Jak dostat různé postřiky a pesticidy z ovoce? Pouhé omytí nestačí, ale pomůže ocet i soda, když se používají správně

Žádná věda, jen poctivá lázeň 

Obáváte se ze zbytků postřiků? Obecně není důvod k panice nebo k tomu, abyste snad ovoce přestali kupovat. Evropské úřady hlídají, aby nebyly překračovány limitní hodnoty, které jsou považované za bezpečné pro lidské zdraví. 

Pokud ale chcete mít jistotu vyšší čistoty a zároveň nemáte bezednou peněženku na nákup biopotravin, musíte si pomoci sami přímo u dřezu. Právě tam se totiž odehrává ta hlavní bitva o to, co si nakonec naservírujete na talíř.

Možná jste slyšeli o seznamu takzvané „špinavé dvanáctky“, tedy druhů ovoce a zeleniny, na nichž zůstává nejvíce pesticidů. Jsou mezi nimi třeba jahody, špenát, třešně, nektarinky, ale i hroznové víno, hrušky nebo jablka. 

Jde přesně o ty druhy, které mají jemnou slupku nebo členitý povrch, na němž se chemie drží jako klíště. Když si domů přinesete takové ovoce nebo zeleninu, neproplachujte je jen tak pro dobrý pocit, ale věnujte tomu trochu času navíc. Kvůli vlastnímu zdraví! Poradíme, jak odstranit i ty nejzarputilejší chemické držáky. 

Proud vody je základní zbraň

Největší chybu uděláte, když ovoce jen hodíte do misky s vodou a necháte ho tam plavat. Takhle to nefunguje. Američtí odborníci i náš zdravotní ústav se shodují, že k eliminaci pesticidů je potřeba použít proud tekoucí vody a mechanickou práci.

Plody, u kterých to jde, musíte pořádně promnout rukama nebo si vzít na pomoc třeba čistou houbičku nebo měkký kartáček. Drhnout se má i to, co se chystáte oloupat, třeba pomeranč nebo meloun. Nožem byste si totiž špínu z povrchu krásně zatáhli přímo do té dobré dužniny, kterou chcete jíst.

Některé plody ale pochopitelně drhnout nelze, pak existují i jiné metody. Pomůže obyčejná jedlá soda nebo ocet. Ideálně kombinace obojího. 

Zázrak jménem jedlá soda

Použití jedlé sody není jen babská rada, ale trik, který potvrdily i laboratorní testy. Pár lžiček sody v míse s vodou dokáže s jablky zázraky a za patnáct minut odstraní z povrchu skoro všechno, co tam nemá co pohledávat.

U borůvek nebo malin tuto lázeň raději nezkoušejte, jinak z nich naděláte blátivou kaši. U pevného ovoce je to ale nejlevnější a nejúčinnější cesta, jak se zbavit postřiků, co se drží slupky. 

Pro ještě větší jistotu můžete ovoce krátce vykoupat v octové lázni (stačí lžíce octa na litr vody), nebo si pomoci citronem. 

Zdobení z ovoce a zeleniny

Kdo si hraje, nezlobí...říká se. Se zdobením z ovoce a ze zeleniny si nejen pohrajete, ale lákavě jím ozdobíte talíře s jídlem nebo obložené mísy i tácy s chlebíčky a jednohubkami. Pomoct vám s tím… Podívejte se na všechny zdobení z ovoce a zeleniny.

Loupání jako sázka na jistotu

Pokud jste opravdu extrémně opatrní, pořád tu zbývá staré dobré loupání. Je to sice trochu škoda, protože pod slupkou je nejvíc vitamínů a vlákniny, ale z pohledu chemie je to nejčistší cesta.

Ideální je ale zlatá střední cesta. Druhy ovoce střídejte, nemyjte ho jako o závod hned po příchodu z obchodu, ale až těsně před jídlem, a u těch „problémovějších“ kousků prostě přitlačte na pilu. Kuchyňská linka sice není kouzelná laboratoř, ale čisté jídlo z ní vylézt může.

Náš tip: Už jste zkoušeli náš nepečený tvarohový dort s pořádnou ovocnou náloží? Tady je postup.

Zdroje informací:

EFSA,, Profibio, dTest