Aperol už dávno není jediný král léta! Tyto tři citrusové spritzy musíte letos vyzkoušet, svou svěžestí vás dostanou

Čas na aperitivo

Při dovolené v Itálii na ně narazíte v každém baru. Koktejly označované jako spritz jsou tradičním aperitivem a Italové si je dopřávají hlavně mezi 6 a 8 hodinou večerní. Před pár lety se tyto osvěžující , ovšem, trochu zrádné drinky dostaly i k nám a dobyly české bary, kavárny či stánky na koupalištích.

U nás je nejslavnější Aperol Spritz – nápoj italských sjezdovek s lehce nahořklou chutí, v poslední době mu ale poměrně intenzivně šlapou na paty další nápoje obdobného složení.

S hořkou chutí

Základem tzv. spritzů, jejichž historie sahá až do 19. století, bývá obvykle nějaký bitter – hořký likér, který má povzbudit trávení. Ten se pak smíchá s proseccem, trochou sodovky a ledem a drink je na světě.

Na Benátsku, kde je kultura těchto podvečerních aperitivů hluboce zakořeněna, nabízejí tzv. Spritz Veneziano nebo Select, který se nejčastěji připravuje právě z obdobného likéru Select, na menu místních barů ovšem najdete i položky Aperol Spritz nebo Campari Spritz, které uspokojí milovníky více hořkých chutí. Hořkou chutí vyniká i Cynar Spritz, jenž se míchá ze stejnojmenného bylinného likéru, jehož základem jsou listy artyčoku.

S citrusy a tonicem

Pokud si na extra hořké chutě nepotrpíte, můžete vyzkoušet další oblíbené spritzy, které se čím dál tím častěji nabízejí i u nás. Jaké další bublinkové nápoje vás tedy mohou provázet letošním létem?

Spritz z pobřeží Amalfi

Milovníci svěžích citrusů si tento koktejl rozhodně oblíbí. Místo hořkého bitteru se do něj totiž používá slavný italský citronový likér limoncello, jenž se jinak popíjí spíš jako digestiv. Poměrně dobře ale funguje i ve spritzu.

Samotné limoncello pochází z jihu Itálie, konkrétně z pobřeží Amalfi, kde je tento spritz nejběžnější, postupem let se ovšem propašoval do zbytku Itálie a dnes je k dostání i v mnoha českých barech. Samotný likér je u nás rovněž k sehnání, takže si drink snadno namícháte sami. 

Budete potřebovat: 4 lžíce likéru Limoncello, 6 lžic prosecca, 2 lžíce sodovky, led a mátu nebo bazalku na ozdobu. 

Jak na to? Nalijte limoncello do sklenice s ledem, dolijte proseccem a sodovkou a promíchejte. Podle potřeby ozdobte plátky citronu, mátou nebo bazalkou. 

S chutí bergamotu

Vůně citrusů vás neopustí, ani když si dáte obdobný Italicus Spritz. Hlavní složkou tohoto drinku je totiž likér Italicus Rosolio di Bergamotto označovaný jako tzv. rosolio (lehký, sladký, ovocný aperitiv).

Součástí likéru jsou rovněž citrony, ale také bergamot – hodně aromatický citrus s nahořklou chutí. I tento likér pochází z jihu Itálie. Bergamoty na jeho výrobu jsou z Kalábrie, citrusy zase ze Sicílie. I on chutná s proseccem skvěle.

Budete potřebovat: 4 cl likéru Italicus, 8 cl prosecca a olivu.

Jak na to? Sklenici naplňte ledem, nalijte na něj likér a dolijte proseccem. Podávejte ozdobené olivou napíchnutou na párátku. 

S francouzským nádechem

Pokud si úplně nepotrpíte na prosecco, můžete vyzkoušet trochu jiný spritz, tentokrát francouzského původu. Jeho hlavní složkou je totiž Lillet Rosé – francouzský aperitiv na bázi vína, který se vyrábí v Maison Lillet v malé vesničce Podensac jižně od Bordeaux, a to dokonce již od roku 1872.

Tradiční tajná receptura je založena na propojení vína a ovocných macerátů a zrání po dobu šesti měsíců. Výsledné aromatizované víno vyniká svěžestí a jemnou hořkosladkou chutí, která skvěle ladí s tonikem i se sodovkou. 

Budete potřebovat: 4 cl Lillet Rosé, 8 cl toniku, plátek grapefruitu

Jak na to? Do vinné sklenice plné ledu nalijte Lillet Rosé a tonik v poměru 1:2, jemně promíchejte a vložte plátek grapefruitu.

Náš tip: Máte-li rádi klasické koktejly, můžete si podle našeho videoreceptu přpravit osvěžující mojito. 

Zdroje informací: Snerdcooks.com, Fenixdrinks.cz, Wikipedie.org, Drinks.cz