Znáte chleba v kožichu? Do klasiky přidáte sýr a máte levnou a skvělou večeři

Rychlé letní večeře

Chleba ve vajíčku patří mezi jídla, která vznikla z obyčejné snahy neplýtvat potravinami. Jeho kořeny sahají hluboko do historie. Dříve byl chléb jednou z nejcennějších potravin v domácnosti. Když ztvrdl, rozhodně nekončil v koši. Hospodyně hledaly způsoby, jak mu vrátit vláčnost a chuť. Jedním z nejjednodušších řešení bylo namočit krajíce do rozšlehaných vajec a opéct je na sádle nebo másle.

Vejce vytvořila na povrchu křupavou krustu, zatímco uvnitř chléb změkl. Šlo o levné, rychlé a zároveň syté jídlo, které se hodilo ke snídani, večeři i jako oběd pro děti.

Proč je oblíbený dodnes

Obliba chleba ve vajíčku spočívá v jeho jednoduchosti. Potřebujete jen několik běžných surovin, příprava trvá pár minut a zároveň jde o recept, který pomáhá zužitkovat starší pečivo. Právě proto se udržel v českých domácnostech po mnoho generací.

Dnes je navíc znovu v kurzu i díky rostoucímu zájmu o neplýtvání potravinami. To, co kdysi vzniklo z nutnosti, je dnes považováno za klasiku domácí kuchyně i příklad chytrého využití zbytků.

French toast nebo „ztracený chléb“

Ve Francii je známý jako pain perdu, tedy „ztracený chléb“. Název odkazuje na pečivo, které by jinak bylo ztracené – nepoužitelné, protože ztvrdlo. Namočením do vajec a mléka však dostalo druhou šanci. Vznikla tak dnes velmi oblíbená sladká delikatesa.

Na rozdíl od francouzského nebo amerického French toastu se český chleba ve vajíčku připravuje většinou na slano. Používá se klasický chléb místo bílé veky nebo toastového chleba a často se dochucuje solí, pepřem, česnekem či majoránkou.

Naprostá „pecka“ je, pokud do rozšlehaného vajíčka přidáte strouhaný sýr. Díky tomu vám na chlebu vznikne jakýsi kožíšek a příjemně opečená krustička, čímž získáte výrazně bohatší chuť i lepší strukturu. Nejlépe fungují sýry, které se dobře rozpouštějí, například eidam, gouda, čedar, ementál či mozzarella (v menším množství, protože obsahuje více vody). Výbornou chuť dodá i parmazán.

Chleba v kožichu

Pokud vám zůstalo pár krajíců staršího chleba, je to ideální příležitost pro přípravu chleba ve vajíčku se sýrem. Klasická „retro“ lahůdka potěší i v dnešní době a nabízí možnost výborné a rychlé večeře za pár korun.

Na přípravu večeře budete potřebovat: 6 krajíců tvrdšího chleba, 1-2 vajíčka, 200 g strouhaného sýra, sůl, olej na smažení. Na ozdobu: 1 cibuli, kečup a sterilované okurky (podle chuti) nebo nakládané papriky.

Jak na to?

1. Vejce rozklepněte do hlubokého talíře, osolte je a důkladně rozšlehejte.
2. Nastrouhejte tvrdý sýr a vmíchejte do vajíček.
3. Na pánvi rozehřejte olej.
4. Krajíce chleba namočte do rozkvedlaných vajec. Ihned je položte do pánve s rozehřátým olejem a smažte je z obou stran dozlatova.
5. Mezitím oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kolečka.
6. Na osmažený chléb rozetřete kečup nebo hořčici, posypejte ho cibulí a přidejte plátky kyselé okurky. Celou večeři můžete vylepšit čerstvým zeleninovým salátem.

Fotogalerie - Chleba ve vajíčku z horkovzdušné fritézy

Dalších 10 fotek

Ukázat 13 fotografií

Náš tip: Pokud vám chleba ve vajíčku přijde příliš fádní, podle našeho videoreceptu vyzkoušejte topinky podle Jaroslava Sapíka.