Velký test koláčů v Praze: Kde koupíte dobré koláčky za 36 Kč a kde excelentní koláče za 88 Kč? Tyhle podniky vedou!

Dvojctihodné moravské blaho 

Jemné kynuté těsto, uvnitř nejčastěji tvarohová náplň, nahoře povidla nebo mák a to vše bohatě posypané drobenkou. Dvojctihodné koláče, kterým se také někdy říká moravské, právem patří mezi klenoty české gastronomie.

Ačkoliv je mnozí rádi pečeme doma, někdy zkrátka není čas nebo nálada, ale zato je chuť! V takovém případě nezbývá, než vyrazit do dobré pekárny. My jsme za vás prozkoumali osm více či méně vyhlášených pražských podniků a víme, kam stojí za to jít. Vybrat si může dle své náročnosti i peněženky, ale ani v jednom případě neprohloupíte. Pojďte se s námi vydat na sladkou koláčovou cestu! 

Kus koláče 

Mezi foodies je tenhle podnik profláknutý. Kdo si chce v Praze koupit ne dobrý, ne vynikající, ale naprosto excelentní koláč, jde na jistotu sem, do prodejny s příznačným názvem Kus koláče. Najdete zde obří koláč s jemným, dozlatova vypečeným těstem, na kterém je všeho hodně. Hodně tvarohu, hodně borůvek, hodně drobenky, hodně másla. Na poctivou klasiku se zde nezřídka stojí fronty a stává se, že je vyprodáno už před zavíračkou. V nabídce mají kromě kynutých koláčů s drobenkou i řezy a jiné sladké dobroty. 

Naše hodnocení: Vláčné, jemné a dokonale upečené těsto je plné delikátní náplně a bohatě posypané drobenkou, která je ještě pokropená rumem a máslem. Za 88 Kč dostanete dokonalost, ale z vlastní zkušenosti doporučujeme: Kupte si jen jeden kousek! Protože když si koupíte jeden, sníte jeden. Když si koupíte čtyři, sníte čtyři. Nedá se přestat. Dáváme 10 z 10 bodů. 
Cena za 1 kus: 88 Kč.

Sugar Mama na Jiřáku 

Menší podnik, který před třemi lety založila rodačka z Ostravy nedaleko náměstí Jiřího z Poděbrad, má v nabídce kromě koláčů také zákusky a sušenky. Pečou zde i dorty na zakázku a před Vánocemi je k mání cukroví. Dvojctihodné koláče mají plněné tvarohem, sypané ořechy a drobenkou.

Naše hodnocení: Oceňujeme jemné těsto i to, že koláč není vysušený. Jen náplně by mohlo být víc, ale drobenky je dost a koláč je perfektně upečený a není cítit droždím. Je trochu méně sladký, což mnozí ocení. Za poměr velikosti a ceny dáváme 9 z 10 bodů. 
Cena za 1 kus: 80 Kč.

Moravské koláčky Doležal 

Malý podnik byste v boční ulici v pražských Vršovicích klidně přehlédli. Ale byla by to škoda. V nabídce mají celkem 18 druhů velkých kynutých koláčů a také malé svatební. Na den staré pečivo zde poskytují 20% slevu. Otevřeno je tady od úterý do pátku během léta, v průběhu roku pak i v sudé soboty. Koupili jsme si schválně jak čerstvé, tak den staré koláčky ve slevě. 

Naše hodnocení: Ochutnali jsme koláč povidlový a tvarohový a jeden den starý. Koláčky byly moc dobré, jen lehounce tužší (vypečenější) ve srovnání se Sugar mama nebo Kus koláče, nebyly tak vláčné. Palec nahoru za to, že mezi čerstvým a den starým pečivem nebyl téměř žádný rozdíl. Těsto mají koláčky tenké, je v nich hodně náplně a v povidlech je výrazně cítit rum. Vzhledem ke konkurenčním koláčkům dáváme 8 z 10 bodů, ale zároveň podnik doporučujeme, pokud máte hlouběji do kapsy, ale i tak si chcete pochutnat. 
Cena za 1 kus: 45 Kč, nebo pak mínus 20 %.

420 Radka Kašpárka 

Radek Kašpárek ke své restauraci 420 na Staroměstském náměstí přidal i obchod s domácím pečivem a uzeninami. Ceny jsou o trochu vyšší, ale to je vzhledem k umístění podniku i renomé slavného kuchaře pochopitelné. V nabídce bývají koláče s tvarohovým krémem a borůvkami, povidlový a makový. Pro ty, kteří nemají možnost se na Staromáku zastavit, spolupracuje 420 se společností Rohlík.cz, která má zdejší koláče ve své nabídce. Navíc často s příjemnou 21% slevou, tedy za 60 Kč, což rozhodně stojí za vyzkoušení.

Naše hodnocení: Za trochu vyšší cenu, obzvlášť pokud kupujete přímo v prodejně v úplném centru Prahy, dostanete pořádný koláč. My zkoušeli makový a za pochvalu stojí vláčné těsto i náplň. Té je dostatek, není přeslazená, přesto chutná příjemně. Za cenu snižujeme známku na 9/10, chuti nelze nic vytknout.
Cena za 1 kus: 90 Kč, v akci na Rohlík.cz za 60 Kč.

Pekárna Kabát

Oblíbená pekárna funguje na našem trhu už od roku 1992. Za tu dobu si vybudovala nejen dobré jméno, ale také stálou síť zákazníků. My máme v oblibě jejich kvasový chléb Třicátník, ale tentokrát jsme se zaměřili na koláče. Vybírat můžete například mezi moravským, svatebním, tradičním a také mezi různými náplněmi. My jsme testovali klasiku – dvojctihodný moravský – s objednávkou přes Rohlík.cz. 

Naše hodnocení: Poctivý koláč za přijatelnou cenu s trochu tužším těstem, které však na okrajích nabízí pro někoho vítané křupnutí. Zkoušeli jsme makový koláč a lehce nám „nesedla“ jeho nakyslost, daná patrně vrstvou tvarohu mezi těstem a makovou náplní. Tomu, kdo má tvaroh rád, ho ale můžeme doporučit všemi deseti. Hodnotíme celkově známkou 8,5 z 10 možných.
Cena za 1 kus: 45–46 Kč.

Zrno zrnko

Zrno zrnko je jednou z mnoha renomovaných pražských řemeslných pekáren a jeho pobočky najdete v Praze hned na sedmi místech plus navíc mají ještě jedno bistro v Revoluční ulici. Vše u nich začalo kvalitním řemeslným chlebem, kromě něj však nabízejí i velké množství dalšího slaného, a hlavně sladkého pečiva. Koláče mají v mnoha příchutích a jsou opravdu obří. 

Naše hodnocení: My jsme ochutnali moravskou klasiku – tvarohový koláč s borůvkami bohatě posypaný drobenkou. Okraje koláče byly nádherně nadýchané, náplň bohatá a drobenky také spousta. Tento koláč může směle konkurovat koláčové hvězdě z Kus koláče, jediný rozdíl shledáváme snad jen v tom, že není tak máslový a není na něm tolik drobenky. Jinak je ovšem luxusní. Dáváme 10 z 10 bodů.
Cena za 1 kus: 75 Kč.

Alf & Bet

Oblíbená pražská pražírna kávy a řemeslná pekárna v jednom rovněž sídlí na několika místech v Praze. Jejich vynikající pečivo si můžete koupit v espresso barech Ema, které najdete na Florenci, v Holešovicích, v Karlíně a v Libni. Specializují se hlavně na řemeslný kváskový chléb a typické dánské pečivo z plundrového těsta, známé jako danish pastry. V nabídce ovšem mají i poctivé české buchty nebo právě koláče a spoustu dalších dobrot. 

Naše hodnocení: I místní borůvkové koláče jsou dvojctihodné, tedy s dvojí náplní – uvnitř je tvaroh, na něm borůvky. Koláče jsou poměrně velké, ovšem s hodně širokými a nadýchanými okraji. Je na nich poměrně málo drobenky, nicméně vše vynahrazovala opravdu bohatá borůvková náplň, díky níž byl koláč báječně šťavnatý. Dáváme 9 z 10 bodů. 
Cena za 1 kus: 60 Kč.

Modrá pekárna

Za vynikajícími koláči se můžete vydat i do Řevnic nedaleko Prahy do místní kavárny Modrý domeček. Jde o zajímavý koncept podniku, který nabízí důstojné pracovní uplatnění lidem s různým typem zdravotního postižení. Kavárna se nachází hned na náměstí, v nedávné době otevřeli i pekárnu nedaleko nádraží. Vyhlášené jsou místní chleby, kromě nich si sem můžete zajít i na koláče mnoha příchutí – klasiku tvaroh, mák a povidla doplňuje koláč jablečný a také pudinkový, který jsme zvolili s borůvkami. 
Naše hodnocení: Koláč je o trochu větší než běžné koláče, nicméně ne tak velký jako třeba ten z Kus koláče nebo ze Zrno zrnko. Okraje mají tenčí a ne tolik nadýchané, těsto je ale příjemně vláčné, v koláči bylo hodně pudinkové náplně, ocenili bychom ale i víc borůvek. Rozhodně doporučujeme si sem zajít ráno, kdy jsou koláče čerstvé a úžasně voní. Hodnotíme 8,5 z 10 bodů.
Cena za 1 kus: 45 Kč.

Tip navíc: Na všechny námi navštívené podniky a jejich nabídku se můžete podívat v galerii: 

Fotogalerie - Velký test koláčů v Praze: Pořádný kus dostanete jen na jednom místě. A nebude vám stačit

Dalších 30 fotek

Ukázat 33 fotografií

Pro ty, kteří by si chtěli sami vyhrnout rukávy a pustit se do pečení, nabízíme náš videorecept: