Čokoládové koláčky s ořechy

1. Hladkou mouku osolíme a nakrájíme do ní studené máslo. Vidličkou promačkáme máslo do mouky (ne rukama, aby se nezahřálo), až vznikne žmolenka.
2. Pak přidáme pár lžic ledové vody a rychle zpracujeme pevné nelepivé těsto. Těsto zabalíme do fólie a dáme ho do lednice. Necháme odležet hodinu i více nebo přes noc.

   Jak na křehké těsto

3. Těsto pak rozválíme a vykrajujeme z něj kolečka. Ta vkládáme do vymazané formy na muffiny tak, aby okraje byly zvednuté.
4. Dno propícháme vidličkou, aby se těsto při pečení nenafouklo. Pečeme asi 10 minut při teplotě 180 °C.
5. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, přidáme smetanu a máslo.
   Jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni
6. Ořechy opražíme na pánvi s cukrem, až cukr začne karamelizovat. Na dno upečených korpusů položíme několik ořechů, přelijeme čokoládovou náplní a ozdobíme zase ořechy. Necháme zatuhnout.

Zveřejněno 18. 1. 2025