Jak na skvělý makový koláč se švestkami a bez mouky? Díky tvarohu je vláčný, díky jablkám skvěle šťavnatý

Síla máku 

Mák je v české kuchyni pevně zakořeněn a patří k surovinám, které se používají po generace. V tomto koláči nahrazuje mouku, čímž vzniká hutnější, ale zároveň vláčný základ a navíc je moučník vhodný i pro ty, kteří musejí nebo chtějí držet bezlepkovou dietu.

Jemně namletý mák dobře váže vlhkost a zároveň dodává těstu oříškovou chuť. Díky tomu není potřeba žádných dalších obilných příměsí a koláč zůstává lehký a přirozeně bezlepkový.

Kombinace ovoce a tvarohu

Skvělou chuť koláče dotváří švestky a jablka. Švestky dodávají lehkou nakyslost a šťavnatost, která krásně kontrastuje s jemnou sladkostí máku. Nastrouhaná jablka zase přispívají k vláčnosti a zároveň je díky nim koláč hezky cítit po ovoci. Vrstvu tvarohu je možné použít jako krémovou náplň nebo ji zapracovat přímo do těsta. 

Koláč se obejde bez velkého množství přidaného cukru, protože chuť ovoce a tvarohu dodávají přirozenou sladkost. Švestky po upečení lehce zkaramelizují a jablka zjemní strukturu. Výsledek není přeslazený, a proto se koláč hodí i jako odpolední svačina ke kávě nebo jako lehčí moučník po obědě.

Vhodný pro různé příležitosti

Makový koláč se švestkami, který upečete i bez mouky, je ideální volbou, pokud hledáte recept, který spojuje tradici s lehkostí. Hodí se na rodinné oslavy, víkendové posezení s přáteli i na běžné dny, kdy chcete upéct něco rychlého, ale ne příliš těžkého. Díky jednoduchému složení se snadno připravuje a nevyžaduje speciální ingredience.

Makový koláč se švestkami

Na přípravu chutného koláče budete potřebovat: 250 g tvarohu, 220g mletého máku, 2 větší jablka, 5 vajec, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, vlašské ořechy, špetku skořice, 8 švestek, máslo a kokos na vysypání formy, plátky mandlí na ozdobení. 

Jak na to?

1. Do mísy nahrubo nastrouhejte omytá jablka (nemusíte je loupat, pokud nechcete), přidejte tvaroh, mák, hrst ořechů, vanilkový cukr, prášek do pečiva, skořici a žloutky. Vše promíchejte.
2. Z bílků ušlehejte sníh a opatrně ho přidejte do jablečno-makové směsi. 
3. Kulatou formu o průměru 20 cm vymažte máslem a vysypejte kokosem.
4. Vytvořené těsto nalijte do formy, navrch dejte vypeckované švestky, rozdělené na půlky. Koláč posypte plátky mandlí.
5. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů zhruba 35 minut.
6. Před podáváním nechte koláč vychladnout.

Náš tip: Podle našeho videoreceptu si můžete připravit drobenkovou buchtu se švestkami.