Makový závin de luxe
Moučníky , Záviny, rolády 39 názorů
Suroviny
- Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 20 g droždí
- 2 dl mléka
- 80 g cukru
- 0,5 lžičky soli
- 1 vejce
- 1/4 citronové kůry
- 100 g másla (pokrájeného)
- Náplň:
- 120 g máku (mletého)
- 1,5 dl mléka
- 50 g cukru
- 60 g mandlí (sekaných)
- 50 g citronátu
- (sekaného, kandované pomerančové kůry nebo kandovaného ovoce)
- 50 g rozinek (namočených v rumu)
- Na potření:
- 60 g másla
- 40 g moučkového cukru
Postup přípravy receptu
Z mléka a droždí necháme vykynout kvásek, přidáme ostatní a zaděláme klasické kynuté těsto.
Necháme na teplém místě asi 3/4 hod kynout.
Mezitím mák zalijeme vroucím mlékem, přidáme vše ostatní, důkladně zamícháme a necháme vychladnout.
Vykynuté těsto ještě jednou propracujeme a na pomoučněném vále vyválíme obdélník asi 30 cm x 40 cm (délka plechu).
Potřeme jej makovou náplní, po delší straně zavineme a stiskneme okraje.
Závin položíme na plech, vyložený pečícím papírem, švem dolů.
Přikryjeme utěrkou a necháme ještě 30 min. kynout. Potom jej po celé délce ostrým nožem asi 1/2 cm hluboko nařízneme a pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C nebo plyn st. 2 asi 30-50 min.
Ještě horký závin potřeme rozehřátým máslem, smíchaným s moučkovým cukrem a pak ještě pocukrujeme.
Necháme vychladnout.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 3 909 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Makový závin de luxe
-
Dobrý den, dovolila jsem si přidat fotku. Závin je skvělý. Dělala jsem ho poprvé a hned se povedl. Moc děkuji za inspiraci. ????
-
Výborný! Na mák jsem ještě rozetřela neutrální marmeládu ze špendlíků, (mám jí dost), bylo to vláčné, udělala jsem 2 kusy. Mák jsem v mléce povařila. Budu dělat častěji.
-
Nejlepši zavin,moc chutnal..Děkuji
-
Zkusila jsem , výborný . Příště rozdělím na dvě šišky a druhý zkusím s ořechy nebo jablky.
-
teeeda to je bašta... Dělala jsem jen klasickou makovou náplň, neměla jsem citrónovou kůru a udělala dvě nohavice. Ale i tak jsem lepší nikdy neupekla 
. Děkuji za recept 
-
Neměla jsem polohrubou mouku, musela jsem si vyhledat kynutý makový závin a natrefila jsem na tento skvělý recept. Jeden jsem naplnila mákem, druhý tvarohem. Jeden lepší než druhý. Recept mám v oblíbených a budu ho jenom doporučovat
-
Ještě jeden postřeh- čas pečení 50 min je asi dle druhu trouby. Já závin v el.troubě peču na 180 cca 20min jako klasické kynuté buchty a je akorát.
-
Nevím jak ostatní, já měl závin tak obrovský, že napodruhé jsem těsto rozdělil a udělal na plech dva. Máku dávám celý sáček klidně i 300g, do náplně přidávám dvě lžíce povidel aby se v závinu nedrobil a mléko opatrně dle potřeby, tak aby šla náplň stěrkou dobře roztírat na těsto. Do těsta doporučuji přidat na radu maminky rozmixovaný vařený brambor, nebo trochu br.kaše-těsto pak vydrží měkoučké a nadýchané. S tímhle receptem jsem 1!!! (i tchýně závidí
) 
-
Petra Kanada: Ne, nepotírá, to až naopak po upečení. Ale pokud potřeš máslem, nic nezkazíš.
-
Před vložením do trouby se závin ničím nepotírá?
-
Závin je opravdu luxusní.
Vše jsem udělala podle návodu a těsto je krásně nadýchané. Taková mňamka se mi ještě nikdy upéct nepodařila -
vyzkoušeno - skvělá záležitost, povedl se s mákem i podruhé s máslem, oříšky a skořicí
-
Výborný
Dělala jsem s jablky a skořicí, protože jsem při stěhování někde zapotrošila mlýnek na mák, ale i tak to bylo skvělé Děkuju a příště to už snad bude i s makem -
Závin je moc dobrý
a není složitý a je také rychle snědený. Stačila jsem vyfotit poslední zbytky
. Bod jsem už přidala.
