Kuličky z mletého masa v ostré zeleninové směsi

Name: Kuličky z mletého masa v ostré zeleninové směsi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Kuličky:; 200 g mletého masa; sůl; mletý pepř; majoránka; sušený česnek; 1 špetka oregana; Zeleninová směs:; 1 větší cibule; 150-200 g cukety; 1 větší paprika; 2 rajčata; 4 stroužky česneku; 1 kousek pórku (cca 10 cm); 1 chilli paprička; 2-3 lžíce ostrého rajčatového protlaku; sůl; olej

Šťavnaté masové kuličky, plné výrazných koření a bylinek, se skvěle doplňují s ostrou a pestrou zeleninovou směsí, která dodá každému soustu správný říz. Tento pokrm je ideální volbou pro všechny, kteří milují pikantní a výrazné chutě.

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Kuličky z mletého masa v ostré zeleninové směsi

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 617 kJ / 626 kcal
Bílkoviny	39,65 g
Tuky	31,37 g
Vláknina	16,69 g
Cholesterol	96 mg
Sodík	139 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	41,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z mletého masa, soli a koření vytvoříme kuličky a prozatím je necháme bokem. Krok 2: Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou cuketu (mladou cuketu nemusíme loupat), na kousky nakrájenou papriku, rajčata, pórek nakrájený na kolečka, nadrobno nakrájenou chilli papričku. Krok 3: Chvíli, asi 7 minut, vše společně dusíme, pak přidáme v trošce vody rozmíchaný kečup. Krok 4: Na podušenou směs dáme mleté kuličky a hrnec vložíme do trouby. Krok 5: Pečeme na 220 °C asi 30 minut. Směs občas promícháme a kuličky opatrně obrátíme. Krok 6: Podáváme s opečenými bramborami, ale klidně také s chlebem.

Z mletého masa, soli a koření vytvoříme kuličky a prozatím je necháme bokem.
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou cuketu (mladou cuketu nemusíme loupat), na kousky nakrájenou papriku, rajčata, pórek nakrájený na kolečka, nadrobno nakrájenou chilli papričku.
Jak poznat mladé cukety
Chvíli, asi 7 minut, vše společně dusíme, pak přidáme v trošce vody rozmíchaný kečup.
Na podušenou směs dáme mleté kuličky a hrnec vložíme do trouby.
Pečeme na 220 °C asi 30 minut. Směs občas promícháme a kuličky opatrně obrátíme.
Podáváme s opečenými bramborami, ale klidně také s chlebem.

TIP: Jak připravit mleté maso - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 8. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (138× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuličky z mletého masa v ostré zeleninové směsi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MGW3

Adžika směs z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73 40 min

Kuličky z mletého masa plněné mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 40 min

Kuličky z mletého masa ve "svíčkové" omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas

Grilované kuličky z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dooga 35 min

Kuličky z mletého masa na hlívě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Kuličky z mletého masa pečené se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka 70 min

Zobrazit více

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Tatarák z olomouckých tvarůžků Videorecept

Tatarák z olomouckých tvarůžků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 15 min

Ovocná buchta ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 50 min

Péřová buchta Videorecept

Péřová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 60 min

Hrníčkové knedlíky malinko jinak Videorecept

Hrníčkové knedlíky malinko jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 35 min

Grundle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 15 min

Zobrazit více

Mleté maso

Cuketa
Rajčata
Zelenina
Česká kuchyně
Letní recepty
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Běžný den
Snadné recepty
Večeře
Oběd
Restování
Pečení
Dušení
Bezlepkové recepty
Pálivé chutě

Moje poznámka

Kuličky z mletého masa v ostré zeleninové směsi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MGW3

Náhodný recept

Podmáslový slaný závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rychlé mechové dortíky do skleniček Videorecept

Rychlé mechové dortíky do skleniček

Přidáno před 5 hodinami

Dalmatské čufty v rajčatové omáčce

Přidáno před 6 hodinami

Zapečenky s pivní pomazánkou a křenem

Přidáno před 8 hodinami

Plněné nakládané špekáčky

Přidáno před 10 hodinami

Krůtí prsa sous vide na grilu se sýrovou omáčkou

Přidáno před 10 hodinami

Maminčin rebarborový koláč

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Lada O. 6. 8. 2021 10:35

Výborné ????

Ivana Ch 18. 11. 2020 13:02

Janino škoda že už nejsi mezi náma

casino 18. 11. 2020 10:58

taddy1:
Sbírám obrazy, tak zvané obrazy s příběhem

Vy jste z tohoto receptu udělala recept s příběhem

Pod dojmem vašeho komentáře rcp asi vyzkouším...

taddy1 18. 11. 2020 08:15

Děkuji za tento recept. Kdysi před mnoha lety (začátek 80-tých) dnes již mnoho let nežijící kolega Eda, který skvěle vařil, nosil do práce pro celé oddělení masové kuličky v zelenině, podával s chlebem a nikdy nikomu nechtěl prozradit, jak to dělá, jaké ingredience používá. Říkal tomu prostě "hajnýho koule". Vzhledem k jeho nečekanému tragickému úmrtí si vzal recept tzv. "do hrobu". Experimentovali jsme, jak ženy, tak chlapi a nikdo nedosáhl jeho chutě, i když jsme se přibližovali. Až když jsem přesně dodržela tento recept, kolegovy "hajnýho koule" byly hotové. Přísada, na kterou jsme nikdo nepřišel, byla - dobromysl (oregano) a pak do základu cuketa, která nebyla v té době v kuchyni nijak známá. Za sebe jednoznačně nejlepší podávané s dobrým chlebem a zapít dobrým pivem. Autorce moc díků a ostatním doporučení - zkuste to udělat, kdo ochutná, bude mít boule až za ušima.