Den milovníků burgerů

Hamburger měl svou současnou podobu, tedy plátek masa v rozkrojené housce, získat v roce 1891 v americké Oklahomě. Co se burgerů týká, na výběr jich máte velké množství: to máte cheesburger, chilli burger, klasický hamburger… kromě masa a housky v něm tradičně bývá salát, cibule, rajče či okurka.

Burgery máme spjaty většinou s masem, klasikou je hovězí maso. Nejprve je třeba jej umlít, pokud to nezvládnete sami, obraťte se na řezníka, či si rovnou mleté kupte. Pokud si maso melete sami, po umletí masu prospěje asi dvou hodinové odležení v ledničce. Pro lepší chuť je třeba maso smíchat s vhodným kořením. Pamatujte, že burgery nesmějí být vysušené, nepečte je proto příliš dlouho. Nemusíte zůstávat u hovězího masa. Milovníci vepřového mohou i zde použít mleté nebo upečené trhané vepřové. Používá se též kuřecí či jehněčí maso, své kouzlo má i mleté rybí maso. 

Burgery

Hamburger (zkráceně burger) je grilovaná placka mletého masa vloženého mezi rozkrojenou housku, často se přidává salát, sýr, cibule a rajče. Existuje však mnoho variant včetně bezmasých. Nejčastěji… Podívejte se na všechny burgery.

Jak na bezmasé burgery

Kdo maso nerad, může sáhnout po bezmasých variacích. Bezmasou náplní může být třeba grilovaný nebo opečený steakový žampion Portobello, grilovaný sýr či tofu. Vyzkoušet můžete také zeleninové burgery - nabízí se třeba placičky z červené řepy, jejíž barva nejvíc připomíná maso. Dále tu jsou luštěninové burgery