Vánočka podle babičky ze Solan

Postup přípravy

1. Z části mléka, droždí, lžíce cukru a lžíce hladké mouky připravíme kvásek.
2. Máslo, žloutky a cukr utřeme do pěny. K utřené žloutkové směsi přidáme kvásek, ostatní suroviny na těsto + rozinky, ořechy, kandované ovoce a důkladně vypracujeme hladké těsto, které zakryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě odpočívat asi hodinu.
3. Těsto rozdělíme na 12 dílků, z nichž vyválíme stejně dlouhé válečky o průměru cca 2 cm. Upleteme dvě vánočky, každou ze šesti pramenů, podle návodu kulináře Petra Stupky: viz Poznámka.

   Jak uplést vánočku ze 6 pramenů podle návodu s videem

4. Upletené vánočky necháme ještě cca půl hodiny zakryté odpočívat, potřeme rozšlehaným vejcem a ozdobíme půlkami loupaných mandlí.
5. Dáme péct po jedné do vyhřáté trouby na 180 stupňů, po 15-ti minutách teplotu stáhneme na 165 stupňů a pečeme zvolna cca dalších 45 minut. Přibližně 10 minut před koncem pečení vánočku zakrývám alobalem (je pak vláčnější a zamezí se případnému nežádoucímu většímu zhnědnutí těsta a mandlí).