1974andrea: Hodnotit můžu, až to uvařím a ochutnám. Před vařením se ale zeptám: Řepu opravdu dáváte až tak nakonec, před dovařením. podle mé zkušenosti potřebuje řepa vařit podstatně déle než brambory. Možná ale má být polosyrová, křupavá, nebo používáte řepu už předem uvařenou? Děkuji za odpověď. Pak zkusím i tuto polévku uvařit.
spagetka: Do polévek je libeček nezastupitelný. Moje matka mu říkala "magi", protože libeček byl (dříve určitě) základem nejoblíbenějšího polévkového tekutého koření Maggi.
Rýže ve vodě se vaří, ať už je to v rýžovaru, v jiném hrnci na plotně nebo v troubě či remosce. Vy jen uvařenou rýži ještě v troubě vysušíte (dopečete).
POZOR: Má-li být chléb starý 3 dny, nesmí to být chleba s kvasnicemi (droždím), ale chleba kváskový. Chleba zadělaný kvasnicemi je za 2 dny plesnivý. Jen kváskový chléb je schopný vydržet déle a neplesnivět, ale jen tvrdnout.
Kdo nezkusil, ten se diví. Skořice ale k masu se použít dá a je to dobré. Jedl jsem to v Maroku; jedl jsem tam i maso v kombinaci s rozinkami, se sušenými švestkami nebo se sušenými meruňkami. Byla to masa jehněčí a kuřecí a chuť byla vždycky famózní.
terka: Terko, jste nějak zaujatá. Nadáváte předem na to, co jste nikdy neokusila. Např. vaše představa, že tvarůžky smrdí je mylná. Smrdí až tehdy, když se nechají tzv. uzrát, ale to tak smrdí každý sýr. Být ve Francii, to byste se divila, spousta sýrů se prodává nebo nechává uležet do stavu "charaktére".
Ale zpět k tvarůžkům. Já jsem je nejedl až do té doby, co mi kamarád dal ochutnat v restauraci smažené tvarůžky. Po usmažení vůbec nebyly cítit a chuti byly přímo lahodné.
A s povidly se kombinuje kde co, např. uzené maso. Z povidel se vaří švestková omáčka, a ta se přidává k rybám, vepřovému a různým dalším jídlům. A je to tradiční kombinace a přímo pochoutka. A ještě z vlastní zkušenosti: Moje tchyně k vařené fazoli dávala beleše namazané švestkovými povidly. A nebyla ze Severní Moravy, ale od Znojma. A Janku neznala.
Když se Vám něco nelíbí, tak to nejezte. Ale nekritizujte to způsobem nechutnějším než jsou (podle Vás) povidla s tvarůžky.
Salát jsem vyzkoušel, ale změnil jsem poměr kuskusu a fenyklu, aby to nebyl ochucený kuskus, ale především zeleninový salát. Takže jsem ubral 1/3 kuskusu a naopak dal fenyklovou bulvu celou. Přidal jsem i více kukuřice a oleje. Vyzkoušel jsem i variantu se sterilovaným hráškem místo kukuřice (včetně trochy nálevu z hrášku). Do studených salátů používám ocet olivový, trochu "šmaku" navíc dá kapka oleje z praženého sezamu. Salát je pak opravdu luxusní.
mirca75: Čtu komentáře a všiml jsem si, že když (nejen Vy, ale spousta dalších kuchařek) přidává navíc ještě kus masa, svádí to na manžela. Jakoby chlapi byli samí masožrouti. Když jsem ještě chodil do práce a firma objednávala obědy, právě chlapi si objednávali častěji sladká bezmasá jídla než ženy. A potvrdila to i firma, která obědy vařila pro vícero firem. Také u nás doma maso vyžaduje manželka více než já.
Používat tzv. arašídové máslo není nevhodné. Např. do afrických arašídových polévek mi pasuje dokonce lépe. Je však třeba v obchodě vybrat pastu co "nejčistší" (jen umleté arašídy) bez přídavných látek, tedy ne tu typickou americkou pomazánku na pečivo.
Ale zpět k tvarůžkům. Já jsem je nejedl až do té doby, co mi kamarád dal ochutnat v restauraci smažené tvarůžky. Po usmažení vůbec nebyly cítit a chuti byly přímo lahodné.
A s povidly se kombinuje kde co, např. uzené maso. Z povidel se vaří švestková omáčka, a ta se přidává k rybám, vepřovému a různým dalším jídlům. A je to tradiční kombinace a přímo pochoutka. A ještě z vlastní zkušenosti: Moje tchyně k vařené fazoli dávala beleše namazané švestkovými povidly. A nebyla ze Severní Moravy, ale od Znojma. A Janku neznala.
Když se Vám něco nelíbí, tak to nejezte. Ale nekritizujte to způsobem nechutnějším než jsou (podle Vás) povidla s tvarůžky.
Předchozí 1 … 35 36 37 38 39 … 42 Další