Retro hit jménem Miláček: Odhalte tajemství kdysi oblíbeného jahodového dezertu

Dezerty s nádechem nostalgie

Retro dezerty jsou v poslední době velmi oblíbené, hlavně ty, na nichž jsme si pochutnávali v dobách předrevolučních. Pro někoho jsou nostalgickou připomínkou dětství, pro jiného mládí, v každém případě v nás probouzejí vzpomínky na doby, které už dávno minuly. A samozřejmě, že ty vyvolané nějakým dezertem jsou ty nejsladší. 

Socialistické cukrárny bývaly plné zákusků, z nichž některé v průběhu let z vitrín vymizely. Jedním z nich byl právě dezert zvaný Miláček, na který zavzpomínali na Facebooku i naši čtenáři. I když úplně tak nezmizel. Dodnes se podobná dobrota prodává v kelímku podobně jako jogurt nebo Termix. 

Nadýchaná jahodová pěna

Tímto něžným názvem se totiž označoval na první pohled poměrně obyčejný dezert z jahod, jenž nejvíc vynikal specifickou nadýchanou konzistencí. Rozmixované jahody mu navíc propůjčily romanticky růžovou barvu, který s označením hezky koresponduje.

Podle některých pamětníků byl základem Miláčka sníh z bílků – šlo trochu o variaci na rybízovou pěnu – jen v tomto případě s jahodami. Díky tomu vznikl dezert nadýchaný jako obláček a lehký jako vánek. 

Co byl vlastně Miláček?

Kromě toho existovala ještě jedna známější verze Miláčka v podobě našlehaného a údajně hodně sladkého tvarohového krému s jahodami. Ten se prodával buď v pohárech v cukrárnách nebo v kelímku obdélníkového tvaru stejně jako rovněž populární Smetanový krém.

Zatímco na této variaci na Pribináček byly obrázky medvídka, plachetnice, kočky či míče, na Miláčkovi se skvěla červená jahůdka. „ A to dělali v liberecké mlékárně jen v úterý a ve čtvrtek a byl hned z obchodů pryč. To bylo labůůůžooooooo,“ vzpomíná na Miláčka jedna z uživatelek v retro facebookové skupině Retro aneb vzpomínky na časy před rokem 1989.

Zatímco někteří vzpomínají na Miláčka právě v této podobě, jiní říkají, že šlo právě o dezert z ušlehaného sněhu. Ať je to, jak chce, v každém případě je vždy základem Miláčka jahodové pyré. Jahody lze jen rozmačkat, ale chcete-li dosáhnout co nejhladší a nejnadýchanější konzistence, rozmixujte je úplně najemno, případně ještě prolisujte. 

Recept a retro dezert

Příprava této svěží jahodové pěny s tvarohem je velmi snadná a stačí vám na ni kromě jahod jen tři ingredience – tvaroh, cukr a smetana ke šlehání. Jen stěží najdete jednodušší jahodový dezert, navíc díky jeho úžasné chuti si můžete být jisti, že si jej všichni zamilují. 

Budete potřebovat: 200 g čerstvých jahod, 100 g g moučkového cukru, 250 g tučného tvarohu a 200 ml smetany ke šlehání (co nejtučnější). 

1. Jahody omyjte a očistěte. Dejte je do misky, zasypejte cukrem a tyčovým mixérem společně rozmixujte dohladka.
2. Tvaroh vyklopte do mísy (pokud byste měli hutnější tvaroh z alobalu , můžete jej naředit 1-2 lžícemi mléka) a zamíchejte do něj jahodové pyré. Nešlehejte ale moc dlouho, aby směs nezřídla.
3. Smetanu ke šlehání vyšlehejte dotuha a metličkou ji opatrně jemně vmíchejte do jahodové směsi. Dezert rozdělte do skleniček na poháry a dejte vychladit. Hotový dezert můžete navíc ještě dozdobit šlehačkou nebo kousky jahod. 

Náš tip: Vynikající jahodový dezert do skleničky si můžete připravit i podle našeho videoreceptu.