Holandský mletý řízek se sýrem

Colombo65 Kuchař: Colombo65

Doba přípravy: 60 minut 6 porcí Mleté maso 50 názorů

Suroviny

600 g mletého vepřového boku (libový bez kůže)
300 g nahrubo strouhaného sýru (Eidam,Gouda,Ementál)
1 syrové vejce
250 ml sladké smetany na vaření
muškátový oříšek
sůl
vejce
hladká mouka
strouhanka
Recept si zatím oblíbilo 58 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Mleté vepřové maso osolíme, ochutíme dle potřeby nastrouhaným muškátovým oříškem, kterým nešetříme a poctivě do masa vmícháme smetanu a syrové vejce. Jakmile se směs spojí v celistvou světlou hmotu, dáme odpočinout do chladu, na cca jednu hodinu.

  2. Poté nastrouháme na hrubém struhadle sýr a jen spojíme s masovou směsí. Z hotové směsi tvoříme stejně velké koule, které poté v dlani tvarujeme do oválu a uprostřed hranou ruky uděláme po celé délce rýhu, a to proto, aby se řízek při smažení uprostřed neměl tendenci nafukovat a zůstal tak po celé ploše stejně vysoký.

  3. Takto připravené mleté řízky obalujeme postupně v hladké mouce, rozšlehaném vejci a jemně prosáté domácí strouhance.

  4. Smažíme ve vyšší vrstvě dobře rozpáleného oleje a podáváme nejlépe s bramborovou kaší a tatarskou omáčkou.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 10 474 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Holandský mletý řízek se sýrem

  • bystrouska bystrouska

    Hezký den :-K, řízky jsou výborné :yes:, šťavnaté a je to i docela rychlý oběd. Doporučuji:-8

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Hanes: Zkoušel jste goudu? Nám tam chutná ;-)

    Odpovědět

  • RENATA RENATA(neregistrovaný)

    SOUHLASÍM TA TATARKA MĚ TAKÉ NESEDÍ.

    Odpovědět

  • Hanes Hanes

    Dlouho jsem lamproval jak holanďana připravit, aby chutnal tak skvěle, jako v brněnské jídelně U Šroubka. Tento recept je skvělý. Stále však hledám tu "správnou" alternativu sýru. Ementál to není ;-(. Ať tak či tak, do večeře nikdy nezbyde ani kousek:-*.:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Miroslav2306 Miroslav2306(neregistrovaný)

    Místo muškátového oříšku(kdo ho nemá rád) s rozumem pepř;-)

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Věra: :-O Mastit olejem z opékání:-?:-! To někdo se zdravým rozumem dělá? 8-(

    Odpovědět

  • Věra Věra(neregistrovaná)

    Dobrý den,já dnes zrovna dělám k obědu holandské řízky s bramborem-novým a posypu je pažitkou a omastím máslem,v žádném případě nemastím tím olejeme na kterém smažím řízky a okurkový salátek.To bude bašta.Papa<3:-K

    Odpovědět

  • Zdenka1 Zdenka1

    Potřebovala jsem nějak upotřebit tučnější odřezky z plecka a tak jsem sáhla po tomto receptu. Po propracování jsem do masa rovnou vmíchala i sýr a nechala v lednici do druhého dne. Spolu s kaší a salátem to bylo výtečné:-p. Přidávám bodík:yes:

    Odpovědět

  • Iveta Hnidec Iveta Hnidec(neregistrovaný)

    Výborný řízek.Asi nejlepší recept co jsem našla.Směs byla dobře tuhá a nerozpadala se.Dala jsem zakysanou smetanu,místo sladké smetany.

    Odpovědět

  • Aja Aja(neregistrovaná)

    Ahojte kuchtíci bramborová kaše a tatarská omáčka to vůbec k sobě nejde

    Odpovědět

  • Freya Freya(neregistrovaná)

    Nějak si nedokážu představit spojení bramborové kaše a tatarky :-) ale jinak super receptík ;-)Já akorát přidávám dva stroužky česneku a obaluju bez mouky a vejce rovnou jen ve strouhance.Směs mi krásně drží i tak :-)

    Odpovědět

  • Ladislav Zourek Ladislav Zourek(neregistrovaný)

    Dobrý den.Výborný recept.Použil jsem dopotučení bez vajíčka do směsi.Smetanu doporučuji je určitě lepší než obyčejné mléko.Jako přílohu uvádím nové brambory uvařené s kmínem a okurkový salát.Brambory omastíme buď olejem ze smažení,anebo máslem.Dobrou chuť.:-p

    Odpovědět

  • Veronika Veronika(neregistrovaná)

    Super recept, moc jsme si pochutnali :-):yes:

    Odpovědět

  • Šárka Šárka(neregistrovaná)

    Super luxusní fotky, tak obyčejné věci.:yes:

    Odpovědět

  • dobromila dobromila(neregistrovaná)

    dělala jsem mleté řízky i z kuřecího masa s nivou, je třeba je lehce ochutit, výborné, dietnígrunertova.dana@seznam.cz

    Odpovědět

1 2 3 4

Tématické fráze: holandske rizky z mleteho masa holándský řizek mlety řízek se syrem mletý řízek holandské řízky se sýrem mlete rizky se syrem recept na holandsky rizek krůtí mleté holandské řízky holandske mlete rizky se syrem holandsky rizek recept mlété řízky recept na mleté řízky se sýrem recept na holandské řízky recepty z mletého masa holandský řízek mleté řízky ze sýrem mletý řízek ze sýrem holandský řízek z mletého masa holandské řízky z mletého masa v troubě mlety rizek recept rizky z mleteho masa se syrem

Zapomněl/a jsem heslo