Květáková polévka s brambory

Suroviny

1 květák
5 brambor
1 cibule
1 mrkev
1 petržel
kousek celeru
1,5 cm silný plátek másla
200 ml smetany 30%
2 bobkové listy
1/2 lžičky mletého kmínu
sůl
bílý pepř mletý
muškátový květ
snítka čerstvého tymiánu

Postup přípravy receptu

  1. Očištěný květák uvaříme v mírně osolené vodě do měkka. Poté vývar slijeme do jiné nádoby a květák rozebereme na růžičky.

  2. V hrnci rozpustíme máslo, na kterém osmahneme na drobno nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu nakrájenou na kostičky, zasypeme kmínem a vložíme oloupané a na kostky nakrájené brambory. Zalijeme vývarem z květáku, přidáme bobkové listy a vaříme, dokud brambory nezměknou.

  3. Děrovanou naběračkou odebereme stranou asi polovinu brambor a zeleniny, vyjmeme bobkové listy. Do vývaru s částí brambor a zeleniny nalijeme smetanu a vše rozmixujeme.

  4. Do polévky vložíme květák, vyjmuté brambory, zeleninu a přidáme rozvonět snítku tymiánu. Dochutíme muškátovým květem, solí a bílým pepřem.

Komentáře k receptu Květáková polévka s brambory

K receptu nejsou žádné komentáře.