Mini řízečky ideální pro koledníky: Díky jedné ingredienci báječně křupnou

Řízky a řízečky

Řízky jsou na žebříčku oblíbených jídel umístěné hodně vysoko, možná by dosáhly i na umístění na bedně. Ať už se jedná o řízky vepřové, kuřecí, krůtí či telecí. Všechny jsou skvělé a chutné. 

Ostatně řízky se podávají také jako slavnostnější pokrm a o Velikonocích si je dopřeje zhruba každý druhý. Proč je tedy nedopřát i koledníkům, kteří budou rozhodně nadšenější než z vajíček. Mini řízečky jsou rovněž ideální pohoštění pro návštěvy, které se znenadání zjeví ve vašich dveřích.

Mini řízečky s mandlemi

Malé řízečky můžete podávat čerstvě osmažené i studené, dokonce je můžete použít jako jednohubky nebo jako součást baget. Jako příloha se k nim hodí brambory v nejrůznějších úpravách, se salátem bramborovým i se saláty zeleninovými, ale i s nejrůznějšími dipy.

Vynikající jsou překvapivě v kombinaci s ovocnými omáčkami, jako je třeba banánový dip s kari, nebo s exotickými druhy čatní. Chuťově se budou skvěle doplňovat také s ostrou harissou. Klasický trojobal navíc můžete vylepšit jednou ingrediencí, která jim dodá nejen na křupavosti, ale ještě z nich udělá lahodnější pokrm. S mandlovými lupínky jsou zkrátka řízky mnohem chutnější.

Na mini řízečky budete potřebovat: 2 velké plátky vepřové kýty nebo celá kuřecí prsa, sůl, pepř, 2 vejce, hrst strouhanky, 100 g mandlových lupínků, hrst hladké mouky, tuk na smažení.

Jak na to?

1. Maso očistěte, naklepejte a rozkrájejte na malé plátky nebo širší proužky.
2. Všechny kousky masa osolte a opepřete.
3. Známým způsobem připravte trojobal: mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku, do které přidejte mandlové lupínky.
4. Jednotlivé kousky masa obalujte v mouce, vejci a nakonec ve strouhance s lupínky.
5. V pánvi rozpalte tuk (ideálně se hodí vepřové sádlo) a jednotlivé kousky masa osmažte dozlatova. Nechte na ubrousku okapat přebytečný tuk a podávejte.

Náš tip: Kromě mini řízečků si z vepřové kýty můžete připravit také minutkové řízky podle našeho videoreceptu.