Děkuji za komentáře a rady. Podle široké rodiny i známých prý vařím suprově, ale to je jejich názor (já si o sobě myslím taky neskromně, že jsem dobrá kuchařka). Pořád je ale co vylepšit a tak jsem vděčná za TOP recepty, že sdružuje takové fajn lidi, kteří si navzájem poradí, pomohou. Ty omelety jsem už udělala ze tří vajec s přidáním vody, před doděláním posypala sýrem a bazalkou, jinou náplň jsem nedělala a než jsem k nim připravila pečivo, byly fuč. Všem děkuji, že jste a že přispíváte.
casino: S chutí jsem se podívala na video v odkazu a zjistila jsem, že svůj recept přece jen podle Zdéni vylepším - troška vody do vajec opravdu může jen prospět a místo ze dvou vajec asi začnu dělat ze tří. Za každý dobrý nápad dík. Vařím ráda už skoro 50 let, ale proč se nepoučit, když je to fajn nápad. Děkuji
Viperka: Jestli můžu poradit, zacházej s tvarohem stejně, jako když děláš např. pudinkový máslový krém. Nejdříve dokonale do hladka utři povolené máslo s cukrem a pak teprve po částech přidávej tvaroh. Tvaroh musí mít teplotu stejnou jako máslo, takže je třeba na to myslet včas. Všechny tři ingredience se tak propojí a vznikne pěkný, hladký a chutný krém.
O rok později - opět došlo na pečení této buchty, jako vícekrát během roku. Použila jsem zase borůvky, ale na čokoládovou polevu nebyla chuť - v poslední době byla víckrát. Zkusila jsem malou změnu - místo prášku do pečiva jsem použila kypřící prášek do perníku, pokladla jsem opět borůvkami a po upečení ještě horkou buchtu posypala oslazeným kokosem, propíchala na mnoha místech špejlí a zalila asi 1/4 l sladké smetany 30%. Nechala jsem v chladu do druhého dne vsáknout a propojit. Výsledek je opravdu vynikající.
Paulie26: Pokud je napsáno "mleté maso hovězí a vepřové 1:1", je tím myšleno, že podíl obou druhů mas je stejný, takže na 1 kg mletého masa je použito 1/2 kg hovězího a 1/2 kg vepřového. Ať se zadaří a hlavně chutná. Toto je opravdu dobrý recept.
Je to výborný recept. V komentářích jsem viděla, že někdo má problém s vyklopením těsta z formiček. Na to mě babička naučila dobrou "fintu". Formičku před prvním plněním vypláchnu vodou, naberu cukr, vysypu ho a plním hnízda. Pak cukrem takto vysypávám každou další várku, ale je již mastná od těsta a tudíž už nevyplachuji vodou. Jde to pak hezky vyklopit. Takže nabrat cukr, vysypat ho zpět, napěchovat těsto, udělat rovnou ve formičce druhou stranou vařečky zespodu důlek pro plnění a vyklopit. Opět nabrat cukr, vysypat ho, plnit, důlek, vyklopit. Jde to rychle.
Děkuji za tento recept. Kdysi před mnoha lety (začátek 80-tých) dnes již mnoho let nežijící kolega Eda, který skvěle vařil, nosil do práce pro celé oddělení masové kuličky v zelenině, podával s chlebem a nikdy nikomu nechtěl prozradit, jak to dělá, jaké ingredience používá. Říkal tomu prostě "hajnýho koule". Vzhledem k jeho nečekanému tragickému úmrtí si vzal recept tzv. "do hrobu". Experimentovali jsme, jak ženy, tak chlapi a nikdo nedosáhl jeho chutě, i když jsme se přibližovali. Až když jsem přesně dodržela tento recept, kolegovy "hajnýho koule" byly hotové. Přísada, na kterou jsme nikdo nepřišel, byla - dobromysl (oregano) a pak do základu cuketa, která nebyla v té době v kuchyni nijak známá. Za sebe jednoznačně nejlepší podávané s dobrým chlebem a zapít dobrým pivem. Autorce moc díků a ostatním doporučení - zkuste to udělat, kdo ochutná, bude mít boule až za ušima.
Předchozí 1 2 3 4 5 6 … 15 Další