Chlebová polévka s houbami a ztraceným vejcem

Postup přípravy

1. Tvrdší, asi 3 dny starý chléb, nakrájíme na malé kostičky, v hrnci zalijeme vývarem, přidáme oloupanou přepůlenou cibuli, osolíme, opepříme a přisypeme kmín.
   Přivedeme k varu a vaříme asi 20 minut.
2. Pak z hrnce vyndáme půlky cibule a polévku rozmixujeme. Je-li třeba, zředíme a přidáme houby nakrájené na plátky. Znovu vaříme 20 minut.
   Ve smetaně rozšleháme vajíčko a vlijeme do polévky. Nakonec zjemníme lžičkou másla a polévku odstavíme.
3. Ztracená vejce: dáme vařit vodu se solí a octem. Do naběračky rozklepneme vejce a pomalu ho překlopíme do vody, která se ještě úplně nevaří, jen lehce pobublává.
   Bílek vidličkou přetahujeme přes žloutek a pomalým varem vaříme asi 4 minuty.

   Jak rozklepnout vejce několika způsoby

4. Polévku dáme do talíře, přidáme rozkrojené vejce a štědře posypeme pažitkou.
   Je výborná!