Holka u plotny radí: Mrkvová bábovka je neskutečně vláčná, snadno se připravuje a celá vyjde jen na 42 Kč

Zdravější mrkvová bábovka

Ať už máte nebo nemáte rádi mrkev, je to vlastně jedno, protože v tomto moučníku není její chuť znát. Co ale znát je, to je šťavnatost a barevnost téhle zeleniny, která tak propůjčí své nejlepší vlastnosti i oblíbenému moučníku. 

S trochou nadsázky lze říci, že s mrkvovou bábovkou je sladký hřích povolen. V receptuře totiž není ani moc cukru a téměř žádný tuk. Navíc je bábovka velmi variabilní. Můžete experimentovat s druhem mouky (třeba se špaldovou chutná výtečně!), můžete přidat oříšky, rozinky či čokoládu, můžete a nemusíte dát na bábovku nakonec polevu. 

Ale i v té nejzákladnější verzi chutná bábovka moc dobře a oproti jiným moučníkům obsahuje i vyšší množství vlákniny. 

Levná mrkvová bábovka

A co je nejlepší, celá bábovka vyjde doslova na pár korun. Podle aktuálních cen surovin vyjde bábovka v základním receptu i s pečením zhruba na 42 Kč (počítáme vždy nejnižší aktuální cenu na trhu a množství surovin dle rozpisu, tj. například ne 1 kg mouky, ale jen daných 350 g).

Na tento recept budete potřebovat: 350 g jemně nastrouhané mrkve, 180 g moučkového cukru, 350 g polohrubé mouky, 2 vejce, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 4 lžíce oleje, mléko dle potřeby a špetku soli. Jak na to? Všechny suroviny smíchejte a těsto nalijte do tukem vymazané a moukou vysypané bábovkové formy. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do bábovky nevyjde suchá.

To je nejzákladnější a také nejlevnější verze. Já ale ráda experimentuji, takže jsem pro tentokrát bábovku malinko pozměnila. Bábovka, kterou vidíte nahoře na fotce, je připravená trošku jinak.

Mrkvová bábovka s rumovými rozinkami 

Na provoněnou mrkvovou bábovku budete potřebovat: 260 g nastrouhané mrkve,100 g rozinek naložených v rumu (scezených), 50 g vlašských ořechů, 160 g moučkového cukru, 350 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 2 vejce M, 6 lžic oleje, 6 lžic mléka a trochu pomerančové nebo citronové kůry. 

Jak na to? Smíchejte sypké suroviny, přidejte mrkev, vejce, rozinky, ořechy, olej a mléko. Těsto nalijte do tukem vymazané a moukou vysypané bábovkové formy. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do bábovky nevyjde suchá. Nechte vychladnout a opatrně vyklopte. 

Tato bábovku je díky naloženým rozinkám voňavá a díky mrkvi krásně šťavnatá, obejde se tedy bez polevy, úplně stačí, když ji jen pocukrujete.