Ořechová roláda

Name: Ořechová roláda
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 8-9 kusů bílků (1/4 l bílků); 250 g cukr krupice; 150 g polohrubé mouky; 100 g vlašských ořechů; 1 ks vanilkového cukru; 1/2 prášku do pečiva; špetka soli; 1 PL moučkového cukru na posypání těsta; 500 ml šlehačky

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

jarka…

48 názorů

Doba přípravy 15 min

15 min (15 min příprava)

17. 2. 2013 18:09

8-9 kusů 8-9 kusů bílků (1/4 l bílků)

250 g 250 g cukr krupice

150 g 150 g polohrubé mouky

100 g 100 g vlašských ořechů

1 ks 1 ks vanilkového cukru

1/2 1/2 prášku do pečiva

špetka špetka soli

1 PL 1 PL moučkového cukru na posypání těsta

500 ml 500 ml šlehačky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 467 kJ / 4 175 kcal
Bílkoviny	67,00 g
Tuky	241,76 g
Vláknina	10,50 g
Cholesterol	500 mg
Sodík	723 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	427,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy vlijeme bílky se špetkou soli a šleháme je cca 2 minuty do pěny. Přidáme polovinu cukru a stále šleháme bílky s cukrem dohusta.
Potom přidáme zbytek cukru a ještě šleháme asi 2 minuty. Bílky s cukrem musí být ušlehané napevno. Uděláme zkoušku tak, že převrátíme mísu se sněhem, když sníh drží v míse, přidáme prosátou mouku s kypřícím práškem a ořechy do našlehaného sněhu (já vždy smíchám předem prosátou mouku s práškem do pečiva a ořechy dohromady do mísy a promíchám tyto suché přísady).
Vše lehce promícháme a těsto dáme na plech, vyložený pečícím papírem. Uhladíme, do sítka dáme polévkovou lžíci moučkového cukru a pocukrujeme celou plochu těsta.
Vložíme do rozpálené trouby a pečeme dorůžova. Já jsem pekla na 170°C na horkovzduchu asi 12 minut. Každý se musí řídit svojí troubou.
Upečený plát dáme vychladit. Plát lehce popraská, to ale není na závadu.
Ušleháme šlehačku do tuha a naneseme ji na vychladlý korpus, ze kterého jsme odstranili papír a zavineme do rolády. Dáme vychladit.
Roládu naporcujeme na silnější plátky asi 4 cm. Pocukrujeme a podáváme.

Poznámka autorky receptu

Tento recept je v naší rodině velice oblíbený. Peču vždy dvě rolády, protože jedna nestačí. Mizí rychlostí blesku. Je to recept mojí maminky a je výborný. Roláda je lehoučká, nasáklá šlehačkou. Doporučuji dodržet množství cukru. Šlehačku už nesladím, ale kdo chce, může osladit.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (103x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bílková roláda s dvojí náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka

Ořechová roláda s banánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Ořechová roláda se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

bagous

Načíst další

Komentáře

tejaja

19. 12. 2016 09:05

Irrena: Ja by som povedala, že sa roláda pečie iba z bielkov, žĺtky použiješ na iný účel, ale môžem sa mýliť.

Irrena

19. 12. 2016 08:35

Tato roláda se mi moc líbí, ale nechápu v rozpise je 9 vajec a nikde v postupu nevidím co s těmi žloutky, ty se tam nedávají?????

jarka skrobakova

18. 8. 2015 19:37

Zdenka1:Zdeni, to bude jistě moc dobré. Jsi šikulka také to někdy vyzkouším . Děkuji za inspiraci

Zdenka1

17. 8. 2015 19:25

Tak tentokrát jsem nerolovala, ale složila jako řez. Spodní náplň jsem udělala z pařížské šlehačky, horní jsem nechala klasickou bílou.

jarka skrobakova

18. 6. 2015 16:47

Zdenka1:Zdeni moc děkuji za milý komentář a jsem ráda, že roláda chutnala. U nás také vede

Zdenka1

13. 6. 2015 18:39

Roláda byla úžasná. Vítám každý recept, kde se dají využít naspořené bílky. Ořechy jsem namlela na mlýnku nahrubo. Posílám zasloužený bod

jarka skrobakova

12. 5. 2013 16:44

danielle72:Vyzkoušej Danielko, u nás je moc oblíbená a je poměrně rychle hotová.

danielle72

11. 5. 2013 16:56

Myslím, že tato roláda navštíví naši rodinu už příští týden, vypadá úžasně

jarka skrobakova

13. 4. 2013 09:54

bara.it: Baruško, jsem moc ráda, že roláda se povedla a chutnala. U nás je také moc oblíbená. Děkuji

bara.it

12. 4. 2013 20:53

Jarko opravdu povedena roladka. Lehounka jak pericko a pritom vyborna. Vyzkousela jsem a fakt jsi nam kapla do noty. Takze bodik 20 pridam a take jedna fotka

jarka skrobakova

4. 3. 2013 16:29

Dana61: Danuško, to mám velikou radost, že Vám chutnala. U nás je to také tak. Děkuji moc za pochvalu

Dana61

1. 3. 2013 11:50

Jarmilko, roládka splnila víc, než bylo mé původní očekávání pro nás dokonalá mňamka "zlatá maminka"

olahok

24. 2. 2013 21:11

rebeka: Humor, skromnost, laskavost, máte cenné devizy!Též Vám krásný večer

rebeka

24. 2. 2013 20:59

olahok: tak konkrétně tady u tohoto receptu netřeba velké zručnosti, stačí chuť, a tu jsem teda měla
na to, jaká je to dobrota, je to jednoduché jako facka.. když jsem to zvládla já, tak potom každý, věřte mi
hezký večer vinšuju