Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání
Flambování je polévání hotového pokrmu kvalitní lihovinou a následné zapálení. Nejčastěji se flambují palačinky nebo ovoce. Název flambování je odvozen od slova flamber, což znamená hořet. Je to vyšší kulinářská škola. V restauracích se provádí přímo před hosty, což zvyšuje jejich gastrozážitek.
Pyré je kulinářský název pro hmotu jemné struktury, která vznikla pasírováním, drcením, šleháním,… Číst dál
Quiche je tradiční francouzský slaný koláč, jehož základem je křehké těsto. Připravuje se s různými… Číst dál
Quinoa je pseudoobilovina, kterou už měli v jídelníčku Inkové. Merlík chilský je rostlina z čeledi… Číst dál
Rajčatový protlak je výrobek hustší konzistence. Vyrábí se z vyzrálých rajčat, zbavených slupek a… Číst dál
Rajče patří do čeledi lilkovitých, jedná se o plodovou zeleninu, která pochází z Jižní Ameriky.… Číst dál
Rakytník řešetlákový je dřevina, využívaná už v dávné minulosti. Plody obsahují mnoho cenných látek… Číst dál
