Salát s játry podle Ivety Bartošové: Zpěvačka uměla klasiku i netradiční pokrmy. Pro syna pekla speciální kuře

Rychle a chutně

Populární zpěvačka se v kuchyni pohybovala s jistotou, protože sázela na osvědčené klasiky, které měla za léta jejich vaření ozkoušené. Protože díky své profesi neměla moc času, volila nejčastěji jednoduché recepty, které nevyžadovaly složitou přípravu a velké množství různých surovin. To ovšem vůbec neznamenalo, že by Iveta Bartošová vaření nějak šidila, vždycky si totiž zakládala na tom, že její pokrmy musí především dobře chutnat. Nebránila se tak ani přípravě thajského jídla nebo omáček.

Jídlo pro velkou společnost

V době, kdy žila s Ladislavem Štaidlem a vychovávali tehdy ještě malého syna Artura, bylo běžné, že se u nich doma scházela velká společnost. Iveta tehdy „zalezla“ do kuchyně a s velkou chutí připravila pohoštění. „Vařím často, hodně a ráda. Ke mně se prostě chodí lidé najíst, a když jich očekávám hodně, tak si to skutečně vychutnám. To začínáme předkrmem a končíme moučníkem,“ řekla v jednom rozhovoru pro Blesk.cz.

Synovi nejčastěji připravovala jeho zamilovaná kuřecí stehna na česneku s majoránkou a rýží. Jindy se pustila do rajské omáčky s hovězím masem nebo, když měla volno, uvařila skvělého španělského ptáčka. 

Vaření od oka

O Bartošové bylo známo, že k vaření zásadně nepoužívala kuchařky, váhy ani jiná měřicí zařízení. Vše připravovala takzvaně od oka. Vyhovovalo to totiž jejímu stylu – vše mít hotové sice skvěle, ale hlavně rychle.

Oblíbená zpěvačka to dokázala v roce 1998 i v pořadu Prima vařečka, kde představila svůj recept na salát s kuřecími játry ve slaninovém kabátku. „Je to recept pro nás, kteří chceme být štíhlí a nemáme čas vařit. Někdy se zkrátka naskytne taková potřeba rychle něco uvařit, když je hlad,“ vysvětlovala Iveta moderátorovi pořadu Mojmíru Maděričovi.

Játra na salátu

Játra zabalená do slaniny se opečou na suché pánvi. „Nejlepší je na to wok,“ poradila Iveta. „Vůbec se to něčím nesolí, protože ta slaninka je dost slaná a kuřecí jatýrka z ní získají takovou příjemnou chuť,“ popsala. Orestovaná játra Bartošová nejraději konzumovala na salátu se speciální zálivkou. 

„Musí se trhat, ne krájet, protože tím ztrácí důležité vitamíny,“ připomněla. Do zálivky patří česnek, olivový olej a sójová omáčka. Přesně tak, jak to měla Iveta nejraději, vše od oka a podle chuti. „Žádná sůl, žádný pepř, žádné koření,“ dodala. Zálivku pak stačí nalít na salát, promíchat a navrch položit orestovaná játra se slaninou.

Salát s kuřecími játry ve slaninovém kabátku

Na přípravu salátu podle Ivety Bartošové budete potřebovat: kuřecí játra (větší kousky), anglickou slaninu, směs salátů, salátovou okurku a řapíkatý celer. Na zálivku: česnek, olivový olej a sójovou omáčku.

Jak na to?

1. Kousky jater zabalte do plátků slaniny a spojte se špejlí. Vzniklé „balíčky“ restujte na suché pánvi, než budou játra hotová.
2. Mezitím si připravte zálivku na salát. Do misky rozmačkejte česnek, přidejte olivový olej a sójovou omáčku. Pečlivě promíchejte.
3. Do mísy dejte natrhané saláty, nakrájené okurku a celer, nalijte na zeleninu zálivku a promíchejte. Nandejte na talíř a navrch posaďte slaninovo-játrové „balíčky“.

Náš tip: Podle našeho videoreceptu si snadno připravíte skvělá drůbeží játra na cibulce.