rekordním čase?

Zatímco u klasického pečení musíte čekat na rozehřátí trouby a pak se dlouhé desítky minut dívat skrz sklo, v mikrovlnce se vám tekuté těsto změní v nadýchanou buchtu doslova před očima.

Co budete potřebovat: 4 lžíce hladké mouky, 2 lžíce kvalitního kakaa (holandského typu), 2 lžíce cukru (nebo třtinového pro karamelový nádech), 1/4 lžičky kypřicího prášku, 3 lžíce plnotučného mléka, 1 lžíci rozpuštěného másla (dodá lepší chuť než olej), 1 vejce, pár kapek vanilkového extraktu nebo špetku pravé vanilky

Postup krok za krokem: Všechny suché ingredience smíchejte přímo v hrnečku. Přidejte vejce, mléko, máslo a vanilku a vidličkou důkladně vyšlehejte, dokud nevznikne hladké sametové těsto. Dejte si záležet, aby u dna nezůstala suchá mouka.

Směs vlijte do vhodného hrníčku, ten vložte do mikrovlnky a zapněte na nejvyšší výkon (cca 800 W) na 2 až 3 minuty. Buchta v hrnku efektně vyběhne, ale po vypnutí mírně klesne – to je v pořádku a značí to tu správnou vláčnost.

Tip: Pokud budete chtít buchtu po upečení z hrnku vyklopit, předem jej vymažte vhodným tukem. 

Efekt tekutého středu a hra s chutěmi

Hrnek máte, recept na mug cake znáte, ale dá se to ještě vylepšit. Tady jsou tipy, které z obyčejné buchty udělají parádní dobrotu:

• Před pečením vtlačte doprostřed těsta kostičku kvalitní hořké čokolády, která se uvnitř krásně rozteče a vytvoří horké tekuté jádro.
• Stejně skvěle funguje lžička oříškového krému, která dodá dezertu krémovost, nebo lžička slaného karamelu pro moderní sladko-slanou souhru chutí.
• Pro odlehčení můžete do středu vložit mraženou malinu, která vytvoří svěží ovocnou kapsu, případně kousek marcipánu pro nádech luxusních pralinek.

Polevy: Koruna vašeho snažení

Moučník stačí po upečení jen pocukrovat, ale také jej můžete dozdobit polevou. Na vyklopený mug cake stačí nalít rozpuštěnou bílou čokoládu, přidat lžíci vychlazeného řeckého jogurtu nebo crème fraîche, a zasypat mrazem sušenými plody malin, které si zachovávají intenzivní barvu i chuť.

Tak získáte rázem slavnostnější verzi, vhodnou i pro servírování návštěvám. 

Náš tip: Hrníčkovým způsobem můžete připravit také jednoduché muffiny. Podívejte se na krátký návod.