Tenhle dezert ze 2 surovin boří internet: Spojení Lotus sušenek a řeckého jogurtu chutná skvěle a příprava je snadná

Trend z Japonska  

Kdo trošku sleduje asijskou kuchyni, ten si možná při vyslovení japonského cheesecaku vybaví nadýchaný japonský dezert, který spíše připomíná suflé. Ovšem ten je pečený a na přípravu zas tak snadný není.  

Původní japonský cheesecake vymyslel v 60. letech cukrář Tomotaro Kuzuno, který po ochutnání německého tvarohového dortu v Berlíně upravil recept a hutný cheesecake proměnil v nadýchanou lehounkou buchtu, přesněji suflé.  

To ovšem nemá nic společného s aktuálním trendem, který údajně také pochází z Japonska, a na sociálních sítích se šíří jako „virální japonský cheesecake“. Nepodařilo se nám dohledat, kdo první s tímto nápadem přišel. Každopádně postup je tak snadný, že jej zvládne levou zadní i školák.  

Recept na virální cheesecake  

Vlastně ani netušíme, co zapříčinilo tu obrovskou popularitu. Spojení jogurtu a piškotů, nebo jogurtu či zakysanky a nějakých sušenek, není v gastronomii žádná novinka. A nic jiného tento dezert nenabízí. Přísně vzato ani nejde o cheesecake, ale s tím si nemusíme lámat hlavu.  

Jisté je, že je to delikatesa, po které se doma jen zapráší. To víme, protože už jsme ji sami vyzkoušeli.  

Co budete potřebovat: tučný bílý řecký jogurt a Lotus sušenky.  

Jak na to? Otevřete kelímek s jogurtem a delší stranou do něj kolmo zasuňte sušenky (viz galerie). To je všechno. Sušenky s jogurtem pohledově vytvoří jakousi zebru (střídání bílého jogurtu a hnědých sušenek).  

Jogurt zase přiklopte a dejte do lednice. Čas bude pracovat za vás. Za 2–3 hodinky nebo druhý den máte dokonale krémový dezert, který můžete rovnou pojídat z kelímku lžičkou.  

Fajnšmekři si mohou dát více práce a jogurt nejdříve přemístit do misky, až pak zasunout sušenky a dát vychladit. Kdo nechce špinit nádobí, zvolí snazší cestu.  

Existuje ještě jedna verze, à la tiramisu, kdy se sušenky před vložením do jogurtu namočí v kávě. Po vychladnutí se pak dezert před podáváním popráší kakaem. V původní japonské variantě údajně dominují speciální kokosové sušenky, které ovšem u nás nejsou tak snadno k sehnání, proto je mnozí nahrazují Lotus sušenkami nebo Oreo sušenkami. 

Jogurt lze použít jakýkoliv bílý, ale čím více tuku, tím krémovější chuť a tím větší podobnost s cheesecakem. 

Zdroje informací:  
Okonomikitchen.com 
Metropolisjapan.com