Holandský mletý řízek se sýrem

Mleté maso Doba přípravy: 60 minut 57 názorů

Mleté maso Doba přípravy: 60 minut 57 názorů

Suroviny 6 porcí

600 g mletého vepřového boku (libový bez kůže)
300 g nahrubo strouhaného sýru (Eidam, Gouda, Ementál)
1 syrové vejce
250 ml sladké smetany na vaření
muškátový oříšek
sůl
vejce
hladká mouka
strouhanka

Postup přípravy receptu

  1. Mleté vepřové maso osolíme, ochutíme dle potřeby nastrouhaným muškátovým oříškem, kterým nešetříme a poctivě do masa vmícháme smetanu a syrové vejce. Jakmile se směs spojí v celistvou světlou hmotu, dáme odpočinout do chladu, na cca jednu hodinu.

  2. Poté nastrouháme na hrubém struhadle sýr a jen spojíme s masovou směsí. Z hotové směsi tvoříme stejně velké koule, které poté v dlani tvarujeme do oválu a uprostřed hranou ruky uděláme po celé délce rýhu, a to proto, aby se řízek při smažení uprostřed neměl tendenci nafukovat a zůstal tak po celé ploše stejně vysoký.

  3. Takto připravené mleté řízky obalujeme postupně v hladké mouce, rozšlehaném vejci a jemně prosáté domácí strouhance.

  4. Smažíme ve vyšší vrstvě dobře rozpáleného oleje a podáváme nejlépe s bramborovou kaší a tatarskou omáčkou.

Komentáře k receptu Holandský mletý řízek se sýrem

  • mika59 mika59

    Tonja: To ano, ať si česnek nkaždý dá kam chce. Ale to už je potom karbanátek.

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    Docela poučné čtení o původu holandského řízku z Čech: http://makova-panenka.cz/recepty/retro-pravy-holan... ;-)

    Odpovědět

  • Tonja Tonja

    mika59: Kdo dovede dát do "holanďanaˇsýr s česnekem (lovecký), dovede tam dát asi i česnek. Jsou mezi námi i takoví, kteří dají česnek všude. Snad jen ne do kávy.

    Odpovědět

  • Tonja Tonja

    Hanes: Do "holandského" řízku (i když s Holandskem prý nemá nic společného) dejme holandské sýry, tedy Eidam nebo Goudu. Ementál je sýr švýcarský.

    Odpovědět

  • mika59 mika59

    kuchtik AZ: Česnek do holandského řízku?..

    Odpovědět

  • kuchtik AZ kuchtik AZ

    Hanes:
    Místo ementálu zkuste lovecký sýr - je mnohem výraznější. No a bez prolisovaného česneku to ani nejde.

    Odpovědět

  • Libor1 Libor1

    bystrouska: když se do toho semele ještě jedna cibule, nemají chybu.

    Odpovědět

  • bystrouska bystrouska

    Hezký den :-K, řízky jsou výborné :yes:, šťavnaté a je to i docela rychlý oběd. Doporučuji:-8

    Odpovědět

  • zizala zizala(moderátorka)

    Hanes: Zkoušel jste goudu? Nám tam chutná ;-)

    Odpovědět

  • RENATA RENATA(neregistrovaný)

    SOUHLASÍM TA TATARKA MĚ TAKÉ NESEDÍ.

    Odpovědět

  • Hanes Hanes

    Dlouho jsem lamproval jak holanďana připravit, aby chutnal tak skvěle, jako v brněnské jídelně U Šroubka. Tento recept je skvělý. Stále však hledám tu "správnou" alternativu sýru. Ementál to není ;-(. Ať tak či tak, do večeře nikdy nezbyde ani kousek:-*.:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Miroslav2306 Miroslav2306(neregistrovaný)

    Místo muškátového oříšku(kdo ho nemá rád) s rozumem pepř;-)

    Odpovědět

  • zizala zizala(moderátorka)

    Věra: :-O Mastit olejem z opékání:-?:-! To někdo se zdravým rozumem dělá? 8-(

    Odpovědět

  • Věra Věra(neregistrovaná)

    Dobrý den,já dnes zrovna dělám k obědu holandské řízky s bramborem-novým a posypu je pažitkou a omastím máslem,v žádném případě nemastím tím olejeme na kterém smažím řízky a okurkový salátek.To bude bašta.Papa<3:-K

    Odpovědět

  • Zdenka1 Zdenka1

    Potřebovala jsem nějak upotřebit tučnější odřezky z plecka a tak jsem sáhla po tomto receptu. Po propracování jsem do masa rovnou vmíchala i sýr a nechala v lednici do druhého dne. Spolu s kaší a salátem to bylo výtečné:-p. Přidávám bodík:yes:

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3 4

Tématické fráze: holandske rizky z mleteho masa holándský řizek mlety řízek se syrem mletý řízek holandské řízky se sýrem mlete rizky se syrem recept na holandsky rizek krůtí mleté holandské řízky holandske mlete rizky se syrem holandsky rizek recept mlété řízky holandský řízek z mletého masa recept na mleté řízky se sýrem recept na holandské řízky recepty z mletého masa holandský řízek mleté řízky ze sýrem mletý řízek ze sýrem holandské řízky z mletého masa v troubě holandské řízky mlety rizek recept