Bandorník, šterc nebo ušmúraný regiment. Krajová jídla, jejichž názvy dnes málokdo zná
Bandorník, toč, baba. Tři názvy pro jeden bramborák, každý z jiného kraje. Česká a moravská kuchyně je jich plná: opluskance ze Slovácka, kynuté bobále z Moravských Kopanic, valašský osúch nebo moravskoslezský kiščok. Za neobvyklými jmény se skoro vždy skrývají docela obyčejné suroviny – brambory, mouka, mák, povidla, kyška.
Co znamenají názvy jako šterc, osúch nebo kiščok?
Najdete tady krajová jídla, u kterých název napoví míň než recept. Většina z nich vznikla z toho, co bylo doma po ruce, takže jsou levná a hotová za chvíli. U každého jídla je vedle postupu i to, z jakého kraje pochází.
Další témata
Další recepty
Přečtěte si Zobrazit více
