To chce klid! Rozhoupaný žaludek, účinky tučného jídla a alkoholu a silné emoce zklidní lehká polévka. Hotová je hned

Lehká polévka na klidné zažívání

Po přípravě bramborového salátu nám často zůstanou různé druhy zeleniny. Můžeme je využít ještě během svátků při vaření jednoduché lehké polévky, která po bohatém a těžším štědrovečerním menu nezatíží žaludek. Lehké zeleninové polévky bývají vhodnou volbou hned druhý den, kdy si chceme dopřát teplé a zároveň šetrné jídlo, které zklidní rozbouřený žaludek.

V českých polévkách běžně používáme kmín nebo majoránku, které tradičně doprovázejí tučnější nebo nadýmavější potraviny. Tím zmírňují jejich účinky na žaludek a zároveň jídlu dodávají krásnou vůni a výraznou chuť. Podobně přidáváme i libeček, fenykl či koriandr. Takové polévky bývají dobrou volbou právě po dni plném smažených ryb, majonéz a dalších těžších potravin.

Které potraviny mohou více zatížit organismus

Do zeleninové polévky můžeme dát nejrůznější kousky zeleniny. Výborně tak zužitkujeme různé odřezky a malé zbytky. Některé se však do lehké polévky na klidné zažívání nehodí. Patří mezi ně třeba nadýmavé potraviny, jako je květák, brokolice, hrášek či kapusta.

Pokud se pro ně přece jen rozhodneme, jejich účinky zmírní koření a bylinky: sušená majoránka, kmín, saturejka, libeček, ale také například petrželka. Kmín můžeme pořádně provařit, klidně 20—30 minut. Lépe se tak uvolní aromatické látky.

Snadné

Jak zvládnout vaření, když nemáte čas nebo nejste zrovna zběhlí v kuchařském umění? I snadné recepty mohou být výborné; platí totiž, že v jednoduchosti je krása. Vezměte si třeba červenou čočku; nemá…

Jak připravit jednoduchou zeleninovou polévku

Na tři porce potřebujete: 2 brambory, 2 mrkve, 1/2 pórku, mražený hrášek, 2 lžíce másla, 2 rovné lžíce hladké mouky (není nutné), 2 stroužky česneku, mletý kmín, sůl, mletý pepř, 1 špetku majoránky a petrželku na posypání (nebo pažitku). Na kapání: 1 vejce, 1 lžíci vody, 2 lžíce hladké mouky, sušený libeček a 1 špetku soli.
Jak na to? 

1. Zeleninu očistěte a oloupejte. Mrkev nastrouhejte nahrubo, ostatní zeleninu nakrájejte na kousky, česnek nasekejte.

2. Rozpusťte máslo a mrkev, pórek i česnek na něm orestujte dozlatova. Po chvíli přidejte mouku, zamíchejte a zalijte vodou. Pokud nechcete polévku zahušťovat moukou, můžete ji vynechat. 

3. Když se polévka začne vařit, přidejte brambory. Osolte, přisypte kmín a vařte téměř do změknutí.

4. V hrnku smíchejte kapání — všechny suroviny společně dobře prošlehejte do středně hustého těstíčka.

5. Připravte si mikrotenový sáček a čistý hrnek. Sáček dejte rohem do hrnku a vlijte do něj kapání.

6. Naplněnému sáčku nad hrncem s polévkou ustřihněte malý růžek a lijte tenké proužky těsta do polévky.

7. Nakonec můžete přisypat hrášek a polévku dovařte cca 3—5 minut. Dochuťte solí, pepřem a majoránkou.

8. Na talíři posypte nasekanými čerstvými bylinkami.

Náš tip: Podle našeho videoreceptu si můžete připravit zeleninovou polévku s kápáním: