Tři druhy cukroví z jednoho těsta: Toto ořechové je dokonalé. Stačí dodržet jediné pravidlo a máte napečeno za večer

Dokonalé ořechové těsto na tři druhy cukroví

Advent je spojený se spoustou práce. Můžeme si ji však chytře ulehčit. Například upéct více druhů cukroví z jednoho těsta. Stačí ho jednou zadělat a pak buď postupně upéct, nebo zkoordinovat jednotlivé druhy tak, že troubu kontinuálně plníme, čímž šetříme i energii, i náš čas. 

Ořechové těsto je jedním z nejvděčnějších vánočních základů, ale patří také k těm, které umí překvapit. Je přirozeně měkčí, méně pružné a při práci se rychleji zahřívá, což znamená, že s ním musíme zacházet opatrně. Když se budeme držet pár pravidel, povede se nám vynikající ořechové cukroví.

Z výborného těsta můžeme připravit vynikající išelské cukroví a další vykrajované kousky, ale také třeba pracny. 

Na co si dát pozor při práci s ořechovým těstem

Práce s ořechovým těstem může být pořádným oříškem. Když ale víme, čeho se vyvarovat a čemu naopak věnovat pozornost, bude cukroví skvělé a z talíře zmizí rychlostí blesku.

• Nezbytností jsou kvalitní jemně namleté ořechy. Příliš hrubé ořechy těsto drobí, jemné zvyšují soudržnost, ale také savost.
• Pokud pracujeme se studeným máslem a rychle, nemusíme dávat těsto odležet a hned se můžeme pustit do jeho vyvalování, nebo dávání do formiček.
• Po vychladnutí těsto krásně zpevní.

Tím kouzelným trikem jsou tedy ořechy namleté najemno a studené suroviny, které se lépe spojí a udrží těsto chladné. S ním se pak lépe pracuje a nepotřebuje odležet. 

Vánoce

Adventní čas neslouží jen k šílenému honu na dárky. Čtyři týdny před Vánoci hospodyňky vždy využívaly k tomu, aby napekly cukroví. To totiž k vánočním svátkům patří. Existuje nepřeberné množství…

Jak připravit dokonalé ořechové těsto

Na jednu dávku potřebujete: 140 g másla, 50 g moučkového cukru, 60 g mletých vlašských ořechů a 150 g hladké mouky. 

Jak na to? 

1. Všechny suroviny dejte do mísy a spojte je do těsta. 
2. Vál posypte moukou a těsto hned vyválejte na plát. 
3. Vykrajujte různé tvary a dávejte je na plech. 
4. Troubu předehřejte na 180 °C.
5. Plné plechy dávejte do předehřáté trouby a pečte asi 8 minut.
6. Upečené cukroví dokončete podle libosti. Jen je pocukrujte, nebo je naplňte krémem či marmeládou, můžete je i polít čokoládou a navrch ozdobit půlkami ořechů či mandlí.

Náš tip: Připravte si podle našeho videoreceptu vynikající išelské cukroví.