Krém z pečeného květáku

1. Květák rozdělíme na růžičky, brambory a cibuli oloupeme a nakrájíme. Z palice česneku odkrojíme špičku.
2. Všechno rozložíme na plech, osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a pečeme při 200 °C asi 30 minut.
3. Upečenou zeleninu přendáme do mixéru, česnek vymáčkneme ze slupky a vše rozmixujeme dohladka.

   Pečený česnek je delikatesa

4. Krém přelijeme do hrnce, zalijeme vývarem, přivedeme k varu a dochutíme solí a muškátovým oříškem. Vmícháme smetanu a necháme 5 minut probublat.
5. Podáváme dozdobené opečeným květákem, nasekanou pažitkou a trochou smetany. Skvěle chutná s krutony nebo s opečeným chlebem se sýrem.

TIP: Jak na křupavé krutony

Zveřejněno 17. 10. 2025