Koláč kynutý litý s ovocem

Name: Koláč kynutý litý s ovocem
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g polohrubé mouky; 20 g čerstvého droždí; 50 g cukru krystal; 250 ml mléka (podle potřeby, aby těsto bylo tekuté); 1-2 žloutky; 80 g rozpuštěného másla; 1 špetka soli; Dále:; sezónní ovoce; tuk na vymazání pekáče; hrubá mouka na vysypání pekáče (nebo strouhanka); Žmolenka:; 1 lžíce rozpuštěného másla; 2 lžíce cukru krystal; 3 lžíce hrubé mouky

Kynutý litý koláč s ovocem je jednoduchý a chutný moučník plný sezónního ovoce. Nadýchané těsto se krásně propojí s ovocnou náplní a společně s křupavou máslovou drobenkou vytvoří lahodný dezert vhodný ke kávě či čaji. Perfektní volba pro celou rodinu.

Hodnocení receptu je 4,6 (29×)

Nadja

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby kynutí (+40 minut)

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby kynutí (+40 minut))

Koláč kynutý litý s ovocem, Koláč kynutý litý s ovocem — Koláč kynutý litý s ovocem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 41

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 862 kJ / 2 357 kcal
Bílkoviny	47,65 g
Tuky	90,24 g
Vláknina	10,60 g
Cholesterol	564 mg
Sodík	531 mg
Sůl	1,30 g
Sacharidy	333,29 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pekáč s vyšším okrajem vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou. Krok 2: Do mísy nasypeme mouku a uděláme do ní důlek. Do důlku rozdrobíme droždí, přidáme cukr, zalijeme trochou vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Krok 3: Přidáme zbylé mléko, žloutky, sůl, rozpuštěné a vychladlé máslo, vypracujeme řidší těsto (aby se dalo vylít na pekáč) a přikryté je necháme asi 40 minut vykynout. Krok 4: Na žmolenku v kastrůlku rozpustíme máslo, sundáme ho z ohně, vmícháme cukr a po jeho rozpuštění lžičkou postupně vmícháváme potřebné množství mouky, dokud se nezačnou dělat žmolky. Krok 5: Těsto promícháme, vlijeme do pekáče a ještě necháme 10–15 minut kynout. Potom těsto poklademe ovocem a posypeme žmolenkou. Krok 6: Troubu předehřejeme na 190 °C. Krok 7: Pečeme v předehřáté troubě do zrůžovění okrajů přibližně 40 minut. Správně upečený koláč kontrolujeme špejlí. Zapíchneme ji do těsta a po vytažení musí být suchá. Krok 8: Po upečení necháme koláč vychladnout a následně ho krájíme na jednotlivé porce.

Pekáč s vyšším okrajem vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou.
Do mísy nasypeme mouku a uděláme do ní důlek. Do důlku rozdrobíme droždí, přidáme cukr, zalijeme trochou vlažného mléka a necháme vzejít kvásek.
Přidáme zbylé mléko, žloutky, sůl, rozpuštěné a vychladlé máslo, vypracujeme řidší těsto (aby se dalo vylít na pekáč) a přikryté je necháme asi 40 minut vykynout.

Jak na kvásek z droždí
Na žmolenku v kastrůlku rozpustíme máslo, sundáme ho z ohně, vmícháme cukr a po jeho rozpuštění lžičkou postupně vmícháváme potřebné množství mouky, dokud se nezačnou dělat žmolky.
Jak správně poznat nakynuté těsto
Těsto promícháme, vlijeme do pekáče a ještě necháme 10–15 minut kynout. Potom těsto poklademe ovocem a posypeme žmolenkou.
Troubu předehřejeme na 190 °C.
Jak udělat žmolenku na koláč
Pečeme v předehřáté troubě do zrůžovění okrajů přibližně 40 minut. Správně upečený koláč kontrolujeme špejlí. Zapíchneme ji do těsta a po vytažení musí být suchá.
Po upečení necháme koláč vychladnout a následně ho krájíme na jednotlivé porce.

TIP: Nejlepší švestkové koláče

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 3. 2010

Poznámka autorky Nadja

Pokud těsto nejprve poprášíme lehce moukou a pak klademe ovoce, nezapadne do těsta. Můžeme použít rebarboru - řapíky oloupeme, nakrájíme na kousky, poklademe na těsto, pak sypeme cukrem se skořicí. Nebo také půlené švestky - na těsto dáváme slupkou dolů, sypeme žmolenkou. Také je dobré švestky posypat mletým mákem s cukrem a skořicí. Nebo mákem s cukrem a skořicí posypeme těsto, na něj naskládáme švestky a posypeme žmolenkou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (157× přidáno)

Označit jako uvařené (27× uvařeno)

Přidat komentář (41 komentářů)

Ohodnotit recept (29 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Koláč kynutý litý s ovocem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OgGQ

Litý a kynutý ovocný koláč s mandlovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 90 min

Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý Videorecept

Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janaka 75 min

Ovocný lejanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

brontik 120 min

Kynutý litý koláč s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mersy

Rychlý koláč s ovocem, litý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Vadra

Rychlý litý koláč s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

dextra 40 min

Zobrazit více

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché Videorecept

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Nadja 40 min

Houby ve slaném nálevu podle Marty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Nadja 40 min

Polévka z mletého masa - oblíbená ze školní jídelny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nadja 55 min

Salát z pekingského zelí k večeři

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nadja 30 min

Křehké koláčky bez kynutí i DIA

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Nadja 40 min

Maminčina vánoční rybí polévka Videorecept

Maminčina vánoční rybí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Nadja 130 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Letní recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Švestky
Rebarbora
Recepty pro začátečníky
Recepty do 100 korun
Meruňky

Moje poznámka

Koláč kynutý litý s ovocem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OgGQ

Náhodný recept

Bůčkový pikantní guláš s gnocchi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cekrops 180 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Marmeláda z dřínu velkoplodého

Přidáno před 3 hodinami

Plzeňský jablečný štrúdl

Přidáno před 9 hodinami

Bábovka z likéru podle Petry Burianové

Přidáno před 10 hodinami

Pikantní kuřecí zeliáda

Přidáno před 11 hodinami

Houbová polévka s nočky

Přidáno před 12 hodinami

Salát s jablky a kuřetem

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (41)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Nauhel 7. 9. 2026 17:37

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Snadno a rychle !
Dobré - poněkolikáté opakovaně pečeno.

Tereza_B 2. 4. 2026 19:08

Nejraději dělávám s borůvkami a v sezóně taky s meruňkami, mňam 😍

Nadja 3. 4. 2026 15:07

Tereza_B: může být jakékoliv ovoce. Mně se na něm líbí, že se těsto nemusí moc vypracovávat, třeba jako na buchty.

Zdenka1 13. 3. 2025 13:46

Děkuji za vynikající recept👍. Pekla jsem ho se švestkami a mákem. Moc jsme si pochutnali😋

Nadja 17. 3. 2025 15:26

Zdenka1: Zdeni, jsem ráda, že chutnal.

Pavlina_na_hrad přidala novou fotografii! 8. 6. 2024 13:46

Nadja 25. 7. 2022 15:56

Marie Svarcova: jj, kdo má rád mák, tak určitě

Marie Svarcova 25. 7. 2022 07:30

s mákem a švestkami je nejlepší

Nadja 13. 7. 2022 17:25

janatka: jsem ráda, že jsi koláč vyzkoušela a že chutnal. S meruňkama musel být výborný. Na slíbené foto se budu těšit.
U nás se vždy dělal se švestkama (pod ně někdy přišel mák) - z jiného ovoce jsme dělali bublaninu.

janatka 10. 7. 2022 08:49

Upečeno s meruňkami pod které jsem dala náplň ze zbytku žervé, zakysanky.

Moc dobré, nějak jsem nestihla fotku, tak příště.

Nadja 27. 2. 2021 23:57

ivulinka: Ivanko, děkuji za hezké foto a jsem ráda, že koláč chutnal. S višněma musel být zvláště dobrý, pěkně nakyslý (kyselky miluji).

ivulinka 27. 2. 2021 14:34

Nadi, dnes jsem pekla lívanec podle tvého receptu, moc často ho nepeču, ale chtěla jsem změnu. Vypeckovala jsem na něho zavařené višně. Je moc dobrý, spěchám s pochvalou, s fotkou a s poděkováním za recept