Makový závin de luxe

Hella Kuchařka: Hella

Moučníky , Záviny, rolády 37 názorů

Suroviny

Těsto:
500 g hladké mouky
20 g droždí
2 dl mléka
80 g cukru
0,5 lžičky soli
1 vejce
1/4 citronové kůry
100 g másla (pokrájeného)
Náplň:
120 g máku (mletého)
1,5 dl mléka
50 g cukru
60 g mandlí (sekaných)
50 g citronátu
(sekaného, kandované pomerančové kůry nebo kandovaného ovoce)
50 g rozinek (namočených v rumu)
Na potření:
60 g másla
40 g moučkového cukru
Recept si zatím oblíbilo 54 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z mléka a droždí necháme vykynout kvásek, přidáme ostatní a zaděláme klasické kynuté těsto.

  2. Necháme na teplém místě asi 3/4 hod kynout.

  3. Mezitím mák zalijeme vroucím mlékem, přidáme vše ostatní, důkladně zamícháme a necháme vychladnout.

  4. Vykynuté těsto ještě jednou propracujeme a na pomoučněném vále vyválíme obdélník asi 30 cm x 40 cm (délka plechu).

  5. Potřeme jej makovou náplní, po delší straně zavineme a stiskneme okraje.

  6. Závin položíme na plech, vyložený pečícím papírem, švem dolů.

  7. Přikryjeme utěrkou a necháme ještě 30 min. kynout. Potom jej po celé délce ostrým nožem asi 1/2 cm hluboko nařízneme a pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C nebo plyn st. 2 asi 30-50 min.

  8. Ještě horký závin potřeme rozehřátým máslem, smíchaným s moučkovým cukrem a pak ještě pocukrujeme.

  9. Necháme vychladnout.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 2 730 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Makový závin de luxe

  • bohdana bohdana

    :yes:Nejlepši zavin,moc chutnal..Děkuji

    Odpovědět

  • simba simba(neregistrovaná)

    Zkusila jsem , výborný . Příště rozdělím na dvě šišky a druhý zkusím s ořechy nebo jablky.

    Odpovědět

  • luciehutt luciehutt

    <3 teeeda to je bašta... Dělala jsem jen klasickou makovou náplň, neměla jsem citrónovou kůru a udělala dvě nohavice. Ale i tak jsem lepší nikdy neupekla :-). Děkuji za recept :-K:yes:

    Odpovědět

  • Ajulka007 Ajulka007

    Neměla jsem polohrubou mouku, musela jsem si vyhledat kynutý makový závin a natrefila jsem na tento skvělý recept. Jeden jsem naplnila mákem, druhý tvarohem. Jeden lepší než druhý. Recept mám v oblíbených a budu ho jenom doporučovat :-):-):-):yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Petr90 Petr90

    Ještě jeden postřeh- čas pečení 50 min je asi dle druhu trouby. Já závin v el.troubě peču na 180 cca 20min jako klasické kynuté buchty a je akorát.:-p

    Odpovědět

  • Petr90 Petr90

    Nevím jak ostatní, já měl závin tak obrovský, že napodruhé jsem těsto rozdělil a udělal na plech dva. Máku dávám celý sáček klidně i 300g, do náplně přidávám dvě lžíce povidel aby se v závinu nedrobil a mléko opatrně dle potřeby, tak aby šla náplň stěrkou dobře roztírat na těsto. Do těsta doporučuji přidat na radu maminky rozmixovaný vařený brambor, nebo trochu br.kaše-těsto pak vydrží měkoučké a nadýchané. S tímhle receptem jsem 1!!! (i tchýně závidí:-//) :-D:-D

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    Petra Kanada: Ne, nepotírá, to až naopak po upečení. Ale pokud potřeš máslem, nic nezkazíš. ;-)

    Odpovědět

  • Petra Kanada Petra Kanada

    Před vložením do trouby se závin ničím nepotírá?

    Odpovědět

  • Marie Svarcova Marie Svarcova

  • Katka B Katka B

    Závin je opravdu luxusní.:yes: Vše jsem udělala podle návodu a těsto je krásně nadýchané. Taková mňamka se mi ještě nikdy upéct nepodařila<3

    Odpovědět

  • hudaska1 hudaska1

    vyzkoušeno - skvělá záležitost, povedl se s mákem i podruhé s máslem, oříšky a skořicí :yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • ferda30 ferda30

    Výborný:yes::yes: Dělala jsem s jablky a skořicí, protože jsem při stěhování někde zapotrošila mlýnek na mák, ale i tak to bylo skvělé:-K Děkuju a příště to už snad bude i s makem:-))

    Odpovědět

  • bystrouska bystrouska

    Závin je moc dobrý:yes: a není složitý a je také rychle snědený:-p. Stačila jsem vyfotit poslední zbytky:-O. Bod jsem už přidala.

    Odpovědět

  • korijita korijita

    Tento recept jsem dnes zkoušela poprvé a je opravdu super :yes: krásně se pracuje s těstem, akorát jsme do náplně nedalakandované ovoce a místo rozinek v ruu použila naložené brusinky v rumu a přidala domácí povidla a je to teda mňamka :-p recept si ukládám :-K dovolila jsem si přidat i fotečku :-)

    Odpovědět

  • Pajaska Pajaska

    Výborný makovec,chutné těsto.:yes::yes: těsto jsem dělala v pekárně.Závin je rychlý a jednoduchý,doporučuji.Vynechala jsem kandované ovoce,to nejíme,ale vůbec to nevadilo,do makové náplně jsem přidala lžíci povidel,dělávám to tak,máme to radši.Budu dělat opakovaně.Udělala jsem dva menší záviny a jeden skoro padnul ještě teplý.Super.:-K:-K

    Odpovědět

1 2 3

Tématické fráze: makový závin nejlepší makovy zavin makový štrudl kynutý makový štrúdl makovy zavin de lux recept na makový závin maková náplň do závinu kynutý makový závin nejlepší kynuté těsto na závin luxusní makový závin makovy zavin deluxe těsto na makový závin dobrý makový závin makový závin z kynutého těsta proc praska strudl proč praská kynuté těsto nejlepší kynutý štrůdl makový závin kynutý proc praska zavin štrůdl makový

Zapomněl/a jsem heslo