Laďka Něrgešová prozradila, jak na skvělého beránka i trik na vyklopení: Stačí jedna věc a hlavu mu neurvete, říká

Beránek v naší kuchyni

Klasický velikonoční moučník se dříve připravoval především z kynutého nebo piškotového těsta. Postupně se však do receptů dostávaly nové suroviny a měnila se příprava. Dnes existují desítky variant – perfektní třené, tvarohové, olejové nebo třeba bezlepkové. Protože je beránek velmi oblíbený ve většině domácností, recepty se postupně zjednodušovaly, aby pečení zvládli i méně zkušení kuchaři.

Proč zvolit tvarohové těsto

Velmi oblíbeným druhem těsta se v posledních letech stalo to tvarohové. Beránka z něj připravuje i populární moderátorka Laďka Něrgešová. Tvaroh dodává těstu vláčnost a jemnost. Navíc dokáže „zařídit“, aby byl beránek déle šťavnatý a ani po pár dnech, pokud ho snad nesníte hned, nepůsobil suchým dojmem.

Také se nemusíte bát, že by moučník byl přeslazený, když to trochu přeženete s cukrem. Tvaroh totiž dokáže sladkost vyvažovat a v neposlední řadě je jeho výhodou i to, že ve spojení s vejci a máslem vytvoří těsto, které se peče skoro samo.

Přesto si musíte dát na pár věcí pozor. Třeba na to, že se beránek kvůli členitému tvaru formy peče déle než běžná bábovka. Důležité také je, abyste v troubě drželi stabilní teplotu, takže ji zbytečně při pečení neotevírejte. Propečení vyzkoušejte klasicky špejlí. 

Snadné vyklápění

Mnoho lidí nemá problém s přípravou chutného těsta, ale potíže nastávají při vyndání formy z trouby. „Bojíte se, že mu urvete hlavu při výklopu? Namažte formu sádlem! Půjde dobrovolně a rychle!“ napsala moderátorka na sociální síti. 

Zároveň se také podělila o to, jak na ni dopadá jarní únava a přiznala, jaký má vztah k blížícím se svátkům. „Já Velikonoce úplně nemusím, ale beránka mám ráda,“ přiznala Něrgešová. „Mám pro vás beránka, který je tak jednoduchý – prostě mrsk, mašle a je to,“ dodala s úsměvem. 

Velikonoční beránek Laďky Něrgešové

Na přípravu rychlého a snadného receptu budete potřebovat: 4 vejce, 200 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 250 g tvarohu ve vaničce, kůru z 1/2 citronu, 180 g másla, 2 cl tuzemáku, 220 g polohrubé mouky, prášek do pečení, lžičku soli a sádlo.

Jak na to?

1. Do mísy dejte vejce, cukr a vanilkový cukr. Vše promíchejte.
2. Přidejte tvaroh, nastrouhanou kůru z půlky citronu, rum a rozpuštěné máslo. Opět promíchejte.
3. Do druhé misky nasypejte mouku, prášek do pečení a sůl. Rukou promíchejte a vsypte do mísy se směsí s vejci. Stěrkou pečlivě zamíchejte do hladké hmoty.
4. Formu na beránka vytřete sádlem a vysypte moukou. Nalijte do ní těsto a pečte v troubě, předehřáté na 180 stupňů, zhruba 55 minut. Propečení zkontrolujte špejlí.
5. Po upečení a vyklopení z formy nechte beránka vychladnout, pocukrujte, přidejte mašli a máte hotovo.