Ořechová roláda
Doba přípravy: 15 1 porce Moučníky , Záviny, rolády 48 názorů
Suroviny
- 8-9 kusů bílků (1/4 l bílků)
- 250 g cukr krupice
- 150 g polohrubé mouky
- 100 g vlašských ořechů
- 1 ks vanilkového cukru
- 1/2 prášku do pečiva
- špetka soli
- 1 PL moučkového cukru na posypání těsta
- 500 ml šlehačky
Postup přípravy receptu
Do mísy vlijeme bílky se špetkou soli a šleháme je cca 2 minuty do pěny. Přidáme polovinu cukru a stále šleháme bílky s cukrem dohusta.
Potom přidáme zbytek cukru a ještě šleháme asi 2 minuty. Bílky s cukrem musí být ušlehané napevno. Uděláme zkoušku tak, že převrátíme mísu se sněhem, když sníh drží v míse, přidáme prosátou mouku s kypřícím práškem a ořechy do našlehaného sněhu (já vždy smíchám předem prosátou mouku s práškem do pečiva a ořechy dohromady do mísy a promíchám tyto suché přísady).
Vše lehce promícháme a těsto dáme na plech, vyložený pečícím papírem. Uhladíme, do sítka dáme polévkovou lžíci moučkového cukru a pocukrujeme celou plochu těsta.
Vložíme do rozpálené trouby a pečeme dorůžova. Já jsem pekla na 170°C na horkovzduchu asi 12 minut. Každý se musí řídit svojí troubou.
Upečený plát dáme vychladit. Plát lehce popraská, to ale není na závadu.
Ušleháme šlehačku do tuha a naneseme ji na vychladlý korpus, ze kterého jsme odstranili papír a zavineme do rolády. Dáme vychladit.
Roládu naporcujeme na silnější plátky asi 4 cm. Pocukrujeme a podáváme.
Poznámka
Tento recept je v naší rodině velice oblíbený. Peču vždy dvě rolády, protože jedna nestačí. Mizí rychlostí blesku. Je to recept mojí maminky a je výborný. Roláda je lehoučká, nasáklá šlehačkou. Doporučuji dodržet množství cukru. Šlehačku už nesladím, ale kdo chce, může osladit.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 835 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Ořechová roláda
-
Irrena: Ja by som povedala, že sa roláda pečie iba z bielkov, žĺtky použiješ na iný účel, ale môžem sa mýliť.
-
Tato roláda se mi moc líbí, ale nechápu v rozpise je 9 vajec a nikde v postupu nevidím co s těmi žloutky, ty se tam nedávají?????
-
Zdenka1:Zdeni, to bude jistě moc dobré. Jsi šikulka také to někdy vyzkouším . Děkuji za inspiraci
-
Tak tentokrát jsem nerolovala, ale složila jako řez. Spodní náplň jsem udělala z pařížské šlehačky, horní jsem nechala klasickou bílou.
-
Zdenka1:Zdeni moc děkuji za milý komentář a jsem ráda, že roláda chutnala. U nás také vede
-
Roláda byla úžasná
. Vítám každý recept, kde se dají využít naspořené bílky. Ořechy jsem namlela na mlýnku nahrubo. Posílám zasloužený bod -
danielle72:Vyzkoušej Danielko, u nás je moc oblíbená a je poměrně rychle hotová.
-
Myslím, že tato roláda navštíví naši rodinu už příští týden, vypadá úžasně
-
bara.it:
Baruško, jsem moc ráda, že roláda se povedla a chutnala. U nás je také moc oblíbená. Děkuji -
Jarko opravdu povedena roladka. Lehounka jak pericko a pritom vyborna. Vyzkousela jsem a fakt jsi nam kapla do noty. Takze bodik
20 pridam a take jedna fotka -
Dana61:
Danuško, to mám velikou radost, že Vám chutnala. U nás je to také tak. Děkuji moc za pochvalu -
Jarmilko, roládka splnila víc, než bylo mé původní očekávání
pro nás dokonalá mňamka "zlatá maminka"
-
rebeka: Humor, skromnost, laskavost, máte cenné devizy!
Též Vám krásný večer -
olahok: tak konkrétně tady u tohoto receptu netřeba velké zručnosti, stačí chuť, a tu jsem teda měla
na to, jaká je to dobrota, je to jednoduché jako facka.. když jsem to zvládla já, tak potom každý, věřte mi
hezký večer vinšuju -
pro rebeka: Děkuji zdvořile za odpověď
a uvedení do obrazu - to není v hodinách, to je v šikovnosti
