Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Bez oleje se v kuchyni neobejdete. Hodí se na smažení, pečení i do salátů

Bez oleje se v kuchyni neobejdete. Hodí se na smažení, pečení i do salátů

Olej hraje v kuchyni klíčovou roli a je nepostradatelným prvkem v mnoha receptech. Využívá se téměř v každé činnosti v kuchyni od vaření až po marinování či sladké pečení. Díky mnoha druhům si můžete v různých pokrmech dopřávat různé chutě. 

Druhy olejů v kuchyni 

Jaké jsou nejběžnější oleje používané v kuchyni? 

  1. Olivový olej je jedním z nejběžnějších olejů v kuchyni a má několik variant, avšak nemá vysoký kouřový bod, a tak není nejvhodnější na smažení. 

  2. Slunečnicový olej má neutrální chuť a je vhodný pro smažení, pečení a vaření při vysokých teplotách.

  3. Řepkový olej se také hojně využívá na smažení, neboť má vysoký kouřový bod. Jeho chuť není nijak specifická. 

  4. Arašídový olej je vhodný pro smažení a často se používá v asijské kuchyni.

  5. Sezamový olej má výraznou sezamovou chuť a je běžně používán v asijské kuchyni k dochucení pokrmů.

  6. Kokosový olej je znám svou exotickou vůní a chutí. Používá při pečení. 

  7. Rýžový olej je běžný v asijské kuchyni i na smažení a má neutrální chuť. 

  8. Avokádový olej má jemnou chuť a je vhodný pro pečení.

Využití oleje v kuchyni 

Olej se hojně používá ke smažení, pečení (často do základu moučníků či k docílení křupavé kůrky), přípravě omáček, marinád, zálivek pro saláty a pečiva. Některé oleje jsou velmi výrazné a mají specifickou chuť, díky čemuž pomáhají přilnout k ochucovadlům a zvýrazňují jejich typickou chuť.  

Více

1 2 3 4

Další témata

okenní truhlíky, okurka, okurky, olivový olej, olivy, olomoucké tvarůžky

Další recepty

Marie

Náhodný recept Zobrazit více

Nejnovější recepty Více

Přečtěte si Zobrazit více