Holandský mletý řízek se sýrem

Šťavnaté maso se sýrem, obalené v trojobalu, to jsou holandské řízky. Sice nejsou tak úplně holandské, ale lahodné a rychle hotové bezpochyby ano. Tyto jsou navíc extra šťavnaté díky použité smetaně. Můžete je smažit i péct v troubě, výborně chutnají s přidanou petrželkou.

Colombo65

57 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min bez odležení v chladničce

60 min (60 min příprava, bez odležení v chladničce)

17. 6. 2012 17:52

Holandský mletý řízek se sýrem, Holandský mletý řízek se sýrem

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Naše kuchařka obsahuje
150 nejlepších receptů
včetně tohoto.

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 070 kJ / 3 124 kcal
Bílkoviny	170,18 g
Tuky	258,26 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	805 mg
Sodík	3,55 g
Sůl	8,56 g
Sacharidy	29,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mleté vepřové maso osolíme a ochutíme dle potřeby nastrouhaným muškátovým oříškem, kterým nešetříme.
Jaké jsou oblíbené recepty z mletého masa
Poctivě do masa vmícháme smetanu a syrové vejce (popř. i bylinky).
Jakmile se směs spojí v celistvou světlou hmotu, dáme odpočinout do chladu na cca jednu hodinu.
Poté nastrouháme na hrubém struhadle sýr, který spojíme s masovou směsí.
Co dobrého připravit ze strouhaného sýru
Z hotové směsi tvoříme stejně velké koule, které v dlani tvarujeme do oválu a uprostřed hranou ruky uděláme po celé délce rýhu, a to proto, aby se řízek při smažení neměl tendenci uprostřed nafukovat a zůstal po celé ploše stejně vysoký.
Takto připravené mleté řízky obalujeme postupně v hladké mouce, rozšlehaném vejci a jemně prosáté domácí strouhance.
Jak smažit zdravěji
Smažíme ve vyšší vrstvě dobře rozpáleného oleje.
Podáváme nejlépe s bramborovou kaší a tatarskou omáčkou.
Jak uvařit bramborovou kaši

Uvařeno (15x)

Přidat do oblíbených (682x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Holandské řízky Videorecept

Holandské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eviik a Miira 50 min

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 60 min

Karbanátky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaB1 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak udělat nejlepší holandské řízky? Připravili jsme pro vás názorné video, podle kterého je zvládnou i začátečníci na výbornou

Hodnocení 40x

Holandský řízek: 7 tipů, jak jej mít perfektní. Důležitý je druh masa i množství sýra

Z čeho připravit holandský řízek. Oblíbené recepty z mletého masa a strouhaného sýra

Hodnocení 85x

Komentáře

mika59

7. 3. 2021 06:43

Tonja: To ano, ať si česnek nkaždý dá kam chce. Ale to už je potom karbanátek.

Dajda

7. 3. 2021 06:34

Docela poučné čtení o původu holandského řízku z Čech: http://makova-panenka.cz/recepty/retro-pravy-holan...

Tonja

6. 3. 2021 23:38

mika59: Kdo dovede dát do "holanďanaˇsýr s česnekem (lovecký), dovede tam dát asi i česnek. Jsou mezi námi i takoví, kteří dají česnek všude. Snad jen ne do kávy.

Tonja

6. 3. 2021 23:35

Hanes: Do "holandského" řízku (i když s Holandskem prý nemá nic společného) dejme holandské sýry, tedy Eidam nebo Goudu. Ementál je sýr švýcarský.

mika59

4. 3. 2021 15:53

kuchtik AZ: Česnek do holandského řízku?..

kuchtik AZ

4. 3. 2021 15:13

Hanes:
Místo ementálu zkuste lovecký sýr - je mnohem výraznější. No a bez prolisovaného česneku to ani nejde.

Libor1

23. 8. 2019 15:02

bystrouska: když se do toho semele ještě jedna cibule, nemají chybu.

bystrouska

7. 6. 2018 11:43

Hezký den

, řízky jsou výborné

, šťavnaté a je to i docela rychlý oběd. Doporučuji

zizala (moderátorka)

4. 11. 2017 20:54

Hanes: Zkoušel jste goudu? Nám tam chutná

RENATA

4. 11. 2017 19:26

SOUHLASÍM TA TATARKA MĚ TAKÉ NESEDÍ.

Hanes

4. 11. 2017 16:53

Dlouho jsem lamproval jak holanďana připravit, aby chutnal tak skvěle, jako v brněnské jídelně U Šroubka. Tento recept je skvělý. Stále však hledám tu "správnou" alternativu sýru. Ementál to není

. Ať tak či tak, do večeře nikdy nezbyde ani kousek

Miroslav2306

23. 6. 2017 17:16

Místo muškátového oříšku(kdo ho nemá rád) s rozumem pepř

zizala (moderátorka)

20. 6. 2017 09:17

Věra:

Mastit olejem z opékání

To někdo se zdravým rozumem dělá?

Věra

20. 6. 2017 08:20

Dobrý den,já dnes zrovna dělám k obědu holandské řízky s bramborem-novým a posypu je pažitkou a omastím máslem,v žádném případě nemastím tím olejeme na kterém smažím řízky a okurkový salátek.To bude bašta.Papa

Zdenka1

22. 2. 2016 11:49

Potřebovala jsem nějak upotřebit tučnější odřezky z plecka a tak jsem sáhla po tomto receptu. Po propracování jsem do masa rovnou vmíchala i sýr a nechala v lednici do druhého dne. Spolu s kaší a salátem to bylo výtečné

. Přidávám bodík

Předchozí 1 … 2 3 4 Další