Máte tento olej doma? Je zdravější než olivový a stačí lžička denně. Tělo vám za něj poděkuje

Méně známý poklad z lněných semínek

Lněný olej je jedním z méně používaných olejů, přitom jde doslova o zázrak, který se určitě vyplatí zařadit do jídelníčku. Tento olej se získává lisováním sušených lněných semínek, a to zastudena. Prodává se tedy jako panenský olej, který si díky způsobu výroby uchovává přirozenou chuť, vůni i vitaminy. Výsledný olej má krásně zlatavou barvu a zajímavou, oříškovou a lehce nahořklou chuť.

Prospěšný pro celé tělo

Lněný olej je výjimečný pro vysoký obsah živin, kterými předčí i běžnější olivový olej. Bohatý je hlavně na omega-3 mastné kyseliny, jichž obsahuje dokonce více než vysoce hodnocený rybí tuk. Právě díky těmto látkám se doporučuje jako prevence srdečních a cévních onemocnění, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu i cukru v krvi a přispívá ke zdraví kůže, nehtů a vlasů.

Kromě toho je i důležitým zdrojem vitaminů (A, B, D, E, F) a vlákniny. Má také další pozitivní účinky na lidské zdraví – podporuje například trávení, může pomoci při menstruačních potížích, ovlivňuje hormonální hladinu a prospívá nervové soustavě. Ceněný je také pro své protizánětlivé účinky.

Jak lněný olej zařadit do jídelníčku

Tento výjimečný olej bývá často součástí různých potravinových doplňků, můžete jej ale užívat i samostatně. Stačí si dát ráno jednu lžičku nalačno a prospějete tak hlavně svému srdci, mozku i kloubům.

Pokud by vám ale nevyhovovalo užívat ho samotný, můžete jej vmíchat do ranního smoothie nebo zeleninových koktejlů. Svou chutí se lněný olej hodí do různých druhů salátů, a to buď samostatně, nebo jako součást dresinků. Výborně se kombinuje i s rybami.

Pozor na zahřívání i skladování

U lněného oleje je důležité používat jej zastudena – neměl by se přidávat do pokrmů, jejichž teplota přesahuje 40 °C. Zahříváním totiž hořkne a ztrácí své cenné látky. Pozor si dejte i na jeho skladování. Nesvědčí mu světlo ani přístup vzduchu, proto láhev vždy dobře uzavírejte a nenechávejte ji stát na slunci.

Jednoduchý dresink s lněným olejem

Chcete-li si salát vylepšit lněným olejem a dodat mu ještě více zdravotních benefitů, můžete si z něj připravit tento jednoduchý dresink.

Budete potřebovat: 1 stroužek česneku (rozmačkaný), 1 lžíci jemně nakrájené šalotky, 1 lžičku moučkového cukru, 1/2 lžičky soli, čerstvě mletý černý pepř, 1/2 lžičky sušených provensálských bylinek, 1 lžičku anglické hořčice, 150 ml za studena lisovaného lněného oleje, 40 ml bílého vinného nebo jablečného octa, 40 ml citronové šťávy.

1. V misce smíchejte česnek, šalotku, cukr, hořčici, bylinky, sůl a pepř. Přidejte lněný olej a dobře promíchejte.
2. Poté pomalu vmíchejte ocet a citronovou šťávu, dokud se vše dobře nepropojí. Nalijte do láhve nebo sklenice, protřepejte a podávejte k salátu podle chuti.
3. Zálivka se hodí na směs listových salátů - rukolu, polníček. Přidat můžete okurku, ředkvičky či jarní cibulku. Vynikající je také na saláty třeba s uzeným lososem nebo tuňákem, skvělá je na odlehčených bramborových salátech. 

Náš tip: Zálivku můžete využít třeba na tento lehký salát z ledového salátu podle našeho videoreceptu.

Zdroje informací: Healthline.com, Thelinseedfarm.co.uk, Mayoclinic.org