Drůbeží játra na cibulce s rýží

Name: Drůbeží játra na cibulce s rýží
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 300 g drůbežích jater; 1 cibule; sůl; pepř; kmín drcený; hladká mouka na zahuštění; 1 lžíce sádla; vývar (možno vynechat); Přílohová rýže:; 200 g rýže; 1 lžíce oleje; sůl; 300 g vody (podle potřeby)

Játra jsou nesmírně podceňovanou surovinou, která by si zasloužila více pozornosti i uznání. Jsou zdravá, výživná a levná, stačí je orestovat na cibulce, a vynikající pokrm je za chvíli hotov. Zkuste tuto jednoduchou kombinaci s vařenou rýží.

Lilith-Isa

30 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava)

1. 9. 2011 17:31

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 647 kJ / 1 350 kcal
Bílkoviny	65,68 g
Tuky	42,42 g
Vláknina	8,00 g
Cholesterol	1,50 g
Sodík	232 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	173,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rýži propláchneme a scedíme. Do kastrolku se silným dnem dáme rýži, zalijeme horkou vodou, přidáme trochu oleje a sůl. Promícháme, necháme zavařit a zakryté poklicí necháme dusit.
Jak jemně nakrájet cibuli
Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Játra omyjeme a pokrájíme.
Nakrájenou cibulku zpěníme na sádle, přidáme pokrájená játra, osolíme, opepříme a okmínujeme.
Osmahneme, zaprášíme moukou a promícháme, zalijeme vývarem a necháme dusit.
Jak správně připravit přílohovou rýži
Omáčku zahustíme, necháme zvolna za občasného promíchání provařit a poté podáváme s rýží.

Uvařeno (9x)

Přidat do oblíbených (174x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Drůbeží játra na cibulce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pelda

Vepřová játra na cibulce Videorecept

Vepřová játra na cibulce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Boubelinda 50 min

Drůbeží játra na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jafin

Načíst další

Přečtěte si

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 410x

Při krájení cibule není nutné prolévat potoky slz. Poradíme, jak na to! Videorecept

Při krájení cibule není nutné prolévat potoky slz. Poradíme, jak na to!

Hodnocení 224x

Jídelní rozmary slavných: Marilyn Monroe pila horké mléko rozmíchané se syrovým vejcem a milovala tahle pečená játra

Komentáře

ricci

28. 1. 2023 11:53

Artaban

15. 10. 2022 15:13

Snadný rychlý a výborný oběd, na začátku sem přidal trošku uzeného špeku na kostičky

Jitom

28. 9. 2021 08:15

Velmi jednoduchý a vynikající recept.
Moc dekuji

Libulka

30. 3. 2018 11:46

Rychlé a moc dobré, přidala jsem si chilli kousky, nedala masox, mňam. Posílám bod a fotku

Paddýsek

12. 10. 2017 06:31

marketa: i vepřová játra se mohou solit ze začátku. Tvrdnou dlouhým vařením, nikoli solí.

bofinka

30. 7. 2016 20:48

Varianta bez Masoxu, uzasne francouzske papani: Kureci jatra (600 g) jen rozpulit a ocistit, osmazit (prudce a po castech) na oleji a masle, postupne vyndavat a uchovavat v teple.
Na vypeku orestovat dve jarni cibulky, pak je zastriknout 3mi cl kognaku, nechat ho odparit, prilit 2,5 dcl demi-glase, privest k varu, vratit jatyrka a pridat bylinky ( tymian, salvej, prtzelku - treba) , osolit, opeprit, chvilku provarit a vypnout. Misto konaku muzete dat bile suche vino, tak 1/2 dcl, nechat ho tez odparit, ale neni to ono.
Kdo je chce jen na kmine, prida ho pri smazeni cibulky . . . . . . .
Kdo nema demi-glas, udela s Masoxem, ed amen, svet se nezbori a Navir se nebude zbytecne rozcilovat

Navir

30. 7. 2016 18:27

Daniel Manda: Masox nemasox je nekonečný příběh. PROBOHA, ať si tam každý dá co chce a uzná za vhodné, recepty jsou pro inspiraci a každý si okoření podle svého, ale tyto nekonečné diskuze o dochucovadlech jsou mimo mísu. Pokud se vám ekluje, tak ho tam nedávejte a šmytec, ale to kecání vždycky okolo je neskutečné

Daniel Manda

30. 7. 2016 15:23

Prej TOPRECEPTY... Hlavně že tam dáme MASOX!!! Fuj ble jak to tam může proboha někdo dát...

casino

12. 7. 2016 19:28

Zyrteček: "...jde o to, že se nechají na plný kotel zatáhnout, pak se vyndají... "

Tak toto bych bez uzardění podepsal

Dělal jsem dnes kuřecí játro, tak jsem hodil očko, jak vaří játra jinde...
No, povětšinou stejně, jako se v české kotlině dělá, resp ještě donedávna dělala, ryba

petr.f

17. 2. 2016 14:04

Klasika je klasika.

Mates

20. 1. 2015 07:54

Ahojky všem, dneska si to dáme k obídku. Recept rychlý, nenákladný a hlavně pak výsledek chutný na talíři

koki

12. 8. 2014 11:00

masox?!!!....to snad ne?

játroš

14. 1. 2014 21:11

dobrota

Zyrteček

20. 11. 2013 11:43

no hlavně můžete klidně osolit, nemusíte dusit.
dobrý jsou s jablky a majoránkou, ale celé to tu vypisovat nebudu.
jde o to, že se nechají na plný kotel zatáhnout, pak se vyndají a udělá se omáčka (smetana), není od věci tam chrstnout trochu bílého vína, a pak se tam vrátí na prohřátí.

marketa

27. 10. 2013 09:25

solit - nesolit?
U drůbežích jater je to jedno - ta po osolení neztvrdnou. A stejně, když přidáte masox, tak tam je soli už dost.

Jinak dělám podobně, akorát játra ve finále ještě zapékám. - podle tohoto receptu dělám jen "základ".

Předchozí 1 2 Další