Dvojctihodné koláčky

Name: Dvojctihodné koláčky
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 35 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Na těsto:; 300 ml mléka; 1 lžička cukru; 42 g čerstvého droždí (1 kostka); 100 g polohrubé mouky; 50 g moučkového cukru; 2 žloutky; 1 malá lžička soli; 200 ml oleje; 500 g hladké mouky (podle potřeby); Nádivka:; 500 g tvarohu (2 kostky); 1 vejce; cukr podle potřeby; Dále:; 2 bílky na potření; povidla; žmolenka

Pokud už vám dochází fantazie při pečení, vyzkoušejte dokonale vláčné dvojctihodné koláčky s tvarohem a povidly. Také je můžete znát pod názvem moravské nebo posvícenské. Tyto koláčky z kynutého těsta jsou tak jemné, že si je zamilujete od prvního sousta.

Hodnocení receptu je 4,9 (64×)

Jikotka

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 55 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez dob kynutí

80 min (55 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 52

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	21 501 kJ / 5 139 kcal
Bílkoviny	161,64 g
Tuky	259,20 g
Vláknina	21,36 g
Cholesterol	783 mg
Sodík	592 mg
Sůl	1,24 g
Sacharidy	529,21 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy vlijeme 300 ml vlažného mléka, přidáme lžičku cukru a rozdrobíme droždí. Mísu překryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do další mísy dáme 100 g polohrubé mouky, 50 g moučkového cukru, 2 žloutky a lžičku soli. Krok 3: Pak přidáme polovinu kvásku, trochu hladké mouky a zamícháme. Dále přidáváme celý zbytek kvásku, 200 ml oleje a hladké mouky tolik, aby vzniklo hladké těsto. Krok 4: Mísu překryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě vykynout. Krok 5: Mezitím připravíme nádivku. Smícháme tvaroh s vejcem a cukrem v množství podle chuti. Krok 6: Po vykynutí těsta vykrajujeme lžící kousky, dáváme na pomoučněný vál, plníme tvarohovou nádivkou a zabalíme do ranečku. Krok 7: Ukládáme spojem dolů na plech vyložený pečicím papírem. Malou skleničkou, korkovou zátkou a nebo celým vejcem obaleným fólií děláme do bochánků důlky. Krok 8: Okraje potřeme rozšlehaným bílkem, do důlků dáváme povidla a posypeme žmolenkou. Krok 9: Plech vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a při této teplotě pečeme cca 25-30 minut.

Do mísy vlijeme 300 ml vlažného mléka, přidáme lžičku cukru a rozdrobíme droždí. Mísu překryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek.
Jak udělat kvásek
Do další mísy dáme 100 g polohrubé mouky, 50 g moučkového cukru, 2 žloutky a lžičku soli.
Pak přidáme polovinu kvásku, trochu hladké mouky a zamícháme. Dále přidáváme celý zbytek kvásku, 200 ml oleje a hladké mouky tolik, aby vzniklo hladké těsto.
Mísu překryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě vykynout.
Mezitím připravíme nádivku. Smícháme tvaroh s vejcem a cukrem v množství podle chuti.
Po vykynutí těsta vykrajujeme lžící kousky, dáváme na pomoučněný vál, plníme tvarohovou nádivkou a zabalíme do ranečku.
Tvarování dvojctihodných koláčů
Ukládáme spojem dolů na plech vyložený pečicím papírem. Malou skleničkou, korkovou zátkou a nebo celým vejcem obaleným fólií děláme do bochánků důlky.
Okraje potřeme rozšlehaným bílkem, do důlků dáváme povidla a posypeme žmolenkou.
Plech vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a při této teplotě pečeme cca 25-30 minut.

TIP: Jak připravit drobenku

Zveřejněno 8. 5. 2009

Poznámka autorky Jikotka

Zdroj je kniha p. Bohdalové Hádej, kam půjdeme na večeři. Dělám je už dlouho a jsou výborné.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (615× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (52 komentářů)

Ohodnotit recept (64 hodnocení)

Přidat fotku (48 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dvojctihodné koláčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Y6Xp

Dvojctihodné koláčky s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Luucca 30 min

Evičky koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

holky05

Koláčky od tety z Moravy Videorecept

Koláčky od tety z Moravy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ylenulkay 85 min

Maruščiny koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 90 min

Moravske kolacky s naplni

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

indulina28

Moravské koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 80 min

Zobrazit více

Máslový řízek podle p.Sapíka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jikotka 60 min

Zelňačka z hlávkového zelí Videorecept

Zelňačka z hlávkového zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jikotka 50 min

Cmunda po kaplicku Videorecept

Cmunda po kaplicku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 50 min

Dalamánky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 110 min

Snadný štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 50 min

Škvarkový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 55 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty
Kynuté moučníky

Náročné recepty
Dětská oslava
Svatba
Sváteční / Nedělní recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Dvojctihodné koláčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Y6Xp

Náhodný recept

Vanilkové rohlíčky - ty nejlepší Videorecept

Vanilkové rohlíčky - ty nejlepší

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lucie80 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kakaové muffiny s čokoládou Margot

Přidáno před 11 hodinami

Pomazánka s paprikovým salámem

Přidáno před 11 hodinami

Vepřové mleté placičky à la svíčková

Přidáno před 11 hodinami

Bramborové placky plněné prejtem

Přidáno před 11 hodinami

Špaldové loupáky s mákem

Přidáno před 12 hodinami

Mrkvová pomazánka s vajíčky

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (52)

misula29 12. 1. 2025 08:41

Prosím o radu. Postupuji stejně, ale při pečení se mi často střed koláčků zvedne, udělá se taková "sopka" a marmeláda s posypkou sjede z koláče. Vše dělám stejně jako na videu (dolík dělám), koláče před vložením do trouby vypadají stejně jako na fotkách, ale potom se zvednou 😒

Hankakuk 2. 8. 2024 21:01

Vynikající recept. Vždy rychle zmizí

Pavlinka5 13. 11. 2023 09:48

Luxusní, s těstem se dobře pracuje

Marie Svarcova 17. 5. 2023 07:29

také u nás oblíbené

Panova 16. 3. 2023 14:06

Panova 11. 10. 2022 10:55

mika59 23. 2. 2022 15:55

Dělám stejně, jsou moc dobré. Foto s dovolením přidáno.

hehoheho 27. 3. 2021 18:30

Výborné, vyndané z trouby jsem je potřela mašlovačkou namočenou v mléku s rumem

. Vůbec jsem se s těstem nepárala, suché ingredience, dala pak žloutky, olej a nakonec vlila kvásek. Párkrát zamíchala a krásně nakynulo. Já nejsem moc kamarádka s kynutým, ale jiné už zkoušet nebudu. Jednoduché a všichni se olizují. Moc děkuji za recept!

Kacenka999 24. 8. 2020 09:52

Včera jsem zkusila poprvé upéct z poloviční dávky, protože jsem měla jen jednu kostku tvarohu. Bylo jich 17 a už jsou tam jen dva

Každopádně jsem si říkala, jestli tam toho oleje není nějak moc, několikrát jsem ještě kontrolovala recept, zda jsem neudělala chybu, ale ne, ono se to během pečení vytratí a koláčky jsou super

Do tvarohu jsem dala jen žloutek, samozřejmě i s cukrem a nahoru naběračkou důlek a do něj pár borůvek, na to drobenku a okraje potřít bílkem

S dovolením přidávám fotky

SilviaD 1. 2. 2020 11:47

Brzezinka: Ja by som ich piekla vo vyhriatej rúre na 170 stupňoch cca 20- 25 minút. Ono závisí aj od veľkosti koláčikov. Treba postrážiť a kontrolovať.

Brzezinka 1. 2. 2020 06:53

Dobrý de, prosím jak dlouhoj je pečete? Na kolik stupňů a v jaké troubě? Díky K

Terka 2. 9. 2017 18:26

Gabča: Já mám trochu jiný postup přípravy a vždy mám koláčky famozní. Nejdříve udělám kvásek, než kvásek nakyne, tak si vše ostatní dám do jedné velké mísy v hnětači na těsto a jako poslední přidám celý kvásek. Nechám nís 10 minut, pak nechám hodinu kynout. Je to naprosto jednoduché a nemůže se ti stát, že se nepovede. Těsto jde připravit i v pekárně na chleba.

Jolanica 1. 3. 2017 10:10

Těsto je vynikající, nelepí se, koláče jsou moc dobré. Dělala jsem vždy náš rodinný recept a koláče byly třetí den suché. Tyhle jsou měkké i třetí den, kdyby vydržely. Ukládám si a nebudu dělat už jiné. Akorát jsem dělala 64 kousků. A i tak mi přišly celkem velké. Příště vyzkouším ještě menší, samozřejmě dávám minikupičku tvarohu a dala jsem marmeládu místo povidel. Potírám rozpuštěným máslem s rumem.