Křehké rohlíčky z listového těsta s nivou: Díky jednoduchému triku budou naprosto neodolatelné

Listové těsto

Listové těsto je univerzální základ pro rychlé slané i sladké pohoštění. Společně s křehkým nebo kynutým těstem jej koupíte chlazené a můžete jej mít neustále v lednici pro případ nouze. 

Asi nejjednodušší, co z něj můžete připravit jsou různé plněné taštičky nebo rohlíčky. Prostě rozřežete vyválený plát těsta na stejně velké trojúhelníky, přidáte náplň a od nejširší strany ke špičce zarolujete. Díky trojúhelníkovému tvaru se rohlíček vytvoří sám. Rolování do tvaru rohlíčku není jen estetická záležitost – tento způsob pomáhá rovnoměrnému propečení a drží náplň uvnitř, aby nevytékala, což se může stávat u šátečků nebo šneků.

Rohlíčky s nejrůznějšími náplněmi, ať už slanými, nebo sladkými, si můžete připravit dopředu a zamrazit ještě před pečením. Pak je stačí dát rovnou do trouby a během chvilky máte napečeno, a to téměř bez práce. 

Jakou zvolit náplň?

Co se týče náplně, máte zcela volné ruce. Rohlíčky z listového těsta jsou skvělým způsobem, jak zužitkovat zbytky, jako jsou kousky sýra, šunky, zeleniny nebo třeba ořechů. Chcete uchvátit rodinu nebo návštěvu? Vsaďte na netradiční spojení chutí.

• Kozí sýr + med + vlašské ořechy: Luxusní kombinace sladko-slané chuti, ideální jako pohoštění k vínu.
• Špenát + feta + česnek: Lehká středomořská varianta, která potěší i vegetariány.
• Hruška + gorgonzola + vlašské ořechy: Výrazná chuť, která působí skoro jako dezert, jen ve slané verzi.
• Sušená rajčata + mozzarella + bazalka: Chuť Itálie v malém soustu vám připomene vaši dovolenou.
• Kuřecí maso + kari + smetana: Jemně exotické a velmi šťavnaté spojení jako z předních indických nebo thajských restaurací.

Rohlíčky obzvlášť vypečené, a ještě s nivou

Pokud máte v oblibě tradiční český sýr s modrou plísní nivu, tak ten je jako náplň rovněž ideální. A když jej nakombinujete se šunkou nebo slaninou, vytvoříte vynikající slanou chuťovku, která se hodí nejen jako pohoštění, ale i třeba jako rychlá večeře nebo svačinka.

Na rohlíčky s nivou budete potřebovat: 1 balení listového těsta, 150 g šunky, 250 g nivy, 2 stroužky česneku, 2 lžíce kysané smetany, 1 vejce na potření.

Jak na to?

1. Listové těsto rozválejte na plát zhruba 2 mm silný a rozřežte ho na menší trojúhelníčky.
2. V misce smíchejte nastrouhanou nivu (několik lžiček si dejte stranou), prolisovaný česnek a smetanu.
3. Na každý trojúhelníček dejte kousek šunky a malý kopeček nivové náplně.
4. Těsto srolujte do rohlíčků, potřete rozšlehaným vejcem a posypte zbytkem nivy. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15-20 minut.
5. Podávejte vychladlé s čerstvou zeleninou nebo s dipem.

Náš tip: Pokud vám ještě nějaká niva zbyla, můžete z ní podle našeho videoreceptu připravit nivovou pomazánku.