Ořechová roláda
Suroviny 1 porce
- 8-9 kusů bílků (1/4 l bílků)
- 250 g cukr krupice
- 150 g polohrubé mouky
- 100 g vlašských ořechů
- 1 ks vanilkového cukru
- 1/2 prášku do pečiva
- špetka soli
- 1 PL moučkového cukru na posypání těsta
- 500 ml šlehačky
Postup přípravy receptu
Do mísy vlijeme bílky se špetkou soli a šleháme je cca 2 minuty do pěny. Přidáme polovinu cukru a stále šleháme bílky s cukrem dohusta.
Potom přidáme zbytek cukru a ještě šleháme asi 2 minuty. Bílky s cukrem musí být ušlehané napevno. Uděláme zkoušku tak, že převrátíme mísu se sněhem, když sníh drží v míse, přidáme prosátou mouku s kypřícím práškem a ořechy do našlehaného sněhu (já vždy smíchám předem prosátou mouku s práškem do pečiva a ořechy dohromady do mísy a promíchám tyto suché přísady).
Vše lehce promícháme a těsto dáme na plech, vyložený pečícím papírem. Uhladíme, do sítka dáme polévkovou lžíci moučkového cukru a pocukrujeme celou plochu těsta.
Vložíme do rozpálené trouby a pečeme dorůžova. Já jsem pekla na 170°C na horkovzduchu asi 12 minut. Každý se musí řídit svojí troubou.
Upečený plát dáme vychladit. Plát lehce popraská, to ale není na závadu.
Ušleháme šlehačku do tuha a naneseme ji na vychladlý korpus, ze kterého jsme odstranili papír a zavineme do rolády. Dáme vychladit.
Roládu naporcujeme na silnější plátky asi 4 cm. Pocukrujeme a podáváme.
Poznámka od kuchařky
Tento recept je v naší rodině velice oblíbený. Peču vždy dvě rolády, protože jedna nestačí. Mizí rychlostí blesku. Je to recept mojí maminky a je výborný. Roláda je lehoučká, nasáklá šlehačkou. Doporučuji dodržet množství cukru. Šlehačku už nesladím, ale kdo chce, může osladit.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ořechová roláda
-
Irrena: Ja by som povedala, že sa roláda pečie iba z bielkov, žĺtky použiješ na iný účel, ale môžem sa mýliť.
-
Tato roláda se mi moc líbí, ale nechápu v rozpise je 9 vajec a nikde v postupu nevidím co s těmi žloutky, ty se tam nedávají?????
-
Zdenka1:Zdeni, to bude jistě moc dobré. Jsi šikulka také to někdy vyzkouším . Děkuji za inspiraci
-
Tak tentokrát jsem nerolovala, ale složila jako řez. Spodní náplň jsem udělala z pařížské šlehačky, horní jsem nechala klasickou bílou.
-
Zdenka1:Zdeni moc děkuji za milý komentář a jsem ráda, že roláda chutnala. U nás také vede
-
Roláda byla úžasná
. Vítám každý recept, kde se dají využít naspořené bílky. Ořechy jsem namlela na mlýnku nahrubo. Posílám zasloužený bod -
danielle72:Vyzkoušej Danielko, u nás je moc oblíbená a je poměrně rychle hotová.
-
Myslím, že tato roláda navštíví naši rodinu už příští týden, vypadá úžasně
-
bara.it:
Baruško, jsem moc ráda, že roláda se povedla a chutnala. U nás je také moc oblíbená. Děkuji -
Jarko opravdu povedena roladka. Lehounka jak pericko a pritom vyborna. Vyzkousela jsem a fakt jsi nam kapla do noty. Takze bodik
20 pridam a take jedna fotka -
Dana61:
Danuško, to mám velikou radost, že Vám chutnala. U nás je to také tak. Děkuji moc za pochvalu -
Jarmilko, roládka splnila víc, než bylo mé původní očekávání
pro nás dokonalá mňamka "zlatá maminka"
-
rebeka: Humor, skromnost, laskavost, máte cenné devizy!
Též Vám krásný večer -
olahok: tak konkrétně tady u tohoto receptu netřeba velké zručnosti, stačí chuť, a tu jsem teda měla
na to, jaká je to dobrota, je to jednoduché jako facka.. když jsem to zvládla já, tak potom každý, věřte mi
hezký večer vinšuju -
pro rebeka: Děkuji zdvořile za odpověď
a uvedení do obrazu - to není v hodinách, to je v šikovnosti
