Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Moravský vrabec

Moravský vrabec je klasika restauračních hotovek. Ať už ho podáváte se zelím nebo s dušeným špenátem, vždy by měl mít typickou chuť, kterou mu dává tučnější vepřové maso, česnek, cibule a kmín. Nejčastěji se podává s bramborovým nebo kynutým knedlíkem.

Hodnocení receptu je 4,8 (170×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

alus.s

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 90 min

105 min (15 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Moravský vrabec
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 89

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie11 957 kJ /
2 858 kcal
Bílkoviny179,36 g
Tuky219,88 g
Vláknina13,90 g
Cholesterol 600 mg
Sodík 564 mg
Sůl1,00 g
Sacharidy37,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 200 °C. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Maso nakrájíme na větší kousky. Krok 3: Nakrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme maso, rozdrcený česnek, kmín a sůl. Krok 4: Vše krátce osmahneme, podlijeme trochou vody a přikryjeme poklicí. Krok 5: Vložíme do trouby a pečeme asi 40 minut zakryté. Poté sundáme poklici, maso promícháme, přelijeme výpekem a pečeme dalších asi 40 minut. V průběhu této doby maso ještě alespoň 2-3x promícháme, podle potřeby podléváme. Krok 6: Po upečení maso vyjmeme z pekáče a udržujeme v teple. Výpek zaprášíme moukou, krátce orestujeme, zalijeme trochou vody a povaříme asi 15 minut. Krok 7: Maso vrátíme zpět do výpeku a prohřejeme. Krok 8: Podáváme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem, jako přílohu použijeme dušené zelí nebo špenát.

TIP: Výběr 21 nejlepších receptů na knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 7. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (170 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1 253× přidáno)

Označit jako uvařené (103× uvařeno)

Přidat komentář (89 komentářů)

Ohodnotit recept (170 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Moravský vrabec

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxxp

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Moravský vrabec

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxxp

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (89)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

RubyRom RubyRom přidala novou fotografii! 22. 8. 2026 12:24

Moravský vrabec

Monika146 moderátorka 25. 11. 2025 17:39
[email protected]: Odpovědi na Vaše otázky jsou uvedeny v bodě č.5. Teplota pečení je 200 °C, samozřejmě se řídíme zkušeností s vlastní troubou.

[email protected] 22. 11. 2025 15:58
Při 200 st. tedy peču??? A po 40 min se dal péče S POKLIČKOU nebo BEZ.... A na kolik stupňů.
Není vůbec napsáno... Pro začátečníka podstatná věc.
A mám snížit teplotu po těch 40 min .... Nebo nechat na 200....
Nebo jen předehřát na 200 ale péct na min.

hunkuchar 19. 5. 2025 10:50
Poprvé jsem to udělal v životě. Ale ne naposledy. Moc dobrý, děkuji

Monika146 moderátorka 21. 10. 2024 18:40
Moravský vrabec patří mezi opravdovou klasiku. Dosud jsem nikdy maso neopékala, rovnou šlo do trouby, ovšem teď už budu dělat jen podle vašeho receptu. Doma ho podáváme se zelím, špenátem nebo dušenou kapustou. Příloha většinou knedlík, ke kapustě vařené brambory. Děkuji za dobrý tip 😊

Arasidka 15. 6. 2024 17:02
Moooc dobré 🙂

Marie Svarcova Marie Svarcova 7. 12. 2023 08:28
:-)<3:yes::yes::-K

DorotaM DorotaM 2. 11. 2023 12:02
Simona Skolakova: Děkuji. Já to také tak dělám, ale na videu to vypadalo, že to pečou odkryté...:-)

Simona Skolakova Simona Skolakova 2. 11. 2023 10:24
DorotaM: určitě přikrýt a až bude maso měkké tak nechat odkryté a ještě chvíli péci,aby mělo hezkou barvičku;-)Já to tak dělám;-)

DorotaM DorotaM 2. 11. 2023 09:59
Prosím o radu. Maso se po zasmahnutí peče v troubě přiklopené nebo ne? Děkuji

[email protected] 22. 11. 2025 15:59
DorotaM: právě píšu ..
Tak DULEZITY detail tu chybí

PavelPetr 4. 12. 2022 13:29
Tonja: Moravský vrabec nemá s Moravou nic společného. V receptu chybí ještě použití nitrosoli, aby bylo maso pěkně červeňoučké a v socialistických restauracích šel moravský vrabec na odbyt. Recept najdete v normativních kuchařkách psaných na 10 porcí pro RaJ.:-)

Tonja 8. 3. 2026 21:34
PavelPetr: Tak proč se jmenuje moravský?

janaw 8. 10. 2022 17:22
Tak jsem dnes nebyla líná :-D a maso jsem nedala do pekáčku syrové s cibulí, česnekem a kořením, ale nejdřív osmahla. Stálo to za to, maso se rozpadá na jazyku. Použila jsem krkovičku b.k. nakrájenou na kousky asi 5x5 cm. Jen jsem ji pekla na 180°C jen hodinu a bylo to akorát. :-8 Příště už jen s předsmažením. :-8 K tomu kysané zelí zahuštěné zásmažkou na cibulce a špeku a vařené brambory (já). :-8

EvaCh EvaCh přidala nové fotografie! moderátorka 11. 4. 2022 19:41

Moravský vrabec

Moravský vrabec

VUrbi 1. 3. 2022 09:56
Jednoduchý recept, výborné jídlo.

OmozVlado 16. 2. 2022 12:55
Pridal som trochu horcice, papriky, oleja a osolene nechal odležať

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
moravsky brabec, vepřový vrabec - nejlepší recept, vepřový vrabec, vepřový vrabec recept, moravští vrabci, moravský brabec recept, recept na moravského vrabce, recept na moravské vrabce, vrabci recept, moravský brabec se špenátem recept, moravský brabec video, recepty moravský brabec, pečení vrabci, vepřový brabec se špenátem, peceny moravsky brabec, moravský vrabec se zelím, moravské vrabce, moravští brabci, moravští vrabci recept, recept na moravske brabce

Suroviny:
plecko vepřové, bůček vepřový, sádlo, mouka hladká, cibule, česnek, kmín celý, sůl

Přidat fotografie receptu

]